罩在鲜牛肉上的布叫什么，牛肉罩饼一罩三什么意思
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牛肉罩饼一罩三什么意思
用两盖三盖盖住牛肉饼，意思是两两牛肉，三两饼。牛肉盖饼中，“几盖”前面的“几”是肉的重量，后面的“几”是饼的重量。比如“二盖二”就是二两牛肉饼，“二盖三”就是二两牛肉饼。
牛肉盖饼始于清朝。据说嘉庆皇帝吃了之后称赞它“色、香、味俱佳”，于是牛肉盖饼就成了著名的美味。
石家庄牛肉罩饼哪家最正宗
直隶安家牛肉罩饼新石店，位置在桥西区新石北路天下御苑小区门口西边。
每天人特别多，生意兴隆，上菜非常快，罩饼入味，烧烤也不错。
牛肉片豆芽的家常做法
主要食材
豆芽300克，牛肉（瘦）150克，韭菜80克
辅料
姜5克
调料
盐3克、味精1克,植物油25克
制作方法
1.豆芽洗净；
2.韭菜洗净，切成段；
3.豆芽炒熟盛罩篱内，隔去水分；
4.牛肉切薄片，加调味料腌十分钟；
5.下油25克，爆香姜丝，下牛肉炒至将熟；
6.加入豆芽仔、韭菜炒匀，加入盐炒匀。
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