东营小二牛肉卷饼做法？正宗饼卷肉的做法-菲力牛肉网

东营小二牛肉卷饼做法？正宗饼卷肉的做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于东营小二牛肉卷饼做法和正宗饼卷肉的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享东营小二牛肉卷饼做法以及正宗饼卷肉的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

煎饼牛肉卷做法

主料：普通面粉300克，植物油80克，白砂糖3克，沸水180克

辅料：低筋面粉200克，植物油100克，牛肉300克，精盐2克，白砂糖2克，老抽2克，生抽10克，米酒10克，小葱5克，生姜3克，胡椒粉少许。

步骤：

1.将300克的普通面粉、3克的糖，还有80克的植物油拌均，然后冲入180克的沸水，拌在一起和均，包上保鲜膜，醒0.5-2小时。

2.将100克的植物油烧热浇到200g的低筋面粉中拌均，包上保鲜膜备用。将醒好的水油皮取出揉光滑，稍微擀开，将油酥面团平摊上中间。

3.将长边折叠在一起，两头不要封口；然后轻轻地擀长、擀宽，宽边三折。再次擀开，擀薄。卷起来，要卷紧实。

4.分割成若干小份，约20个。取一个小面剂擀圆，放入1勺子牛肉馅料，包起来。依次做好全部，饼坯上面刷上蛋黄液，沾上芝麻。

5.入200度烤箱，约烤20分钟，表面金黄出炉。待到温热时即可食用。

牛油饼卷饼的做法辣

主料：普通面粉300克，植物油80克，白砂糖3克，沸水180克

辅料：低筋面粉200克，植物油100克，牛肉300克，精盐2克，白砂糖2克，老抽2克，生抽10克，米酒10克，小葱5克，生姜3克，胡椒粉少许。

步骤：

1.将300克的普通面粉、3克的糖，还有80克的植物油拌均，然后冲入180克的沸水，拌在一起和均，包上保鲜膜，醒0.5-2小时。

2.将100克的植物油烧热浇到200g的低筋面粉中拌均，包上保鲜膜备用。将醒好的水油皮取出揉光滑，稍微擀开，将油酥面团平摊上中间。

3.将长边折叠在一起，两头不要封口；然后轻轻地擀长、擀宽，宽边三折。再次擀开，擀薄。卷起来，要卷紧实。

4.分割成若干小份，约20个。取一个小面剂擀圆，放入1勺子牛肉馅料，包起来。依次做好全部，饼坯上面刷上蛋黄液，沾上芝麻。

5.入200度烤箱，约烤20分钟，表面金黄出炉。待到温热时即可食用。

正宗饼卷肉的做法

做法：

材料：

1.面粉：250克

2.热水：适量

3.猪肉末：150克

4.葱姜蒜末：适量

5.料酒：适量

6.酱油：适量

7.糖：适量

8.盐：适量

9.花椒粉：适量

10.香油：适量

11.植物油：适量

做法：

1.将面粉放入大碗中，慢慢加入热水并不断搅拌，直到将面粉搅成面团，盖上湿布醒面30分钟。

2.热锅冷油烧热，放入肉末煸炒，加入葱姜蒜末，料酒，酱油，糖，盐，花椒粉等调料炒匀，最后加入香油，炒香肉末后盛出待用。

3.面团揉成长条状，切成小段，擀成薄片，放入肉馅，卷成圆柱型。

4.热锅冷油烧热，将饼卷肉放入锅中煎至两面金黄。

5.煎好的饼卷肉取出放在吸油纸上沥干油份，晾凉后即可食用。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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东营小二牛肉卷饼做法？正宗饼卷肉的做法