内蒙古为什么不养牛肉了(牛肉吗)-菲力牛肉网

内蒙古为什么不养牛肉了(牛肉吗)

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享内蒙古为什么不养牛肉了，以及内蒙古不吃鸡肉,猪肉,牛肉吗的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

内蒙古草原的羊肉为什么不膳

内蒙古草原上的羊肉好的吃原因有几个，只有在草原上深度的游过的人才能明白，知道了你也不吃猪肉，这个主要得益于草原上的野生植物和上千中的牧草，当然还有一个神奇的调味剂，它就是草原上的大青盐。

经常到内蒙古草原上旅游的小伙伴肯定听过很多关于草原的概念，比如：高山草原、草甸草原、干旱草原、荒漠草原、典型草原等名词，其实这些概念只是从地形、地貌、降雨量来给草原做了区分，都是狭义的概念，真正的草原概念是一个生态系统，由这里生长着上千种花、草、树木、土壤、昆虫、微生物、各种野生动物以及草原五畜和牧民共同构成的，可以说它们缺一不可。

而内蒙古的草原从东到西由于降水量减弱的原因，才出现了如今的呼伦贝尔草甸草原、大兴安岭山脉的高山草原、锡林郭勒典型草原、西部地区的荒漠草原等形态，可以说每一片草原上的植物都不近相同，但是都至少有几百种的植物，合计起来大概能有一千多种，正是这些植物供养者草原的牛羊，它们才是内蒙草原牛羊肉好吃的根本原因，也就是我们常说的食物多样性，用单一牧草喂养出来的羊肉跟猪肉没有什么区别，更不要说用饲料喂养的了。

在草原上有一种考察草原是否适合放牧的方法，就是通过考察植被样方（在草原上画出1米见方的地方），然后统计其中的植被种类，如果种类过少则不适合放牧，需要等待其自行恢复，这也是游牧民族游牧搬迁的依据，而这一工作一般由草原上的马倌来完成，他们都是草原上最全能的智者，指导着牧民游牧的时间和地点。

可能有人无法理解，有些地方水草丰美，牧民反倒要辛苦一些，原因是羊在很小的活动区间就吃饱了，就不会再四处走动了，尤其是绵羊，会一直躺在地上休息，这样的羊由于缺乏足够的运动量，肉也是不好吃的，还有一个原因就是吃进去的草种类偏少，也会影响肉质，所以在草甸草原放牧，牧民要勤快一些，在牧羊犬的帮助下，驱赶着羊群放牧，一天也要走很远的路，属于比较辛苦的，而像锡林郭勒阿巴嘎旗和四子王旗北部的干旱草原则无需这样，羊群每天要走动十平方公里才能吃饱，即运动了又吃饱了，所以在内蒙古草原上最好吃的羊肉在这几个地方。

有人说，草原上的羊肉膻味很轻，以为是制作工艺的原因，其实不是这样的，草原上从东到西都有一种植物，有人叫它们是野韭菜，也有人叫沙葱，总之是草原一种野生植物，吃了它的羊肉就不膻，还有在荒漠草原上的植物叫做“泽麻麻”，是一种植物香料，内蒙古的巴盟酿皮之所以好吃，就是因为里面放了它们，羊吃到这些植物后肉的味道会更好。

了解内蒙的人都知道，内蒙古高原上有着丰富的盐湖，所生产的大青盐不仅滋养着这片土地的牧民，也佑护着草原上的五畜，牛羊和骆驼都离不开它，草原上的盐湖从辽代就已经开始开采，其实在去阿拉善和乌拉盖草原旅游的途中都能见到盐湖，风景丝毫不比茶卡盐湖差，尤其是额吉淖尔盐湖，周边还有很多泉眼，流出的泉水在盐湖周边形成的淡水湖更是候鸟的天堂，游客在去锡盟草原旅游时大多会到这里打卡，只是很少有人明白它和草原五畜的关系而已。

在草原上真正的牧民在制作牛羊肉时，唯一使用的调料就是草原原盐，也就是大青盐，在草原上有着第一调味剂的美名，也叫德吉，我们不是也常说“好厨子一把盐”吗？只要原材料好，制作工艺只要不太差就没有问题，牧民最常用的手段都是水煮羊肉，也就是所谓的手把肉，根本不会进行烧烤，破坏了肉的原味。

其实这个道理非常简单，我们都知道最好的海鲜都是白灼或者清蒸，那些靠各种调料来掩盖味道的吃法都是因为食材本身不好才使用的手段。

如果还想了解比这些更详细情况，那么来内蒙古从呼伦贝尔草原、锡林郭勒大草原、科尔沁草原、四子王旗草原、辉腾锡勒大草原、阿拉善的荒漠草原都仔细游过，这些情况就非常明了。

小伙伴们，你们真的了解草原吗？喜欢吃内蒙古草原上的羊肉吗？欢迎留言讨论，谢谢！

内蒙古不吃鸡肉,猪肉,牛肉吗

蒙古族分布范围很广，吃的肉类很多，除牛肉和羊肉外，还有驼肉、猪肉、鸡肉、马肉、牦牛肉等等，具体吃什么肉要看分布的区域，如：靠东北一边的蒙古族除了牛羊肉，还会吃猪肉、鸡肉等肉类，靠西北一侧的蒙古族就会吃到驼肉了。

