二驴养牛(西方餐饮历史简介)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于二驴养牛，西方餐饮历史简介这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

沈阳的家

我家所住小区的北面是高墙，东面挨着北墙有两扇大铁门是消防通道，通道连接着一栋楼，楼的南面是：进出人和车辆的东大门。东大门在往南是：连接在一起的门市，有两个小便利店，有一个招待所，有一个理发店，有一个药房。在往南南面一个胳膊肘的弯，有一个名叫小鱼船的大酒店。西面是个大超市，大超市的北边是地下车库的门，挨着车库的门是：人和车出行的西门，小区里的业主，出入或买菜什么的都很方便！特别是：我家楼前的小广场，更是一块很有使用价值的宝地！地表下面是地下车库，地表上面，即是小广场，也是小花园！小广场和花园，南北二十米，东西三十米，占地六百平米不算大。但是上面有广场，有健身器材，有草坪。广场的东、西、南、北，四个方向，各有两个长椅，长椅足够小区里，老人、大人、孩子们，休息和玩耍的了。每个长椅的后面都有壮年的小树！有榆树，有杨树，有柳树，还有两三棵椿树。听人说：这个椿树是空心的，二胡下面那个包蛇皮的筒，就是椿木做的，拉起来声音好听！孩子们放假后，幼儿园放学后，这地方更是热闹！小孩子有的滑轮滑，有的蹬滑板车，大一点的骑小车，小一点的骑带辅助轮的车，还有的拍个球啊！跳个绳呀！什么的。大人呢？有的是看孩子，有的是乘凉，有个是聊天。那些行动不方便的大人更是离不开这里，他们几乎是整天呆在那里，不到吃饭和睡觉不回家！现在不知道怎么了？血柱拄棍的，做轮椅的比过去多了许多。尽管这样人们还是：对生活充满着信心和希望！享受着人生美好的部分…！

     艳粉屯，这个名字，我们都非常熟悉，并不陌生。有的年长人，为了表示自己有文化、有阅历，给孩子们讲历史，说：艳粉屯的前身，叫丫鬟坟，叫白了之后，就叫艳粉屯。其实不然，真实的历史是这样，大清朝的一位亲王，负责在这里管理，种植了大面积的艳质粉，专门供应后宫佳丽们，擦个脸蛋呀！抹个嘴唇什么的。用现在的话说，就是化妆品的原料，因而得名：艳粉屯！艳粉屯地方不算大，人口也不是很多！但是比较杂，山东的，河北的，辽南的，辽西的，那的有，怎么形成的呢？新中国成立后，劳苦大众解放了！自由了！都想着到大城市里面，找个差事挣现钱。那个时候管找差事呢？就是现在的找工作，没有什么学历要求，只要有人保举就行。保举呢？就是现在的介绍，只要是有人介绍，就可以去工厂上班了！艳粉屯，南面有沈京线铁路，北面有沈阳到辽中县的路，东西是滑翔机场，挨着机场东面是，沈阳通往海城、营口、大石桥、大连方向的铁路运输线。西面是双喜社菜地。沈京线南面也有菜地，那时候不叫村、乡，叫生产队和公社。沈京线南面分别有：汪家河子，大堡，山东堡，翟家等等大队。艳粉屯几乎都是小平房，早上起来，各家房上的小烟筒，都冒着浓浓的黄烟，它们好像是在比赛，看谁升的高！那时候的侧所，全都是旱厕，早晨上侧所常常排队，赶上憋不住，你看那人，躬着腰抱个胛，还不停的晃悠，简直难受死了！艳粉屯的路，基本上都是土路。记得上中学的弟一个假期，班主任老师，让我领她家访，访了一个同学的家，就在也访不下去了！老师自言自语的说：这道太难走了！后来我想了想，可也是：从四十一中学走进艳粉屯，一路高岗下坡，拐弯抹角，弟一次进艳粉屯的人，都会晕头转向，东、南、西、北、分辨不清…！

