养牛从少到多 牛的成长过程
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肉牛屠宰利润分析
杀一头牛能赚多少钱？
首先，通常情况下，育肥牛一头能挣三千，屠宰的一头能挣一千多，卖熟食的也能挣千八百的，这是不掺假不打水的利润，这个就是透明的利润，挣个辛苦钱。
一般，1000斤牛最多出400斤牛肉，内脏骨头占多数，牛内脏不值钱，骨头一斤才2块，现在牛肉价才35一斤，黄牛40一斤，收一头牛都是估算，没有谁用称的，大致在11块到16块左右，现在养牛的少不好收，正常一头牛杀好2天内能卖掉，利润在2500左右。
注水的话一头也就多40斤多了打不进，也能多赚个1500，但是现在人都看得出来注水牛肉，吃过一次下次就不来了，都是本地人，基本上不会注水，招牌要紧
为什么农户养牛的比养羊的多，羊体型小不更好养吗？
农户养牛的比养羊多，只能说在一定的范围内是客观事实，个别地方养羊业发展好的就不是这种情况。但总体来说，养牛的农户还是比养羊多，这与人们的传统生产习惯和吃肉习惯有关。
首先，农户对养牛比养羊要熟悉得多，这在农业机械缺乏的年代和山区农村特别突出。牛在以前主要是作为农业生产的役力使用，如果每个农户不曾拥有过牛，但至少是喂过牛。大集体时喂牛是要计工分的，分田到户后你若不喂牛生产就没法做，养牛成了一项必不可少的生产工具，农户哪有不熟悉之理。养牛现在主要用于肉用，牛当然成了农户养殖的优选项目。
其次，衡量家畜好不好养的标准是成功难度的大小而不是牛与羊个体的大小，羊小有小的优势，牛大有大的长处。牛在放养条件下运动范围和幅度较小，有利生长和增重，也对地势稍微险峻处的小树苗伤害小得多。同时牛对牧草的要求也没有羊那么挑剔，牛比羊多了一个胃，对牧草的消化利用更彻底，理论上肉料比更高一些，这也决是了在圈养状况下用酒糟等酿造副产物养育肥肉牛更具优势。
其三，羊的个体小，或许在不听从管理时单个人就可对其强制约束，但它绝不同于我们把小孩抱在怀中那么顺从听话。牛的个体大，一头通常就相当于5一10只羊的重量，管理一头牛还是10只羊容易就不用多作比较了。同时，牛患病的机率比羊相对要小一些，并且许多人对养羊可能易患人畜共患病存在着顾虑。
其四，许多地方的民众都是习惯冬季才吃羊肉，而牛肉的消费不分季节，这样的消费习惯也决定了市场的需求大小，所以农户养牛比羊多的情况也就不奇怪了。
牛的成长过程
牛的生长发育过程可分为哺乳期犊牛、断奶期犊牛、小育成牛、大育成牛、妊娠前期青年母牛、妊娠后期青年母牛、成年母牛。成年母牛又可分为围产期、泌乳盛期、泌乳中期、泌乳后期、干乳期。
第一阶段出生牛犊饲养期要注重牛母乳质量，一般优质的品种牛牛犊出生之后，奶水都非常好，这期间牛犊最少要吃三个月左右的奶水。奶水充足是保障牛犊快速生长的首要条件，牛犊在这个阶段长得好坏完全取决于母牛的奶水情况，所以对于优质母牛的选择上，很多人都非常清楚，奶水的好坏是母牛质量优劣的直接表现。
第二阶段犊牛生长期，这时候首先要考虑的就是牛犊整体发育情况。牛犊整体发育情况所需要的蛋白比较高，肌肉的生长，内脏的生长，骨骼的生长都离不开蛋白，所以在这期间蛋白的含量一定要提高，要达到牛犊生长阶段的所需。
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