栾城能买到牛肉罩饼吃吗栾城区美食-菲力牛肉网

栾城能买到牛肉罩饼吃吗栾城区美食

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石家庄最好吃的牛肉罩饼在哪里

石家庄的清真寺街是个神奇的地方，整条街虽然不长，但店铺林立非常密集，从南向北走一走，处处是美味，路东是烧烤摊、涮羊肉、烤饼烤馕烤包子，路西有糖火烧、油糕以及各式各样的清真糕点。

这些小店大多很有年头儿，祖辈扎根于此，靠着自己的手艺传了一代又一代，在这里，每个人心中都有一家最美味的店，仿佛隔几日不光顾就浑身不自在。

星月饭店对于我来说，就是这样的存在。老石家庄人都知道，几年前星月饭店还是一个小平房，饼不分几罩几，就是大小碗。坐在座位上可以透过厨房的大玻璃窗看到罩饼的全过程。

烙饼被撕成大块码在碗底，放上几片薄薄的牛肉和一撮葱白丝，把热牛肉汤浇在凉饼片上，加热浸泡，迅速倒出汤水，再浇汤，再倒出，反复几遍使饼完全热透吸进汤汁，最后把碗内浇满肉汤端上桌，这个程序就是“罩”。想吃清淡一点的，告诉师傅从滚开的地方舀汤，不怕肥腻的就从锅边舀，一碗飘着油花冒着热气、香喷喷软绵绵的牛肉罩饼摆在面前。

赶紧顺着碗边嗦一口热汤，顺着喉咙滑下去，熨帖了全身。牛肉片都是牛腱子肉，二两的腱子肉才能出一两酱牛肉。牛肉片在经过滚烫的肉汤浇灌后逐渐舒展开来，展现出自己原本的柔软，拎起一片细细观摩，赭色的牛肉薄如蝉翼，肌理分明，散发着牛肉的清香。金黄的烙饼被浓郁的牛肉汤浸润着，滋味全透了进去，却仍保持着饼香，因为汤面上覆着一层油脂，饼在汤里一过满是牛油的香味儿，吃起来口感很厚重，风味绝佳。

碗中倒点儿醋和辣子，吹开那层油，牛肉汤入口清爽又浑厚，都说宁舍十斤肉，不舍一碗汤，罩饼的老汤淬炼了几万斤牛肉的精华，真的是个中滋味无以言传，猛灌两大口作为这顿饭的结尾，全身都热了起来，十分舒坦。

河北省石家庄有什么特产

1.金凤扒鸡金凤扒鸡是石家庄历史悠久的特色美食。始于1908年，是商务部认定的第一批中华老字号。其传统手工技艺被列为河北省非物质文化遗产，2020年被认定为河北省制造业单项冠军产品。2.赵县雪梨赵县雪梨，中国民族地理的标志性产物。果实形状规则，颜色鲜艳淡雅，有蜡质和淡褐色斑点；果肉洁白如玉，霜如雪，有冰糖味，香气特别宜人。3.锦州鸭梨锦州鸭梨，中国国家地理的标志性产品，已有2000多年的栽培历史。鸭梨果实倒卵形，果柄附近有鸭头状突起，形似鸭头，故名鸭梨。锦州鸭梨果形美观，色泽金黄，皮薄多汁，果肉细腻，酸甜可口，香味浓郁，清脆爽口，酸甜适中，被誉为“天然甘露”

栾城区美食

栾城区美食有栾城熬菜、绿豆煎饼、李洛怀熏鸡、范家熏肉、炸油饼、温家小烧饼、牛肉罩饼等。

1、栾城熬菜：别称大锅菜，主料有大豆腐、干白菜、大肉膘、海带、宽粉条等。

2、绿豆煎饼：栾城的特有小吃绿豆煎饼，已有二百多年的历史，栾城的绿豆煎饼深受人们喜爱。

3、李洛怀熏鸡：熏出的鸡色深红微黄发壳，别有风味，食用时一撕就开，肉味鲜美，骨肉俱酥，很有嚼头。

4、范家熏肉：选用精美猪肉，加工细致干净，放入“八宝汤”（花椒、茴香、大料、丁香等）中，把握适当火候煮熟，然后用锯末熏烤。肉味纯美，松软可口。

5、炸油饼：制作形式多样，有条状的、有套股的、有饼形的、有薄片的，口感酥脆清香，十分可口。

6、温家小烧饼：选上等精制面粉为原料，和面精细，用特种手法发酵，制作时添加小磨香油、丁香、良姜之类的调料，做成椭圆形，贴入特制的烘炉壁上烘烤而成。

7、牛肉罩饼：成菜色泽红润，肉质肥嫩，香气扑鼻，越嚼越香，味道鲜美。

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里，有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。

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