东莞最好吃的牛肉球如何制造广东早茶点心中的牛肉球。-菲力牛肉网

东莞最好吃的牛肉球如何制造广东早茶点心中的牛肉球。

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广东什么吃的最有名

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如何制造广东早茶点心中的牛肉球。

喼汁牛肉球

主料:牛肉250g,猪肥膘60g

辅料:香油适量,盐适量,胡椒粉适量,生粉适量,姜适量,葱适量,马蹄适量,陈皮适量,喼汁适量

步骤:

1.准备材料，牛肉250克，猪肥膘60克，姜，葱，陈皮

2.马蹄洗净去皮切成细碎粒，葱，姜切末，陈皮切碎

3.牛肉和猪肥膘切成小块，加入姜末

4.放入料理机打成牛肉馅

5.牛肉馅里加入盐、糖、胡椒粉、香油，生粉仔细搅拌

6.加入陈皮、葱，一边加水一边大力摔肉，直到绞肉有弹性且不黏手即可

7.摔打好的肉馅用手捏住虎口挤出肉球来。记得是挤，肉放在手心里在拇指和食指中间挤出来，这样的肉球才有弹性

8.把做好的牛肉球放到锅中大火蒸十五分钟即可

东莞有什么好吃的美食

东莞饮食特点具有岭南地域特色,属于中国八大菜系粤菜之广府菜风味,其中,东莞最著名的风味小吃当属厚街烧_濑粉和三禾宴。

厚街烧鹅濑粉：东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿。东莞最出名的烧鹅濑，当然非厚街莫属。烧鹅濑，最讲究的是一锅美味的高汤，那得用整只鸡、大块肉、大块骨，加许多特种药材和香料熬制。吃的时候，将濑粉在热水中烫一烫放入碗中，然后加上一大勺高汤，粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，那本就鲜美的汤中浸上了烧鹅的香味，更是美味诱人。

东莞的水乡以种植水稻为主，每年夏秋之交，禾花飘香，稻谷金黄，以禾花、稻谷为食物生存的禾虫、禾花鲤鱼、禾雀到了这个季节，都长得肥胖鲜嫩。人们将禾虫、禾花鲤鱼、禾雀捉来，烹饪，摆上宴席，招待客人，俗称三禾宴。

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