吃牛肉身体发热是怎么回事？吃了牛肉浑身发热-菲力牛肉网

吃牛肉身体发热是怎么回事？吃了牛肉浑身发热

本篇文章给大家谈谈吃牛肉身体发热是怎么回事，以及吃了牛肉浑身发热对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

吃了牛肉浑身发热

很明显的是一种阴虚火旺的症候，牛肉是热性食物，长期吃当然身体中容易产生内热。建议改变生活方式，少吃牛肉。你可以先用食疗，比如多吃蔬菜、水果调整，保持大便通畅，多喝水等。如果不改善可以用些中药调节。主要用一些清火的药物。医生询问:还有其他症状吗？

为什么有的人吃了羊肉后会觉得身体发热

一到冬天，很多人喜欢吃羊肉、喝羊肉汤。吃完喝完感觉身体热热的，这是怎么回事呢？

其实，并不是羊肉有什么神奇的地方，而是和它的蛋白质营养、烹饪方法、佐料有一定关系：

羊肉富含蛋白质，蛋白质有较高的食物热效应。

羊肉火锅或者炖羊肉的进食形式，也会增加热量传递。

为了掩盖羊膻味添加的各种大料和胡椒，也可能会影响人体体温中枢，增加散热。

1.羊肉富含蛋白质食物热效应高

羊肉中确实含有较高的蛋白质，和牛肉相仿，比猪肉略高，具体如下：

数据来源：中国营养学会食物营养成分查询平台

不同品种、部位成分会有所差别

而且羊肉蛋白质含量和肉的品种、部位有很大差异，腩肉的脂肪更高，而里脊相对较低。食物热效应指的是食物在消化吸收过程中造成的热量额外的损失，其中有很大一部分是进食时以体温升高而散失，摄入高蛋白的食材确实容易发热。

不过，猪、牛、羊三者蛋白质含量差别并不大，如果只是因为蛋白质的食物热效应，那三者在进食过程中发热程度应当相仿。

但有人还是感觉到吃羊肉时更容易发热。所以，高蛋白质只是吃羊肉感到发热的因素之一，还有其他原因。

2.进食羊肉的方式会造成热量传递

冬天吃羊肉，炖羊肉、羊肉汤和羊肉火锅最为常见。吃羊肉容易发热，和这样的进食习惯也有关。毕竟羊肉火锅的热量辐射、喝羊肉汤时热水的温度，都可能会带来心率加快，血液循环提高。

图片来源：图虫创意

3.烹调和调味时加入调味料让人发热

羊肉膻味大，烹调时厨师会「脱膻」，其实就是多加一些配菜或者调味料比如萝卜、红枣、山楂、等和羊肉同煮，用更重味道掩盖膻味。

有些人喝羊肉汤前通常会加胡椒粉，吃羊肉前也会沾辣椒油。胡椒中有挥发油和胡椒碱，辣椒中的辣椒素，都会影响人体温度中枢，增加体温的感受，短期内还可以提升基础代谢，自然会有发热的感觉。

4.羊肉短链脂肪酸含量高？

有些人认为吃羊肉发热，是因为特殊脂肪酸，其实并不是。

羊肉中确实有一些特殊的短链脂肪酸，比如膻味的来源——4~甲基辛酸和4~甲基壬酸。相比于长链脂肪酸，短链脂肪酸在结肠中被吸收后直接通过肝门静脉进入体内，产热相对更迅速。

不过，查询食物成分表后，发现羊肉中短链脂肪酸和含量是微量，和猪肉、牛肉没有明显差异。这个因素的影响并不太显著。

另外，还有说法称，羊肉中L~肉碱含量非常高，大大超过牛肉、猪肉和鸡肉这几种常见肉类，L~肉碱能帮助运输中、长链脂肪酸进入线粒体内膜发生氧化（燃烧）代谢，从而让身体感觉发热，但这种说法也值得怀疑。

其实，肉碱是细胞当中一种氨基酸的衍生物，一般来说，肉的色泽越红，肉碱的含量就越高，猪肉，牛肉，羊肉中确实含有丰富的肉碱，单纯从肉碱含量来看，碎牛肉＞羊肉＞猪肉。

图片来源：图虫创意

总结一下，吃完羊肉觉得热热的，并不是羊肉这个食物有什么神奇的功效，给人「身体发热」的感觉主要有以下三点原因：

羊肉富含蛋白质，蛋白质有很高的「食物热效应」，进食过程中热量散失导致发热。

冬天，羊肉火锅或者炖羊肉是主要的进食形式，往往都会增加热量传递。

为了掩盖羊膻味，厨师添加的各种大料和胡椒，这些物质影响人体体温中枢，增加散热。

平时大家可能也会觉得吃完某些东西感觉热热的，而且另外一些东西吃完感觉凉凉的，从现代营养学的角度来讲，不同的食物成分，确实会带来不一样的反应，和摄入食物后主观感受有关。

比如食物中蛋白质、碳水化合物含量高，食物产生的热量和食物热效应高，散热多了，吃完就会觉得热热的。而比如膳食纤维、果糖、糖醇含量高的食物，更容易导致肠道蠕动，甚至产生「渗透性腹泻」，便会觉得凉凉的。

为什么昨晚吃了牛肉后,第二天早上起来身体发热

很明显的是一种阴虚火旺的症候,牛肉是热性食物,长期吃当然身体中容易产生内热。改变生活方式,别在天天吃牛肉了。

好了，关于吃牛肉身体发热是怎么回事和吃了牛肉浑身发热的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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