工厂风干牛肉干制作正宗内蒙古特产牛肉干的制作过程-菲力牛肉网

工厂风干牛肉干制作正宗内蒙古特产牛肉干的制作过程

其实工厂风干牛肉干制作的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解正宗内蒙古特产牛肉干的制作过程，因此呢，今天小编就来为大家分享工厂风干牛肉干制作的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

怎么用微波炉做牛肉干

做法一.如何用微波炉烤牛肉干

用料：牛肉500克、咖喱粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、黄酒20毫升、食盐2克、生抽30毫升、白糖10克

1.牛肉要尽量选择纯瘦的，没有筋头巴脑的，将牛肉切成手指粗细然后再切成2厘米左右的小肉块

2.加入生抽、黄酒、白糖、盐腌制过夜，为的是让牛肉充分入味，着急的话最少也要腌制3小时

3.腌好的牛肉放在盘子里码好

4.放入微波炉3分钟

5.取出看到盘子里有很多汁出来这时候不要把汁倒掉，用筷子把牛肉翻个面继续加热3分钟

6.取出换一个新的盘子然后用剪子把牛肉剪成0.5厘米的小丁

7.继续放微波炉加热30秒出去翻面加热30秒放入咖喱粉或者辣椒粉。

做法二.微波炉牛肉干的做法

食材：牛里脊/红酒/蚝油/生抽/糖/蜂蜜/盐/桂皮/八角/香叶/花椒粉/辣椒粉/黑胡椒粉

做法：

1、500g牛里脊洗净，切成约15cm长的条状(当然你也可以按照自己喜欢的来切)，放入冷水中浸泡30分钟，中途换2次水，取出后用厨房纸吸干多余水份。

2、处理好的牛肉条加30ml红酒、3g盐、2g糖、30ml生抽、20g蚝油、1小段桂皮、2颗八角和3片香叶拌匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜。

3、取出，倒去多余水份，将牛肉条平铺在可微波的盘子上，放入微波炉高火5分钟(要是喜欢硬一些且有嚼头的，可多叮个1-2分钟)。

注：本次我们用的微波炉功率为700W，如果家里微波炉功率大于700W，可降为中高火。

4、取出，倒去盘中多余水份，撒上适量花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、食用油和蜂蜜一同拌匀。

5、再放入微波炉高火5分钟，麻辣牛肉干完成!

正宗内蒙古特产牛肉干的制作过程

第一是选材，买牛肉时一定挑选精肉,不要肥的也不要带筋的，然后顺着纹理切条。

第二是腌制，切好后的牛肉条放入盘中，把盐和酱油倒入拌匀，放冰箱，十多分钟后拿出来翻一番再次放入冰箱腌制，如果着急的话半小时即可，时间充裕的话可以腌制一晚上第二天再制作。

第三是炸制，腌制好的牛肉条开始炸，热锅倒入足够的油后开大火至高温，然后把牛肉条放入，一放进去看肉干冒出很多泡泡说明油温可以，高温炸到泡泡变少时转成小火继续，等到肉条全部看起来颜色均匀，并且泡泡基本已经快没时继续调成大火炸一分钟即可！

牛肉干货源在哪里找

1、直接能接触到厂家的朋友或者自己就是工厂的厂长，自己是厂长不用多说，和工厂合作的朋友呢要么是拿货量很大，要么就是一个月能包销多少。这样才能拿到比较优惠的价格。

2、拿了一手货源，然后自己在分销出去，大多形式是建立微信群，有实力一点的就是自己建立一个网站，属于二类货源。

3、自己家的农产品或者是从当地的农民手中拿货。从农民手中拿货，之后拿到网上去销售。

4、1688了。最适合小白，或者说初接触淘宝的同学。

找货源的途径也要结合自己的实际情况来寻找的，针对不同的情况，给大家进行具体的讲解，以及合作的方式。

牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干：

牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。

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