买回的牛肉太老(原切牛排肉老怎么办)
大家好，今天给各位分享买回的牛肉太老的一些知识，其中也会对原切牛排肉老怎么办进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
八年的老牛肉能吃吗
八年的老牛肉可以吃，牛肉的时间长短与吃并不影响，只是牛肉的时间长短与口感有关系，时间短肯定口感好，吃起来牛肉嫩，当然牛肉时间长，口感没有那么好，肉质老，吃起来比较粗老，牛肉好吃也取决于烹饪方式，个人觉得牛肉还是我们四川的好吃，我们四川是黄牛，牛肉比较棒
原切牛排肉老怎么办
牛排煎老了怎么做好吃这个一般都是没有办法补救的，因为牛排本身就老了。再怎么进行加热，它的口感都是不会变的。
我们唯一的补救方法就是直接做炒菜，就是比如说我们用青椒炒牛肉的时候，然后把牛排切成小块直接放进去进行加热一下。
牛肉炖老了怎么办
牛肉纤维较粗,如果炖的时间短,肉根本嚼不烂,汤也没有味.你可以在炖牛肉的时候和点湿淀粉,大火烧开小火慢炖,这样肉嫩汤也入味牛肉硬不硬和炖久了没关系，要看炖的部位和刀的切法，还有调味料的搭配。牛腩比较适合炖，切的时候要垂直于肉的纹理下刀，炖的时候除了常规调味料，还可以放点儿山楂（放山楂比较容易烂也更提味），盐要晚些放。基本上就这些吧。
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