蒙古牛肉？区别蒙古肉和牛肉-菲力牛肉网

蒙古牛肉？区别蒙古肉和牛肉

大家好，关于蒙古牛肉很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于区别蒙古肉和牛肉的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

蒙古肉怎么分辨

辨别蒙古肉和真牛肉通常是看有没有筋。真牛肉通常会有肉筋夹杂在肉里，蒙古肉没有肉筋或者肉筋与肉是分离的。蒙古肉是蒙古牛肉，通常品质较好的蒙古肉采用猪肉为主要原料，添加牛肉香精制作而成，口感与真牛肉几乎无差。品质次之的通常采用鸡肉、鸭肉添加牛肉香精制作。

区别蒙古肉和牛肉

牛肉和蒙古牛肉的区别：

1、定义区别。

牛肉就是指黄牛的肉，而蒙古牛肉不等于黄牛肉；

2、颜色不同。

黄牛肉一般颜色呈深红色，无光泽，颜色偏深色，而蒙古牛肉一般是牛肉颜色鲜红，有光泽，看上去比黄牛肉鲜艳诱人；

3、气味不同。

黄牛肉的牛骚味比较重，站在旁边就能明显闻到，而蒙古牛肉一般牛肉的味道是比较轻的，要凑到鼻前才能闻到，不如黄牛肉腥；

4、肉质不同。

黄牛肉的肉质非常紧实有劲，摁压弹性足，回弹快，而蒙古牛肉的肉质比较松软，摁压回弹慢，弹性比牛肉低

内蒙牛肉是内蒙特产，味道不用说，黄牛肉肉质不如它

蒙古怎么食用牛肉

食材清单加入采购清单

牛肉（我用的肚皮肉）1kg

、葱100克、姜片50克、蒜30克、盐5勺、冰糖8颗、八角2个、老抽适量、料酒适量、干辣椒一个、桂皮一块

烹饪步骤

步骤1/4

将牛肉切成块后，放入凉水锅，水沫过肉一点即可，开火，煮沸，撇去浮沫。

步骤2/4

加入葱姜蒜、辣椒、桂皮、八角、冰糖，倒入适量料酒、老抽，加入适量咸盐，尝下肉汤，口感略咸为宜。

步骤3/4

文火炖煮两小时左右，尝下肉，如果熟烂，放入土豆和萝卜，炖煮10分钟出锅即可！

最后一步

大功告成！

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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