    兴华街向沈辽路方向走，过了沈辽路，就是艳粉屯的地界了！一过沈辽路，就能看见：街的东西两边，有很长很粗的杨木杆、松木杆、还有白桦树杆，堆积如小山的大垛！这些木杆是木箱厂的加工原料。艳粉屯的人，和木箱厂有着默契的合作，大家各取所需！屯里的人抢白桦树皮点炉，白桦树皮燃烧的快，一点就着，一绺小黑烟！木箱厂呢！不用自己去扒树皮，干活非常的省事，就是这么个默契合作，各取所需！木垛的东边，是我们的母校，沈阳四十一中学。西边木垛的西边，有一个很大的公厕，公厕的西边是小型拖拉机厂，小型拖拉机厂的前身是：沈阳耐火材料总厂。我们在往前走，四十一中学的西南角，老早有个炉灰山，炉灰山就是，工厂用煤燃烧后剩的渣子，它们堆在一起，越堆越大成了小山。炉灰山在往前就木箱厂，它专业加工木头，打钉木箱等。木箱厂在往前是，轧钢厂子弟学校，也是我小学读书的地方！我们继续往前是拖拉机配件五厂，它的前身是什么冲压车间！我们在往前走，就是一个高岗下坡的路面。路的东面挨着街是一个小学同学的家，她们家姓乔。街西有一家小店，都管它叫：杨瞎子小铺，卖个西瓜形的糖球，还有大米花什么的。杨瞎子小铺对面是，公私和合营的齐家小铺，里面卖个酱油醋，大酱、咸菜、散白酒什么的！齐家小铺在往西，就是冯家小人书店。小人书店里，好书非常的多：有红楼梦，有三国演义，有西游记，有水浒传，有岳飞传等等。为什么说这些都是好书，因为前四种叫：中国四大名著！而岳飞传写的是：精忠报国！一个国家，一个民族，需要有精忠报国，精忠报国也是我们中国人的军魂！只可惜！都被那些无知的人摧毁了…！

    我们从放学回家的路，小人书店的东边路口，继续向前走三十米，东边是艳粉人民公社，大铁栏杆门冲西开。但是前期是面朝南开的，在金玉芳家住的那一面。艳粉人民公社在往前三十米是个丅字岔路口，东奔弹簧一厂，弹簧一厂，我们没上学的时候，那里是个带数字编号的仓库，有收发室，有电话和打更人，很少能看见干活的工人！仓库的大门冲西开，对着东西的马路。门前南面的一家人，养了两三头奶牛，天天外出卖牛奶！养奶牛家院西边是条小路，直通滑翔机场，唐慧贤的家就住在那附近。丅字岔路口往西，直奔艳粉小学校的方向去了！刚入小学的时候，我们也是进的艳粉小学校，当时的学校还有朝东开的门，东门的马路对面，是一个小学同学的家，那个女孩叫汤巧云。学校的西边还是铁丝网。我们的班主任是个女孩，那年她才16岁，身材苗条，个子高高的，一双大眼睛毛嘟嘟的，汗毛重微略见唇上边的小胡子，比画上的美女漂亮！她在机电学院住独身，转到轧钢厂子弟小学校，没有多久她就去深造了！小燕子穿花衣那首歌，就是她在机电学院宿舍楼，一边弹风琴一边敎我们唱的，那以后在也没有见到她了。敎我们画画的老师姓夏，五十岁左右，大眼睛高鼻梁，长的白白胖胖的，弟一课画鸡蛋，我对画画一点天赋都没有，我画出来的就像个土豆。艳粉小学南门是个门洞，大门走出来斜对着一趟厢房，门都是冲西开的。中学同学，章丽莎、郭明珍的家就住在那里。我们在回到小人书店，书店挨着的北侧路，往西走路经郑玉芹、张来珍、赵启良的家，接着在往西有个小下坎，下坎向西走100多米，北面是：装御运输公司汽车三队。小人书店往南走60米处到街口，街口对面西南角，我们能看到一个醒目的幌子，上面写着煎饼两个字。男主人大眼睛，有点踮脚，大孩子叫大驴，二孩子叫二驴，为什么这么叫？听大人们说：这样叫法好养活…！\

