养牛能不能给牛吃生长素，为什么说现在的牛奶不能喝

大家好，今天来为大家解答养牛能不能给牛吃生长素这个问题的一些问题点，包括为什么说现在的牛奶不能喝也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

奶牛初乳的营养价值

奶牛初乳的营养价值

奶牛初乳的营养价值，牛初乳在日常生活中见好多人包括孩子、老年人和病人都在使用，可是有些负面消息说牛初乳并不好，奶牛初乳的营养价值，究竟有哪些营养价值呢？我带你研究。

食材简介

牛初乳是指母牛产犊后3天内的乳汁。牛初乳蛋白质含量较高，而脂肪和糖含量较低。20世纪50年代以来，由于生理学、生物化学、医学以及分子生物学的发展，发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，而且含有大量的免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等。

营养价值

牛初乳富含优质蛋白质、维生素和矿物质以及免疫球蛋白（主要为IgG抗体）、生长因子等活性功能成分。其中免疫球蛋白（IgG，IgA，IgM，IgD，IgE）成分，生长因子是天然生长素，有多种支持身体生长的重要成分。

食用功效

牛初乳中含有7种以上的生长因子、免疫球蛋白、生物活性肽结合蛋白及人体所需的维生素和微量元素，可增强抵抗力和免疫力、促进生长发育和提高智商、消除疲劳、延缓衰老、调节血糖、增强体质、提高运动性能、病后和术后恢复、调节肠道菌群等。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

不能直接被用作婴幼儿主食，而应与婴儿配方奶粉适量添加食用。

选购技巧

1、认乳源，从源头保证品质。乳源最好来源于无污染，不使用杀虫剂、激素和抗生素的天然牧场放养的优质健康奶牛产后最初4次的乳汁。

2、认品牌。由于目前国内对牛初乳的标准、含量等问题没有国标级标准，一些不法企业难免会出现以次充好或者假冒现象，只凭外表很难分辨牛初乳的好坏。专家建议尽量选择大品牌的牛初乳产品，以免花三倍价钱却只买到普通奶粉。

3、认制造商，实力代表力量。不同的制造商提供的初乳产品内在质量存在很大差异，应该选择一个有声望的制造商提供的产品。

4、看活性IgG的含量，但不要被数字迷惑。IgG的数值是牛初乳行业衡量产品质量的一个现行标准。不过，IgG并非越高越好。专家介绍，初乳奶粉、初乳块以及初乳胶囊三种产品的IgG含量不一样。其中奶粉的IgG含量不如后两者高，但是这种形式的初乳产品，人体最容易吸收。

5、看产品的水溶性。真正高品质的奶粉，其水溶性都非常好，牛初乳也是如此。

认识牛初乳

初乳是一种非常特殊的乳，它是所有雌性哺乳动物在产后2－3天内所分泌乳汁的统称。

初乳的特殊性首先表现在化学组分上：较之普通乳汁，初乳蛋白质含量更高，脂肪和糖含量较低，铁含量为普通乳汁的10—17倍，维生素D和维生素A分别为普通乳汁的3倍和10倍。

对人类来说，初乳因富含免疫因子、生长因子及生长发育所必需的营养物质，是母亲产后提供给新生儿最珍贵的礼物。免疫球蛋白能形成抗体，与病原微生物及毒素等抗原结合，在新生儿自身免疫系统发育成熟之前保护其免受病原侵袭。新生儿在最初6个月不易生病，这就是母乳中的“原生免疫因子”在起作用。

但母乳毕竟有限，人类自然要寻找其它的初乳资源。牛初乳是母乳最佳的延续。牛初乳的严格定义是指乳牛分娩后72小时内采集的乳汁。现代乳品工业认为，乳牛分娩后最初6次乳汁较之常乳组成明显不同，不能直接出售，也不宜直接混入常乳用于常规乳品加工，这便是通常意义上的“牛初乳”。

它富含免疫球蛋白、生长因子和多种活性酶，经大量的科学研究和临床实践，科学家们达到共识：不同年龄的人都能极大地得益于牛初乳的免疫保护，辅助治疗疾病和促进疾病恢复。

牛初乳所含的免疫抗体比人初乳更多，因此牛初乳是一种卓越的营养食品。

上个世纪初，澳大利亚一家农场主惊讶地发现，自己牧场的一头母牛难产死了，母牛生的小牛吃不到妈妈的乳汁，尽管主人用牛奶精心喂养，小牛还是挣扎了几天死去了。以后，类似的事件又发生过几起，引起了主人的注意和警觉，以后再有难产而死的母牛，他尽量让同时产仔儿的其它母牛喂养遗下的小牛，居然都活了！他觉得这里面有什么因素在起作用，但是搞了半天也没搞明白。

