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亳州牛肉馍的作文500字？亳州牛肉馍的做法

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亳州牛肉馍的做法

主料

土豆100g，牛肉100g，面粉320g

辅料

油，盐，生抽，酵母，糖，味精

步骤

1.面粉加盐，水、酵母粉揉匀。醒发1小时。

2揉成长条，切成剂子，按扁成圆形。进平底锅小火干煎。煎至变色翻面。

3牛肉土豆切丁，加生抽、糖、盐水，炖一个小时。出锅即可。

4将肉放入煎好的馍中即可。

谁知道亳州牛肉馍怎么做

将醒好的面，擀成一层层的薄片，再卷入用当地的上等黄牛肉作的馅，放入锅中，转动炕熟，即成。

做牛肉馍有三道工序：第一道是做馅儿，用上好的黄牛肉剁成肉泥，用粉丝、葱、姜等多味材料拌匀后，其形状以不塌架为准；第二道是和面，面和好之后要饧好，然后用手按成薄皮，层层卷入肉馅，直到皮薄如纸；第三道是炕，先把炭火生旺，再于旺火上盖一层炭灰，厚度以不露明火为准。

制成的牛肉馍是直径35-40厘米、厚3-5厘米的圆形饼，因此要把它放在特制的圆形平底锅内炕，并要兑上清香油用文火细炕，且不断地翻转，约30分钟即可。熟透的牛肉馍外壳油亮亮、光灿灿的，入口时能发出脆响的声音，里面的馅儿分多层，层层鲜嫩而不油腻，做到这些才算是口味绝佳的牛肉馍。

亳州牛肉馍哪家好吃

美食街店铺较多的亳州市区附近的牛肉馍摊位比较好吃。因为在这些地方，摊位的数量增加了竞争，使得摊位的牛肉馍更加有特色和美味。如果你和朋友一起去吃，可以选一家评价比较高的摊位。你也可以通过网络上的评价和推荐来选择自己比较满意的牛肉馍店。总之，亳州市区附近的牛肉馍摊位是绝对不容错过的！

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