好吃的风味牛肉粒 饭店的牛肉粒为什么那么嫩
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牛肉粒怎么炒好吃又嫩
步骤/方式1
400克牛肉切小方粒。
步骤/方式2
牛肉粒中倒入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉搅拌均匀并腌制10分钟。
步骤/方式3
半个洋葱切碎、一个青椒切菱形片。
步骤/方式4
锅中倒油大火烧热，倒入牛肉粒迅速翻炒至变色，盛出备用。
步骤/方式5
锅中留底油继续加热，倒入洋葱炒香。
步骤/方式6
接着倒入青椒片翻炒。
步骤/方式7
倒入1勺生抽和3克糖，翻炒均匀。
步骤/方式8
倒入炒好的牛肉粒，1克黑胡椒粉一起翻炒均匀。
步骤/方式9
关火出锅
顶级牛肉粒做法
食材：
牛肉粒、洋葱、姜、蒜。
做法:
1、洋葱对剖取半个洗净切成2厘米左右见方的丁。
2、姜、蒜去皮切成片。
3、锅中放入食用油，倒入洋葱翻炒1分钟左右至洋葱里面的白色转透明色就熟了，打散少许盐调味，盛出备用。锅中留油。
4、倒入姜、蒜炒香。
5、倒入牛肉粒，用锅铲推入油中，平摊开，中火煎2分钟左右，撒入辣椒面，2秒钟后关火。
6、煎的过程中不要翻动，类似煎牛扒。
7、撒入黑胡椒、白糖、盐、鸡精，调味。
8、最后倒入洋葱翻匀
饭店的牛肉粒为什么那么嫩
饭店里面的牛肉粒儿之所以嫩，主要的原因在于他们用的是牛腩部分价格比较便宜，而且用牛腩做菜之前他们会放嫩肉粉腌制半个小时，让里边的精精慢慢全部都软化掉，这样你知道口的牛肉粒就非常的柔软鲜嫩，有的时候我们并不一定要追求柔软，而是希望他能够有嚼头，这样的牛肉才好吃
好了，关于好吃的风味牛肉粒和饭店的牛肉粒为什么那么嫩的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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