从养牛开始做牛肉？为什么想吃牛肉不能从养牛做起!-菲力牛肉网

从养牛开始做牛肉？为什么想吃牛肉不能从养牛做起!

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我是养牛的叫我跟她合伙开牛肉馆可以吗

自己有养牛场，如果要牛肉馆店，在食材方面有天然的优势。

至于操作方法：

如果您店的规模较大，准备有专业管理团队的，就建议直接批发底料，把心思更多花在营销，运营上。

如果投资较小，店的规模也相对较小的话，凡事需要自己亲力亲为的，就建议自己学习炒料技术，这样可以有效控制成本，同时也方便自己根据当地口味做调整。

疫情过后，建议你轻资产投入，不建议单店投重资，现在餐饮市场普遍唱衰，但是，好的还是好，不好的更差，其实真不管疫情的事，这是自然法则，优胜劣汰，物竞天择，即使没有疫情，那些差的店也在倒闭的边缘，疫情成了压死骆驼的最后一根稻草而已，

为什么想吃牛肉不能从养牛做起!

牛肉富含蛋白质、氨基酸，相比猪肉更加接近人体需求，且脂肪含量少更符合现代人的饮食要求，更为重要的是牛吃的主要是草不与人类争粮，是值得大力发展的畜禽养殖好项目，然而我国养牛业发展速度并不快，不是不提倡养牛而是另有原因，具体如下：

繁殖慢

牛相比于猪、鸡等畜禽而言繁殖速度较慢，而我国人口基数大对肉类消费量较高，繁殖速度慢的牛不如猪、鸡占优势，一来繁殖速度慢成本势必会有所增加，二来则难以满足人们对肉食的需求，牛肉贵且量少因此大家都以猪肉、鸡肉为生活中的主要肉食（土豪除外），牛羊肉作为改善生活时的肉食。

我国放牧草场资源相对较差，为了保护有限的草场资源不少地区已实行封山禁牧政策，舍饲同样会消耗大量的草料，而草料本身价值低且体积大，不便于长途运输只能依靠当地解决，从外地购买的情况下将会大大增加养殖成本，所以我国大型肉牛养殖企业较少，主要以中小养牛户为主。

牛的历史,比如最早从哪里开始驯养……

1、多数学者认为，普通牛最初驯化的地点在中亚，以后扩展到欧洲、中国和亚洲。亚洲是野牛原种的栖息地，迄今仍有许多在原地生活于野生状态中，而在欧洲和北美则除动物园和保护区尚存少数外，野牛已绝迹。中国黄牛的祖先原牛的化石材料也在南北许多地方发现，如大同博物馆陈列的原牛头骨，经鉴定已有7万年。安徽省博物馆保存的长约1米余的骨心，是在淮北地区更新世晚期地层中发掘到的。此外，在东北的榆树县也发掘到原牛的化石和万年前牛的野生种遗骨。

2、驯化的牛，最初以役用为主，比如种水稻。以后，特别是18世纪以后，随着农业机械化的发展和消费需要的变化，除少数发展中国家的黄牛仍以役用为主外，普通牛经过不断的选育和杂交改良，均已向专门化方向发展。如英国育成了许多肉用牛和肉、乳兼用品种；欧洲大陆国家则是大多数奶牛品种的主要产地。英国的兼用型短角牛传入美国后向乳用方向选育，又育成了体型有所改变的乳用短角牛。

3、牛耕的普遍使用，使原始社会产生了食物剩余，从而出现了交换，推动了历史的进步。

4、牛在印度教中被视为神圣的动物，因为早期恒河流域的农耕十分仰赖牛的力气，牛粪也是很重要的肥料，牛代表了印度民族的生存与生机。

西班牙则是将牛当作冒险娱乐的对象，例如专业的斗牛与常民化的奔牛活动。利用牛对红色敏感的特性，藉著激怒牛只然后由斗牛士与之决斗。斗牛是西班牙的国粹，风靡全国，享誉世界，尽管从动物保护的观点上看目前人们对此存在争议，但是作为西班牙特有的古老传统还是保留到现在，并受到很多人的欢迎。斗牛季节是3月至10月，斗牛季节里，每逢周四和周日各举行两场。如逢节日和国家庆典，则每天都可观赏。

斗牛场面壮观，格斗惊心动魄，富有强烈的刺激性。千百年来，这种人牛之战吸引着世界各地的人们，更是现代西班牙旅游业的重要项目。

现代饮食文化中，牛排或牛肉是很重要的饮食西化指标，有时甚至会用来当做衡量经济贫富的象徵，例如希特勒曾提倡他的政见：「让德国每一户人家的餐桌上有牛排与面包」。

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