其实，这就是牛初乳在起作用。

据专家介绍，吃不到母牛初乳的小牛往往不能成活。这是为什么呢？因为牛初乳中含有大量的免疫球蛋白，能够增进和调节机体的免疫功能，提高抵抗力和免疫力，所以，吃到母牛初乳的小牛就能够成活；反之，就活不成！据测定，牛初乳中的免疫球蛋白含量是人初乳的50-100倍，还含有各种生长因子，有益智提神，延缓衰老，辅助治疗多种顽症的作用，被专家称为“乳黄金”！

然而，当初“乳黄金”并不被人所认识，由于牛初乳乳汁浓厚、发黄、酸度高而味道苦，不易保存，有的人甚至认为有毒，多余者往往被扔掉了。直到现在，民间仍然传说，产妇的初乳有毒，第一滴奶不能给婴儿喝，需要挤出扔掉云云，这是典型的误解和无知，将最珍贵的东西扔掉了，实为可惜。

牛初乳之所以被称为“乳黄金”是因为它的稀少和珍贵，一头母牛只有它下仔儿产犊儿时才产生初乳，而且只有下仔儿后七天之内的乳汁被称为“初乳”，七天以后的就是正常乳汁了。七天的“初乳”中，第一天的最好，第二天的`免疫活性物质就下降了1／4以上，以后下降比例逐天加大，七天以后，被称为成熟乳，免疫活性物质接近零。

国外利用牛初乳比我国略早，养牛大国澳大利亚、新西兰都生产“初乳素”。但是，开始都是热加工，这样就破坏了其中的一些活性物质。中科院上海生理研究所在上世纪80年代研究出冷冻加工牛初乳技术，可以完整地保存牛初乳中的活性物质，产品命名为“乳珍”，由上海长阳生化制药厂和黑龙江完达山乳品有限公司生产。以后，国内的生产加工者渐多，但是至今也不过7到8家而已。而黑龙江伊康生物工程有限公司采用前三天的牛初乳为原料，生产“初乳素”，产品质量更胜一筹，在国内市场被普遍看好，打入多家乳品厂、制药厂和零售市场。牛初乳由哪些神奇的作用呢？

美国马里兰大学研究发现，口服牛初乳浓缩物，可以预防和抑制志贺病菌贺轮状病毒等引起的小儿腹泻。澳大利亚阿得雷克妇幼医疗中心也得出了这样的结论。美国旧金山医院两位教授研究证实，口服牛初乳粉对治疗隐性孢子虫引起的腹泻有明显效果，这家医院一名艾滋病患者患隐性孢子虫引起的腹泻，用四环素、非类固醇抗炎药等各种药物治疗，病情毫无好转，每天腹泻20次，通过鼻饲连续喂入免疫牛初乳一天以后，大便减到2次，两天以后，大便成型，几天以后出院停用。直到三个月以后再度感染复发。

南京农业大学1999年对牛初乳制剂对骨骼发育的影响进行了研究，他们发现，牛初乳制剂能够显著促进胎鼠骨骼生长发育，比单存性补钙效果更好。

锌元素是人体必需的微量元素之一，是大脑发育不可缺少的物质，与学习记忆有密切关系。国外用大鼠做实验，用牛初乳喂养大鼠，结果发现，加喂牛初乳的大鼠其眼球锌、睾丸锌、血清锌的含量都明显高于对照组。牛初乳中含有牛黄酸、胆碱、磷脂、脑肽等，这些都是脑神经系统发育和智力增长不可缺少的物质，因此，牛初乳又被称为“开启智慧之门的金钥匙”。

牛初乳还有消除疲劳，延缓衰老的神奇作用。

澳大利亚运动生理学家利用牛初乳给运动员增加营养，结果发现，运动员服用以后，不仅极限运动以后恢复时间缩短，而且可以提高再次爆发能力。每天食用牛初乳的运动员，其耐受力增强，可提高运动成绩20％！