至于蒙古肉，没听到过，如果是蒙古风干肉，一般是牛肉，也有少数地方是羊肉。

采纳哦谢谢

草原为什么不养猪

草原上的牧民，之所以没有选择猪来饲养，而是选择了现在的草原五畜，主要有两个原因，一个是五畜的互补性，另一个就是猪自身的劣根性导致的，猪的自身性格让它失去了在广袤的草原上生活的机会。

我们都知道，猪长了一个长长的嘴巴，吃饱了食，没事的时候就要拱地，可能看过西游记的小伙伴都知道，猪八戒拱地那集，草原上植被非常脆弱，最怕的就是拱地这种，一旦被破坏，想要恢复就需要很久的时间，可以说草原上经不起猪的破坏，这是草原上不养猪最重要的一个原因，当然还有另一个原因，凡事养过猪的人都知道，猪有一个非常不好的习惯，就是自己吃饱后，会把猪食拱翻，也就是主动浪费的习惯，正是这个习惯，让牧民非常不喜欢猪，甚至连猪肉都吃的少，我有很多草原上牧民朋友，他们不怕牛羊肉的膻味，却说猪肉有“臭味”，由于本人吃素，所以没有评判的依据，不过，我觉得这可能跟牧民不喜欢猪的这种性格有关，因为其它草原五畜，在吃饱后都是打瞌睡，倒嚼的主，不具备破坏草原和浪费饲料的习惯。

首先我们先来看看牧民是如何选择草原五畜的，它们并不是随便的挑选，而是有一定的科学性，这五畜之间互补，对草原生态系统有着非常大的作用（草原五畜：山羊、绵羊、蒙古马、黄牛、沙漠骆驼）。

我们知道内蒙古的草原从东到西，受到降雨量的影响，东北部是典型的草甸草原、过渡到锡林浩特的典型草原，向西继续变成干旱草原和荒漠化草原，然后是西部地区的沙漠，不同的生态环境，适应着不同的牲畜，草甸草原、典型草原非常适合蒙古马、牛、和羊的生存，而干旱草原和荒漠化草原则特别适合山羊和骆驼生存，着直接导致牧民在不同的地域，养殖不同的牲畜。

草原五畜在生态环境中，即竞争又互补，山羊和绵羊要按照比例来饲养，这样可以避免绵羊在放养过程中的扎堆现象，容易把自己挤死，夏季能够把中间的绵羊热死，遇到河流的时候能够把前面的羊挤到河里，而山羊在这点就非常好，好动的它们不仅能把羊群顶散，还能带领它们找到好的牧草，否则绵羊就只会在一个地方吃草，当然在过去的时候，山羊还能有预警的作用，可以可以带领羊群躲避狼。

而绵羊群也会带着山羊不离群，否则它们就会因调皮捣蛋而找不到家，它们的组合其实就是天作之合，而山羊和绵羊在草原上属于边吃边拉（哩哩啦啦满天星），不仅给草原松土，也直接给草原施肥。

而蒙古马是非常娇贵的，它们的食谱需要很好地牧草，呼伦贝尔大草原和锡林郭勒大草原非常适合它们生存，同时它们还能够在冬季通过大量的奔跑践踏，让埋在雪地下的牧草漏出来，牛和羊才能吃到牧草，因为它们都是不会刨雪的，冬季大雪后，如果没有蒙古马的践踏帮助，它们就会挨饿而死。

而牛是草原上任劳任怨的动物，一头牛车就可以为牧民拉水、运输蒙古包、草原上的其它生活用品，比如大青盐和牧草等，而牛粪也是草原上牧民的烧柴，牛皮用作保暖的帐篷、牛奶制作奶制品，冬季的牛肉干是草原骑兵的军粮。

骆驼是喜欢吃灌木，这些是其它四畜无法进食的，沙漠骆驼是古丝绸之路上的英雄，没有它的存在，晋商是无法完成万里茶道接力赛的最后一棒的，骆驼是典型的吃的最差，产出最多，如今的骆驼虽然缺少了运输的功能，却因独特的生存技能，让人们看到了它生命活力的价值，不吃不喝能够坚持几十天而不死，这是所有非冬眠动物都无法做到的。

草原五畜通力合作，把草原资源利用的非常彻底，同时又能有效地保证整个生态的完整，草原生态是脆弱的，如果没有这样一个好的机制，是无法持续到今天的，到今天我们还能看到如此美丽的草原，离不开草原五畜的贡献。

从这里我们就可以看出，牧民为什么对破坏草原的行为是多么的痛恨，他们甚至会私下评价破坏草原的人还不如猪，因为猪是不懂事的，拱地只是一种生活习性而已，但是破坏草原的人不是。

内蒙古为什么不养牛肉了的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于内蒙古不吃鸡肉,猪肉,牛肉吗、内蒙古为什么不养牛肉了的信息别忘了在本站进行查找哦。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。