烤牛肉怎么做？如何做烤牛肉-菲力牛肉网

烤牛肉怎么做？如何做烤牛肉

其实烤牛肉怎么做的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解如何做烤牛肉，因此呢，今天小编就来为大家分享烤牛肉怎么做的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

如何做烤牛肉

牛肉营养价值高，口感非常爽滑，深受人们的喜爱，所以在我们的餐桌上经常能见到牛肉的影子，下面介绍一下如何在家做烤牛肉。

1.准备如下材料。

2.牛肉切条备用，将洋葱丁、葱姜蒜和辣椒酱放进料理机，加入料酒、酱油、糖搅打成泥。

3.把腌料倒进牛肉中，搅拌均匀，腌制5小时。

4.热锅凉油，下入牛肉块煸炒至变色，大火煮至汤汁被牛肉全部吸收，关火。

5.另起锅，不要加油，烧至滚热后改小火，逐块儿下入牛肉，炒至牛肉上下表面起一层脆脆的烧烤焦斑即可。

6.总结如下。

小高姐烤牛肉的做法

食材：450g牛肉顶部腰肉，3瓣蒜瓣，1茶匙盐，1/4杯柠檬汁，1汤匙橄榄油

做法

1.蒜瓣去除外皮，清洗一下，放在砧板上用刀拍扁，然后剁碎，放入碗中，加入盐，搅拌混合均匀。

2.将牛肉用手托起放在水龙头下用水冲，水流要急，先冲一面。冲好一面在翻过来冲第二面，这样反复发冲洗，鲜牛肉内的淤血就流出来了。洗好的牛肉控水，用厨房纸吸一下上面的水分，用刀子剔去肉筋、过多的脂肪、肉膜等，装入碗中。

3.将蒜泥倒入牛肉碗中，用手轻轻揉搓，直到牛肉均匀抹到蒜末，然后浇上上柠檬汁，盖上保鲜膜，腌制30分钟至4小时，直至牛肉腌制入味。

4.从柠檬汁中取出腌制好的牛肉，放入盘中，倒入橄榄油，把牛肉拌一下。

5.高温预热室外烤架，轻轻地刷上一层油。把腌制好的牛肉放在预热的烤架上烘烤，经常转动一下烤架，使牛肉每个部位都能烤到，大概烤约5分钟，直到肉的外缘烧焦，但中心还未熟，把牛肉从烤架上移到砧板上，切掉烧焦的边缘，把烤熟的部分切下，切成小块，装入盘中。把牛肉中间生的部分放回烤架上继续烤，每边大概烤5分钟，直到肉开始变硬，变热，中间略带粉红色，插入中心的即时读数温度计读数应为60摄氏度。把肉从烤架上取下，切成块，装入刚才的盘子里，就可以食用了。

高原烤牛肉的做法