嗨！艳粉的地形、地貌是很难向读者介绍的。压根儿，就没有通北到南笔直的街；没有从东一眼能望到西的路。大多数都是半截子的，有的左拐右拐，有的斜么参子，还有很多小胡同！像迷宫一样，所以说：初进艳粉屯，必须晕头转向！我们在从艳粉派出所往下捋，艳粉派出所院门朝东，连在了，艳粉小学校通往沈辽中路的街上。派出所斜对面有一条东西路直通小人书店，小人书店在往东过街往北拐个小弯向东200米，就到小学同学高凤燕家了。我们在回到派出所，派出所对面的小路北边是：装御运输公司汽车三队。在向北走，是弟三粮店，在向北走是小型拖拉机厂的西大墙。派出所的面是轧钢厂宿舍，小学同学：费汉正、张铁、张常德、都住在那个地方。派出所的北侧有六两条路：一条是东西半截路；一条是斜么参子奔西北方向接到沈辽路上的路。艳粉屯人上南站，可走这条路。过沈辽路就是机械制造学校，学校的大门朝北对着兴顺，人们都管那里叫：十三路，可那里紧有的这么个汽车站，挂牌确写：7路，我想可能是从建设路往南排的，因此得名，因为十马向南有的缺少十一路和十二路，都被公共场所占用了！我们在回到这条斜么参子的路，从东南向西北走，左手边路径：中学同学，江作林、陈守忠，还有37班陈左学的家。我们在从艳粉小学校正门前的路往西捋，右手边，艳粉小学在往西是一趟连着的长房，卖些杂货什么的，东西两端的门是朝南开的。挨着长房西有个二门，二门卖个曰用百货什么的，在往西又是一条街。这条街向北走直通沈辽路。离沈辽路大约200米时，街东面有我们中学同学刘孝君、尹值文、住在那个地方；街的西面有趟门朝东开副食店，那时候都管它叫：大窑合社！中学同学李福硕就住在那附近。大窑合社的南端往西，挨着它的是个光辉商店。光辉商店，都卖些什么呢？有毛巾、手绢、茶缸、水壶、鞋带、鞋垫、胶鞋、针头线脑什么的挺全！中学同学王忠强就住在光辉商店的北面，光辉商店的门是朝南开的。艳粉屯的地形、屯貌大概就这样。艳粉屯出行远门除十三路7路汽车外，在有就是劳动公园西侧笔工街，那边有，有轨电车车，那时候的人们管它叫：摩电，车上面有两条大辫子，辫子朝天的一端带个小滑轮，每到终点站，车上的售票员下车，用力拽着拴在大辫子上的长绳调整摩电运行时辫子的正确方向…！

我们这茬人，生在新中国，长在红旗下。我们就从50年代说起：党的阳光照耀着我们，毛泽东思想指导着我们。即使，住的简陋，穿的普通，可是，我们吃的都是原生态粮菜！人们的精神面貌，非常的振作，非常的有气势！比如：社会上唱的歌是：社会主义好，社会主义好，社会主义国家人民地位高，反动派被打倒，帝国主义夹着尾巴逃跑了！小学生的歌是：我们是共产主义的接班人，继承革命先辈的光荣传统，爱祖国，爱人民，鲜艳的红领巾，飘扬在胸前！小学们的目标口号是：好好学习，天天向上！那时候，无论大人小孩，都有一种精神，努力奋斗，为社会主义建设添砖加瓦！记得，64年在运动会上，我得的奖品都是老三篇：《为人民服务》，巜愚公移山》，巜纪念白求恩》，那时候的人们，精神头十足，干起活来也特别的有劲。我们艳粉屯的男孩子，都有血性，即刚强又热烈；都有野性，非常的掏气，不服管敎；女孩子都非常的泼辣，有魂力，不怕任何困难！艳粉屯的男孩子当兵，一定是冲锋在前、战无不胜！如果，女孩子找到了艳粉屯的男孩子做终身伴侣，那就是得了一金牌！如果，男孩子找到了艳粉屯的女孩子做终身伴侣，那就是得了一件宝贝！如果，艳粉屯的男孩子和女孩子互选成终身伴侣，那就是一对宝贝！艳粉屯的孩子，特别的热爱老动：在学校里，擦黑板、抹课桌、抹课椅、擦玻璃、扫地、冬天生炉子，都表现的非常积极，非常的突出！男孩子们打驾抱团，屯外的孩子们都知道：艳粉屯的孩子惹不起…