上海医科大学1994年对100例60岁以上老人进行服用牛初乳试验，结果表明，牛初乳制剂能够提高老年人体内血清总氧化物歧化酶活力，降低脂过氧化物，提高老人的液化智能，尤其在图像记忆与瞬时记忆方面，效果明显；并且能提高外周血中性粒细胞的吞噬百分率，改善容易疲劳、腰酸背痛、肢寒畏冷、多夜尿等衰老症状。

除此之外，牛初乳还能够抑制或杀灭多种有害微生物，如幽门螺旋杆菌、白色念珠菌、埃稀氏大肠杆菌、肺炎链球菌、金黄色葡萄球菌等等，在医疗实践中作为治疗或辅助治疗得到广泛应用。

牛初乳还有一大鲜为人知的作用--美容作用。

我们现在都知道羊胎素美容风靡一时，但是，《美容科学》杂志把牛初乳素放在羊胎素前面！为什么呢？

解放军514医院的研究报告称：“‘初乳护肤品’对面部痤疮、毛囊炎有较好的治疗效果，另外，还具有明显的皮肤增白及去皱美容效果。这些作用可以用该产品中含有活性物质做出满意的解释。”据一位有经验的护肤师介绍，用初乳素做面膜比一般的生物面膜效果好得多，“做一次顶那样做好几次！”为什么其增白去皱效果这么好呢？514医院的报告推测，“可能与其含有的大量的维生素及氨基酸有关。研究结果表明，烟酸可降低皮肤对紫外线的敏感性，维生素C能减少黑色素生长，维生素A也可以使黑色素生长减少，而氨基酸、胡萝卜素、维生素E对紫外线有折射作用，可以大大减少黑色素生成的量，从而达到增白效果。”研究报告还对牛初乳的抑菌作用、去皱作用做了深入的分析，这里就不一一介绍了。

秦川牛市场销量好,秦川牛养殖技术有什么

秦川牛市场销量好，秦川牛养殖技术有什么？

秦川牛是中国知名的大中型役肉兼用型种类牛，原产地于陕西省渭河河段的关中平原区地域，为优质的黄牛党地区种类，也是中国五大黄牛品种之一，体能大，疫力强，产肉特性优良，因产自八百里秦川的陕西省关中地域而而出名，下边咱们就一起来看一看秦川牛养殖技术吧！

秦川牛在优良的养殖标准下，6月龄公犊达250Kg，母犊210千克，日体重增加可达1400克。在优良喂养标准下小牛岁可达511Kg。作为技术化大中型肉用牛，产肉特性好，屠宰率一般为60～70%，玉体出肉率为80～85%。16月龄的育肥大母牛玉体重约418Kg，屠宰率66.3%。大母牛乳汁分泌量较高，一个产奶期可出奶2000Kg，植脂奶油率是4.0～4.7%，但该牛纯种繁育时孕妇难产率较高。

若在永久性式牛舍或塑料薄膜温棚牛舍中育肥，舍饲前应做好牛舍检修，四周墙面孔、洞、疑隙及窗子要堵严。塑胶温棚牛舍要采用全透明塑料膜。混凝土或砖路面要铺以垫草并常常拆换，使养殖大棚内温度始终保持在5℃以上。4月后气温渐暖，要慢慢扩大开棚总面积，不能一次性将塑胶所有揭下，以防牛感昌。

1、对刚买回来的牛要全方位查验，身心健康者注入猪口蹄疫苗、布氏杆菌病疫苗、魏氏梭菌病疫苗等即可入舍群养，并在进到舍饲育肥前开展一次全方位驱虫。每100Kg重量内服虫天敌软胶囊4粒(含合理成分20mg)，或按每100Kg重量皮内注射2mL。也可按每公斤重量投服抗蠕敏5～7mg，或左旋咪唑6～8毫克，以祛除身体内多种多样裂头蚴。在有肝片吸虫的地区，可以用硝氯酚等药品开展驱虫。

2、对体外寄生虫可以用0.3%的次氯酸钠溶液逐头对牛体喷洒后，再用0.25%的螨净溶剂开展一次广泛擦洗。驱虫3天之后用人力盐或其他健胃消食药健胃。此外，刚入舍的牛因为环境破坏、运送、受惊等缘故易造成应激状态，可在饮用水中添加0.5%食用盐和1%红塘，连饮一周，并多投喂草青或青麦草，二天后喂小量麦麸，逐渐衔接到饲喂催化肥。在增胖全过程中，要特别注意观察牛群的吃料、代谢及思想情况。

