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镇江卤牛肉外卖(吃酱牛肉时蘸的那个汁是怎么做的)

• 阅读 20• 作者 癸卯Sama

镇江卤牛肉外卖(吃酱牛肉时蘸的那个汁是怎么做的)

大家好，今天来为大家分享镇江卤牛肉外卖的一些知识点，和吃酱牛肉时蘸的那个汁是怎么做的的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

水晶牛肉的做法

水晶牛肉的做法

材料

牛腱300g,葱2支,姜2片,猪皮90g,八角1颗,米酒1大匙,酱油露1/4杯,糖1/2大匙,盐1/4茶匙,镇江醋适量,嫩姜丝适量,葱丝适量

1:将牛腱和猪皮切块，用滚水分别川烫一次。

2:另外用滚水八杯加牛腱、葱、姜、八角、酒及猪皮小火炖煮一小时。加盖耐心炖煮~

3:加入调味料再炖煮一小时。如果汤汁太多，最后开盖转中大火滚煮收汁。

4:将牛腱捞起，切成一口大小，排入模型中。

5:将牛肉汤汁过筛到模型中，冷却后置于冰箱，3小时后凝固即可。

6:取出后切成1公分厚的片状，附镇江醋、姜丝、葱丝上桌

吃酱牛肉时蘸的那个汁是怎么做的

吃酱牛肉时蘸的那个汁是怎么做的

本身酱出来的的牛肉非常好吃，有些同志喜欢沾汁吃认为牛肉会更好吃，今天我来告诉我的沾汁做法，将镇江香醋倒入小碗中，然后姜沫少许，辣椒粉根据自己味口放一点，白糖同样，蒜沫少许，味精一点点，香油少许与醋在一起搅拌至白糖溶化即可。

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