什么样牛肉做风干肉，多少牛肉可以做一斤风干肉-菲力牛肉网

什么样牛肉做风干肉，多少牛肉可以做一斤风干肉

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于什么样牛肉做风干肉，多少牛肉可以做一斤风干肉这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

多少牛肉可以做一斤风干肉

做一斤风干牛肉大约需要用到10斤生牛肉，外面买回来的风干牛肉不知道里面加了什么，不如自己在家做出来的干净卫生，价格便宜。如果有烤箱的话做到话会更快一些，没有烤箱自然风干也不错。想要吃风干肉的朋友可以买上几斤牛肉自己动手做起来。

需要准备的主要材料有牛肉10斤

腌肉用到的配料：大蒜150克，生姜100克，香芹250克、洋葱250克，小米椒200克。

腌牛肉用到的酱料：孜然粉30克、生抽150克、老抽120克，胡椒粉20克、高度白酒50克、盐100克、味精40克、五香粉40克、沙姜粉30克，干辣椒100克、孜然粒50克

制作流程如下：

把牛肉清洗干净切成均匀大小的长条，放入水中浸泡4个小时，浸泡的过程中要勤换水，把牛肉中的血水都要泡出来，这样做出来的风干牛肉味道鲜美、没有杂味；

把洋葱切成大块、小米椒切成丝、香芹切成段、生姜和大蒜用刀背拍扁，把牛肉洗干净控干水分放在一个大盆中，把上面所有的配料都倒入牛肉中搅拌均匀，然后放在冰箱冷藏12个小时候以上，为了让牛肉更加的入味，可以每隔几个小时拿出来把牛肉搅拌一下；

等到第二天牛肉腌好之后可以把肉放在户外的风干架上面风干了，大约需要3天的时间，如果遇到阴天下雨，可能时间还会更久一点；

把风干好的牛肉干取下来放在锅中大火蒸40分钟，蒸好后取出来自然放凉；

锅中倒入食用油，等到油温3成热的时候把风干牛肉放入锅中中火慢炸；

把炸好的牛肉捞出控油，上面撒上备好的粗辣椒面和孜然粉搅拌均匀就可以食用了。

风干肉和牛肉干有啥区别真空包装的怎么样

风干肉是大草原上的微风慢慢吹干的制作周期要至少3~4个月几乎没水分味道自然不用说了要不然谁没事干等他3~4个月啊

牛肉干属于山寨版的风干肉烤箱烤的或者晾晒两天油炸的

哥给你推荐一个风干肉吧牌子叫蒙古金风干肉纯风干肉可能只有这一家在做要不然你就到牧区牧民那里去买

有水分怕坏所以用真空吗！你见过瓜子用真空装的吗？这问题有点小儿科了！

风干牛肉是生的还是熟的

风干牛肉是熟的，这种食物是经过加工做熟后再放在风口中吹干的。起初，做风干牛肉时，是用生牛肉做的，属于生食，不过，随着发展，牛肉干都是做熟后才进行风干步骤。

风干牛肉可以开袋食用，即打开袋子就能吃，不需要再次烹饪了。风干牛肉一次可制数斤，但要晾干后才能收藏保存。牛肉干的制作首先要选择上等的原料，其次是制作工艺和制作的时间。

牛肉干可以放在常温下保存，注意要放置在低温、干燥处，一定不要放在潮湿的地方，也不建议放入冰箱里保存，因为冰箱里的湿气比较大，有许多潮气，会加速牛肉干长毛，出现变质的情况。

风干牛肉能直接吃，也能和其它食物一起搭配烹饪食用。生活中，购买牛肉干时，可以根据风干成分需求，购买适合自己的牛肉干。如果不嫌麻烦，可以自己在家里制作。

不过，市场上仍旧有卖的生牛肉干，在购买时，要观察牛肉干上面是否还保留着一些生肉时的血丝。如果有血丝，说明牛肉干是生的，需要进行烹饪才能食用。

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