晨语：五更从沉睡中醒来，闪电映上窗帘，雷声隆隆作响，沈城在唰唰的下雨。那秋雨，刷新了繁华的都市和大地；那秋雨，刷新了人的思维。谁都不知道雨会什么时间停。谁都不知道人生的路会走多久？有人说，我们都老了，可是，我们的童心依旧；有人说，我们的脸上长了许多褶子，有了许多皱纹，可是，我们一直追忆着青春年华；有人说，我们的头发全白了，可是，我们依然热血沸腾，把生活编织的天衣无缝！又要聚会了，大家都把那棵迎接聚会的心悬挂！夕阳是那么样的美！夕阳是那么样的绚丽多彩！夕阳我们是那么样的一成熟！只有这个年龄段，我们才能铲除：假、丑、恶，宏扬：真、善、美！我们都是凡人，谁能无过错，可我们都无怨！没有人会怨我！大家也是我的牵挂…！

秋风凉，落叶黄。

秋风凉，落叶黄。

艳粉屯介绍完后，有读者反馈：道路说的不清楚，轰动艳粉屯的两件事，只说了一件事。在写文之前，略做上文补充：从沈辽路进艳粉屯，大道口有三个，斜么参小道口一个。大道口：兴华街过沈辽路向南一个；沈辽路向南，小型拖拉机厂西侧一个；景兴街斜过沈辽路一点，向南一个。轰动艳粉屯的另外一件事就是：有两三个孩，在进滑翔机场的铁道边不远处，砸捡来的一个生锈的小炮弹，打算卖铜、卖铁，没想到的事发生了。一声巨响，小炮弹爆炸了！当场，一姓菜的小孩，身体被炸飞死亡，一姓代的小孩，被炸掉了半条腿，还有一个被炸的小孩，是死是伤，姓什么就记不得了，还有一个小学同学张永平的哥哥，在臭水沟的边上玩，脖子被弹皮崩了一块疤瘌！下面接着说：艳粉屯的周边，西边是路官街，南面是煤建四营，北面是沈辽中路，东边从南到北，有滑翔机场，有七四零七宿舍，有装御五站。滑翔机场的∪一2飞机跑道挨着沈大铁路线不远，飞机跑道都是由钢筋小石子、沙子、水泥，混凝土浇筑，非常的结实。艳粉屯的小孩们：常在滑翔机场里面玩。如有，滑翔机飞行，还有跳降落伞的时候就清场，平时就属于开放形的！春天里跑道外的大片土地，小草从生，有各种各样的野菜，车轱辘莱、小根蒜、蚂蚁菜、蒲公英等等。草的种类也很多：猫尾草、燕麦草、各种蒿草、刺刺滕子等等。小花小草的下面有蚂蚁、蚂蚱、蛐蛐、蛇、什么的…小花小草的上面飞着蝴蝶，在上面飞着小蚂螂，在上面飞着大蜻蜓，在上面有雀鹰，不时的俯冲下来追的那些小麻雀是落荒而逃…