秦川牛最合适的工作温度为5～21℃。育肥期限内应尽可能为牛造就温馨、清静、舒服的自然环境。一般宜采用拴养育肥。除风雪交加天坠，每日早上8时到中午3时将牛拴在舍外木柱上晒太阳。固定不动牛绳不适合太长，以0.4米为宜。每日刷拭牛体1～2次，维持牛体清理。牛舍顶端安装可启闭的通风窗，每日下午通风换气1次，时间为10～20秒。每日按时消除排泄物，维持牛舍日常保洁，干燥自然通风，坚决杜绝湿冷。

1、育肥早期：育肥前期大概需十五天上下，关键以氨解秸秆和青储玉米秸秆为青饲料，并融合当地具体加喂颗粒饲料。氨解秸秆或青储玉米秸秆随意吃料，饮用水供货充裕，从第二天逐渐慢慢加喂精料，之后快速提升，到早期完毕时，每日饲喂精料可达2公斤上下，或混合精料按重量0.8%转投，均值每日约1.5Kg。精料秘方为玉米面粉45%、麸皮40%、饼类10%、骨粉2%、尿素2%、食用盐1%，此外1公斤精饲料加上二粒鱼油。

2、育肥中后期：育肥中期通常为三十天上下，饲喂全过程中需要留意有效配搭青饲料，缓冲期初粗精料占比为3:1，中后期为2:1，后期为1:1。该期的饲料配方为棒子面6%、麸皮15.5%、削皮棉籽饼12%、玉米秸秆粉25.8%、骨粉0.4%、贝壳粉涂料0.3%、食用盐50克/头、维生素D2IU/头，每日早、晚各饲喂1次，维持4～5Kg/天？头，喂后2钟头饮用水。

3、育肥中后期：育肥后期大概需四十五天上下。日粮应以精料为主导，精料的使用量可占据全部日粮总产量的70～80%，并提供高效率能量(60～70%)，低蛋白质饲料(10～20%)，按每100Kg重量1.5～2%上料，粗精料占比为1:2直到1:3，适度提升每日饲喂频次，并确保饮用水供货充裕。该期饲料配方为棒子面2～3Kg、糖渣20～25千克、酒槽15～20Kg、青贮玉米秸秆10～15Kg、食用盐50克、矿物添加物20克，迟早各饲喂1次，或用玉米面粉56%、棉籽饼10%、麸皮8%、氨解秸秆粉23.5%、生长素1%、食用盐1%、碳酸氢钠0.5%，每头每日饲喂6～7Kg。

1、有效用增重剂：现阶段较常用的主要是根据瘤胃起的作用的增重剂，如瘤胃素(莫能菌素)、拉沙里菌素等。通常以添加物的方式与精饲料混合一起经内服用，一般1公斤精料混合40～60mg。最开始喂量可低些，之后慢慢提高至需求量。但每日每头喂量不可以高过360mg。此外，也有化合物类、激素类药物(植入剂)。运用增重剂，可使肉羊日体重增加提升9.38～27.31%。

2、合理使用尿素：有效地应用尿素对牛体重增加十分有利，按每头每日加上缓控尿素添加物0.25Kg就可以。尿素及各种各样添加物可在晚上饲喂时来养，喂后2个小时内不可以饮用水，防止中毒了。

3、按时定量分析饲喂：每日饲喂2次，早6～8时，夜里5～7时各饲喂1次，每一次2钟头。粗颗粒饲料要有效配搭，上料要先粗后精，先喂麦草，再喂酒槽，随后将棒子面与各种各样添加物混拌匀称喂饱才行。每日饮用水1～2次，若有标准最好用温开水饮牛，也可饮深井水。青储饲料要在头一天中午取下放到畜舍预温。严禁用霉变变质饲草喂牛，防止并发。

4、留意适度出栏率：当架子牛经2～3个月肥育，牛重量达500Kg以上时要终止育肥，立即出栏率。实际分辨出栏率时间的方式有二点，一是发觉牛吃料量慢慢降低，经调饲后仍不可以修复。二是拿手碰触腰角或拿手握住耳垂有人体脂肪感时，表明全身肌肉丰腴，就可以出栏率。