五十年代，艳粉屯的孩子们，玩的地方基本上就三个主要的场所：一，滑翔机场，二，铁西区体育场，三，铁西工人露天俱乐部。滑翔机场里面：主要是玩，捉个蛐蛐儿，捕个蚂蚱，逮个蝈蝈儿，抓个蝴蝶，网个蚂螂；有时候在臭水沟边上钓蛤蟆，有时候用扦子扦蛤蟆。这个蛤蟆呢？它是青蛙和蟾蜍的总称。钓蛤蟆是用一根一米长的竹杆或木杆，前头绑个线绳，一米多长，线绳的前头系上食物和草团，然后在臭水沟沿的草丛边上下移动，青蛙见到了，就奋不顾身的窜上去咬住不放，这样用不拿杆的一只手，就顺利的把青蛙抓住了！扦蛤蟆，就是用二米长的长杆，前头绑一个结实一点的铁丝，铁丝的前头磨个尖，去刺那个蛤蟆的大腿，然后，抓到那个青蛙！抓蝈蝈儿更有趣：听到蝈蝈儿的叫声，然后，蹲在草丛里，仔细辨别蝈蝈儿叫声的方向，然后接祝兴献词一首：巜鱼语》：花鸟鱼市是旧居，主人带我住新室。慢慢悠悠逛新房，七彩兄妹组新家。珊瑚水草环境美，注养过滤水质优。方知一世外有桃源，此处养生赛神仙。左游右摆千幅画，五彩缤纷展才华。风水宝地又一处，赏心悦目主人夸。万物相识皆是缘，祝福主人幸福家！近声源，把两只眼睛争大，在蒿草上观察、发现蝈蝈儿，然后静悄悄的走近，抓住那只蝈蝈儿！现在回想起来，还有一个可当笑话讲的玩法，那就是：夜间下雨早上晴，三两个孩子串联起来，到滑翔机场里面撵家雀，小孩们说：雨后家雀的羽毛湿了飞不动，这才结伙去撵家雀，个个累的满头大汗，结果一无所获！小孩子们的弟二个去处是体育场，那时候的体育场就是一块空地，东南面没有围栏，从兴华街和沈辽路可以直接进出体育场，东南面只有几棵老榆树。东面靠着七十九中学有个靶场，靶场只能打步汽枪，小孩子们有时候去那里，在射击对面厚厚的土墙上抠铅蛋！孩子们的弟三个去处是铁西露天工人俱乐部。那时候俱乐部门票5分钱，那时候的孩子哪里有会有钱！晚上都成邦结伙的去，爬上俱乐部的墙头，趁着工作人员在，跳下墙头就往里面跑！俱乐部的外面有放映电影的，有摔跤的，有打篮球的；东面一趟厢房，门朝西开，进到里面又分几个厅，有乒乓球室，铁西区各个单位的代表队，乒乓球比赛就在那里。还有说相声的厅，还有扭二人转的厅，还有一个厅，一个人台上说，一手拿着呱嗒板儿，一手拿着莲花落，这个节目叫什么名字，我就叫不上来了！艳粉屯的孩子们，毎天都会玩得那么开心！无忧无虑、幸福满满…。

暂时没有什么写的了。为庆祝明天聚会胜利召开，圆满结束，根据以往的情景，略抒片语：一年一度秋风凉，夕阳树下落叶黄。同窗缘聚双喜会，忆往情怀述衷肠。举杯碰盏尽笑颜，谈古论今如圣贤。童心犹在人未老，火红日子天知晓。八仙过海显神通，快活人生乐逍遥！

简说秦始皇：秦始皇统一了祖国，开拓了疆土。秦始皇之前没有皇帝，他可称千古一帝！秦始皇的功绩还有：统一了货币，使当时的经济贸易往来非常的方便。秦始皇统一了度量衡，实行了车同轨，加速了当时运输业的大发展！秦始皇执政期间，修筑了古今中外文明的万里长城，当时是为了抵御匈奴而建。秦始皇为什么废除分封制？分封就是奖励战乱中的有功人员，那块土地归某人私有。当国家需要修水渠道的时候，通过私有士地都要受到百般阻挠！所以说，秦始皇执政时，废除了分封制。秦始皇执政期永远不立皇后，为什么？因为秦始皇正式执政前，他的母亲涉政，支持外姓造反…！

西方餐饮历史简介

现在西方的很多主要的食品在中古时尚还未传入欧洲，如土豆、番薯、玉米、西红柿等等，而在上古时甚至连豆子都没有，除了主食小麦大麦基本上没有什么变化外（但是烹饪方法今古也差别很大），欧洲人的饮食结构今古是区别很大的。

百年战争的时候，人们吃面包，奶酪，腌肥肉，炖菜，家禽，蛋类，那些封建领主还有野猪啊、鹿啊什么的野味可以吃，还有甜食，做成城堡形状的烤面团、用面糊、蜂蜜和水果做成灰白色猪肠子状的甜食等等。

那个时候的面包~~~味道不会很好。古代欧洲因为没有充足的饲料，所以在过冬的时候经常把不留做种畜的牲畜都杀掉做咸肉。没有肉桂、丁香、豆蔻、胡椒等香料，咸肉的味道也是很恐怖的咸肉的一大好处是出门不用另带盐了，吃饭是切下一小片和其他菜一起煮就行了，这也说明了咸肉为什么都咸得让人受不了的原因。。所以葡萄牙人、西班牙人、荷兰人、英国人……都在探索香料航道。

香料、黄金、丝绸，这是中世纪西方国家梦寐以求的东西。前者更占据了重要的地位。每一艘自东方满载香料回来的航船，获得的巨额利润，驱使人们不畏惊涛骇浪，远涉重洋，倒霉的成了异国亡魂，幸运的一夜暴富。由此出现的不择手段、唯利是图的掠夺行径，殖民时代的血与火……

一磅豆蔻可以换一群羊，一磅丁香等于三倍重量的黄金，这样的买卖，就是杀头都有人会抢着做！

“南洋一个穷困的土人每顿饭使用的香料是在欧洲的国王也不敢想象的奢侈享受…”

还有，我看过一个描述东南亚穷孩子饮食的话，谈到他每天只能吃和捣碎的香料（不知道是那种香料）混在一起的米饭………………我想他每顿所吃香料的价值如果在欧洲足够享受满汉全席了吧^-^!

熏肉的香味跟熏的木材关系很大

以前德国农村也像我们这边一样

用柏树等的树枝熏，会有很不错的香味

其实真正熏肉的香味不在于香料

而在于肉和烟熏相互作用后释放出来的香味

这才是最自然的

中世纪欧洲其实一般老百姓哪里能天天吃肉

多半有些面包就不错了

一天到晚忙死忙活，也没什么功夫注意烹调

只有贵族老爷才那么讲究

（不过比起现代人，路易十四和腓特烈大帝也不过如此罢了，hehe）

这边有些主食面包估计很多人吃不惯

比如这边经常用原麦粒做成面包

有的时候加上向日葵种子（没炒过的）

吃起来有股酸味，不过据说营养丰富

中世纪的欧洲人其实营养是相当不好的

19世纪的德国人平均身高也不过一米六几

从那些城堡和骑士盔甲就可以看出来了

现在真正的古代城堡很多地方都很狭窄，矮小

那些骑士盔甲极其窄小，连我都穿不上

骑士如此，老百姓就可想而知了

阶级差别和地域差别肯定是同时存在的，不能绝对化

（对了，南欧的烹调还有一个特点就是喜欢用酒调味

酒中的醇能够和动物组织中的脂肪酸生成有强烈香味的酯

并可以去除鱼中的腥味，对于海洋文化的南欧是很有用的）

但是地域差别确实是有的

同样是穷人，某些地方的可能就要会烹调一些

据说吉普赛人就经常用死狗死猫以及欧洲人扔掉的下水

做出美味佳肴

欧洲人身高增长之迅速从他们的设施就可以看出来了

很多十几二十年前的设施比如电车对于现在的人的身高已经变得很勉强了

我一直很奇怪为什么他们不把东西造大一点，节省材料？

西方人的主食当然是面包，但面包的主要成分却未必是小麦，在整个中世纪，西欧经常处于阶段性的粮食危机中，危机的原因来自各个方面，一个主要方面是低产－－知道一点农业知识的人都知道，小麦的单位产量在三大主要粮食作物（小麦、水稻、玉米）中是最低的，加上农业水平的低下，欧洲的气候又比现在冷的多，所以在整个中世纪（可以说这个匮乏时代几乎延续到17世纪）小麦的产量都处于供不应求的状态之下。所以各式各样的代用品包括大麦、黑麦、双粒小麦之类的谷物都被做成面包，甚至用栗子和豆子磨粉来做面包。穷人长期以来食用成分复杂的面包，白面包则归富人、贵族和教会特权者享用。当时的一种白面包叫做司铎面包，还有一种加入牛奶并且用啤酒酵母来代替普通发面的精白小面包，叫做皇后面包。按法国革命家的说法，体现了教会和王权一体的丑恶。