为什么说现在的牛奶不能喝

牛奶一向被认为是青少年健康成长的必需品，但美国最新研究却对它进行了指控。对此，中美专家各执一词。

指控:喝牛奶使女孩早熟

随着牛奶在食品市场的迅速攀升，美国健康专家的新研究称，女孩成熟早的确应归罪

于牛奶。

大约在1997年，当时一份重大的研究发现，女孩的青春期比以前出现要早，许多美国人由此开始对广泛被用于奶牛身上的人造生长激素产生了怀疑。

一只乳牛在自然状态下，每天最多可以制造10磅的鲜奶，但今天牧场里受尽折磨的乳牛，每天的产奶量比原来多了好几倍。为了提高奶牛的产奶量，一种牛成长激素被喂养给奶牛。是否是这些激素影响了女孩的青春期呢？通过跟踪调查，美国专家证明了许多年龄介于9至10岁、有喝牛奶习惯的女孩的性特征出现得更早，比如乳房增大，而一般来说，女孩青春期特征出现在10至11岁。牛成长激素经过处理后还是会残留在牛奶中。因此，会对成长中的小女孩造成影响，使其青春期提早。

因此专家建议不要盲目喝牛奶补钙。

申辩:牛奶品质中外有别

本报实习记者报道中国人每天喝的牛奶是否也含有激素呢？

昨日，记者采访了中国农业大学动物科技学院博导李胜利教授。李胜利给记者吃了一颗定心丸：我国不允许养牛者使用生长激素，这跟欧盟的规定相同。目前，只有美国和加拿大给奶牛和肉牛定期注射牛生长激素，以促进奶牛产奶和肉牛增重，这一做法始自上个世纪六七十年代。

国产牛奶不含激素

通常，美国和加拿大的养牛户使用耳后皮下埋植法让奶牛增产、肉牛长肉。虽然他们会在肉牛屠宰前15天把埋在牛耳后皮下的激素缓释胶囊取出，但李胜利说，牛被使用生长激素后，牛奶中肯定会有残留的激素，只是量的高低不同。如果长期饮用这些牛产出的牛奶，确实会对健康有影响。

李胜利介绍说，我国现在主要采用“优生优育”和饲养管理来提高奶牛的产奶量和肉牛的重量。比如说，选择优良的种群繁殖；用苜蓿、青贮(未熟透玉米棒和秸秆切碎后发酵而成)等优质牧草喂养牛群，以促进牛儿遗传潜力的发挥；提供洁净舒适的环境，让牛儿“心情愉快”地生长；精心饲养，防止牛儿生病。这样，身体好的奶牛产奶量才会高、肉牛肌肉才会多。

那么，养殖户会不会给牛口服生长激素呢？对记者的担心，北京市奶业协会副秘书长经宝临说，牛有四个胃，但只有一个是真胃，其他三个胃没有腺体不能吸收任何物质。假如有人为追求经济效益给牛喂生长素，激素到了牛的真胃就会被胃酸侵蚀，根本无法被小肠吸收，因此养殖户不可能用此方法增产。

青少年不能过早“断奶”

目前，世界各国都把牛奶作为一种最符合人类营养需要的食品。北京市卫生局的一项调查表明，目前本市中小学生中有12.3%的学生从不喝牛奶，而牛奶对青少年骨骼及生长发育的影响有重要意义。

营养专家疾呼：正处于生长发育期的青少年不能太早“断奶”。一般来说，1岁以内的婴儿建议每日饮600~800毫升的母乳或配方奶；1岁至学龄儿童每天至少应饮奶400毫升；11岁至17岁的青少年每日应饮奶250毫升。

“每100毫升牛奶含有120~125毫克能被人体吸收的生物钙，吸收率达到97%~98%。如果每天再吃些蔬菜和水果，人体所需的钙基本上就满足了。”经宝临说。而人工合成的有机钙，也就是各种钙片，其吸收率只有20%~30%。

李胜利还说，蔬菜中的钙肯定不如牛奶，因为牛奶中钙、磷比例最接近人体，是一种动物源性蛋白，最易于人体吸收。

经宝临认为，美国少女早熟或许跟洋快餐有关。李胜利说，即使喝全脂牛奶，20杯牛奶的脂肪含量也比不上一个炸鸡腿。因此，牛奶不会让人长胖，经常吃高热量的食品才会导致脂肪在人体内囤积。

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