肉类：

这是个比较复杂的问题，当时的欧洲人吃肉很多，但不是现在我们印象中的牛排，而是猪肉。当时的欧洲森林和公共荒地很多，猪基本上是放养，所以有牧猪人这样的职业。猪肉在中世纪一直是西方的主要肉食。牛肉和羊肉也占一定比例，但不高。养羊主要是为了获取羊毛和乳品，大规模养牛供食用当时还比较少见，主要也是为了获取乳品－－奶酪和黄油。

顺便说一句，现在欧洲人对我们食用猪下水不解，其实当时的欧洲人也食用猪下水和猪血。这个习惯到20世纪在东欧还有保留。

野味也是肉食的一大来源，但这基本上归领主贵族享用，包括鹿、野猪、野兔和淡水鱼。中世纪欧洲贵族的第一大娱乐就是狩猎，因此严厉禁止私猎。但农民偷猎的情况还是经常发生的，到城市兴起以后，野味也开始渗透的市民的餐桌上来。

禽类：

阉鸡（为了肉质肥嫩）和肥鹅是中世纪的美食。还有许多野禽可供食用，天鹅和孔雀一度都是美食家的大菜，至于味道如何，不敢想象。

鱼：

一位历史学家说过，在欧洲中世纪，青鱼是一位历史人物。在天主教的斋戒期内，鱼和蛋类是唯一可以食用的荤菜。因此腌制的青鱼（也包括其他的鱼类）是极受欢迎的商品，穷人几乎常年食用以作为蛋白质的来源。青鱼洄游路线的改变甚至在一定程度上决定了汉萨的衰落和阿姆斯特丹的兴起（这个说法不是很妥当，只是说说而已）。

油脂：

地中海地区主要食用橄榄油，北方则食用黄油。

酒类：

葡萄酒和啤酒是当时主要的2种酒类，与中国不同，酒是欧洲人的常备食品，而非庆祝宴会上的兴奋剂。无论穷富高低，酒都是每餐的必须品。当时的军需供应表上每个士兵应当每餐可以发多少葡萄酒多少面包都是有详细规定的，其地位简直不亚于面包。当然酒有好坏之分，也是有三六九等的。一般说在葡萄酒产地（欧洲的南部），葡萄酒是大众饮料。当时的葡萄酒已经有红白之分，但葡萄烧酒（既帖主所说的白兰地）还没有出现。酒主要用木桶装运，当时可能在酿酒技术上还不过关，当年新酿之酒一般价值都十倍于隔年的陈酒－－因为后者往往会变酸，无法入口。

中世纪的啤酒概念与我们的不同，不很恰当的说，与现代啤酒的相似程度还不如与我们的黄酒的相似程度来的高，当时的一些现在的基本啤酒工艺还没有出现，使用蛇麻子则是晚近的事情。啤酒就是一种谷物酒的代名词，但它仍旧是一种发酵酒，而非蒸馏出来的谷物烧酒（威士忌就是谷物烧酒）。啤酒主要在不产葡萄的地区流行，上层人物一般以喝葡萄酒为贵，啤酒主要是下层的饮料。

香料：

简单说，欧洲的中世纪，冬季比现在冷得多。缺少饲料使得喂养牲畜的农民必须在冬季来临前屠宰无法喂养的牲畜，腌制咸肉和烹调都需要香料.

要忆苦思甜，非用原版咸肉不可，要教育后人先辈创业之艰难，不然总以为先人每天就是法国面包配英国奶酪，配菜是德国酸菜小香肠呢。哈哈哈！

附：

查理大帝的皇庄的财产清单。

我们在阿斯那匹木地方皇庄上看到了一座皇家的石头宫殿，建造极好。有三间大厅，全部房子有阳台环绕，有十一个妇女住的房间；下有一个地下室，正门前有二个回廊；此外在院庭内，又有寸十七个木房，具有同样数目的房间，并有其他设备。建筑甚佳；此外又有—马厩、—厨房、—磨房、一仓房、三草料房。

遮盖物有：为一床用的床单、一桌布、一手巾。

用具有：二铜壶、二酒杯、二青铜釜、一铁锅、一炒锅、—法码秤、铁薪架一双、一灯、二手斧、一磐（应为金字底，而不是石字底）、二钻、—斧、一刀、—大木扳、一小木板、二长柄镰刀、二镰刀、二铁刃铲，并有充足的木器。

农产品：去年收获的德意志小麦九O筐，可磨成面粉四五O磅，大麦一百米伊德；今年收获德意志小麦一一O筐，巳用去六O筐播种，其余部分保存；小麦一百米伊德，六O米伊德用于播种，余存；裸麦九八米伊格全部用于播种；大麦一万八千米伊德，一千一百米伊德用于播种，余存；燕麦四三O米伊德；大豆一米伊德；豌豆十二米伊德，在五个磨房中，有面粉八00小米伊德；在四个酿酒房中有酒六五O小米伊德，除已付庄园教士二四O米伊德外，余存；在两桥梁处，存盐六O米伊德，钱二先令；在四个园圃中，十一先令。蜜三米伊德；黄油的一米伊德；去年存下猪油十片；新猪油二OO片，带有碎肉及肥肉，今年收酪干四三磅。

家畜：大牲口五一头、五头三岁的、七头两岁的、七头一岁的；十匹二岁小马、八匹一岁的、三牡马；十六母牛；二驴五O头带小牛的母牛、二O头小水牛、三八头一岁小牛、三头公牛；二六O只猪、一百只小猪、五口公猪；一五o只带羔羊的羊、二OO只一岁羊、一二o只公羊、三。只带小山羊的山羊、三O只一岁山羊、三只公山羊；三O只鹅；八O只鸡；二只孔雀。

属于上述宫廷的庄园：在格里修庄，我们看见有庄园建筑物，共中省三个草料房，一个被篱笆圈起的院子。又有一个花园，其中有树木、十只鹅、八只鸭、三O只鸡。

在另一个庄园我们看见有庄园建筑物；一个具有篱墙的院子，其中有三个草料房；有一个葡萄园、一个树园、十五只鹅、二O只鸡。

在第三个庄园上，有房屋、存二个草料房、一个谷仓、一个花园、一个又有篱笆的院子。那里和宫殿中一样，有干量器与湿量器。没有金匠、银匠、铁匠、猎夫或其他服役之人

土豆 玉米 是什么时候传入中国的

两者传入中国的时间分别是：土豆是在1628年前；玉米是在1531年。

1、土豆

17世纪之前，马铃薯已经成为欧洲的重要粮食作物并且已经传播到中国。徐光启(1562—1633)所写的《农政全书》中记载有“土豆”。在《农政全书》卷二十八记载有下述一段话:“土芋，一名土豆,一名黄独；蔓生叶如豆，根圆如鸡卵，内白皮黄，……煮食、亦可蒸食；又煮芋汁，洗腻衣，洁白如玉。”

由此可见，土豆的引进在1633年前无疑；更准确地说，马铃薯在1628年前已传入中国，并且广为人知、普遍栽种，因为1628年为《农政全书》出版的大致时间。

2、玉米

根据各省通志和府县志的记载，玉米最早传到我国的是广西，时间是1531年，距离哥伦布发现美洲（1492年）不到四十年。到明代末年（1643年为止），它已经传播到河北、山东、河南、陕西、甘肃、江苏、安徽、广东、广西、云南等十省。还有浙江、福建两省，虽则明代方志中没有记载，但有其他文献证明在明代已经栽培玉米。

清初五十多年间，到十七世纪末（即康熙三十九年）为止，方志中记载玉米的比明代多了辽宁、山西、江西、湖南、湖北、四川六省。1701年以后，记载玉米的方志更多，到1718年为止，又增加了台湾、贵州两省。单就有记载的来说，从1531到1718年的不到二百年的时期内，玉米在我国已经传遍二十省。

扩展资料：

1、中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便，对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。

2、玉米传入中国己经有400多年，在我国种植的玉米主要是推广引进品种，结合自然选择和人工选择获得适应中国环境的品种。1950年以前，中国仅进行了极少的杂交种选育研究，没有在生产上应用。实际上，玉米杂交能增产的理论研究在美国早在1909年就己经开始。

参考资料：人民网_马铃薯将成主粮揭秘土豆的前世今生

百度百科_玉米

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