俄罗斯菜牛肉牛排和牛肉是俄罗斯生活的主食吗-菲力牛肉网

俄罗斯菜牛肉牛排和牛肉是俄罗斯生活的主食吗

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俄罗斯的肉都是什么肉

俄罗斯的肉是牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等。

俄罗斯人以面包、牛奶、土豆、牛肉、猪肉和蔬菜为主要食物，黑麦面包、鱼子酱、黄油、酸牛奶、酸黄瓜、咸鱼、火腿等也都是比较受欢迎的食品。

俄罗斯人喜爱的饮料有含酒精的饮料如伏特加、啤酒、葡萄酒、香槟酒；不含酒精的饮料如茶；清凉饮料如克瓦斯等。除饮酒之外，俄罗斯人还有饮茶的嗜好。俄罗斯人偏爱红茶，俄罗斯只在南部的索契出产少量茶叶，因此主要依靠进口。

俄罗斯三道菜顺序

经典的俄罗斯午餐通常至少有三道菜，第一道菜是俄罗斯沉重的“沙拉”，里面通常有土豆，煮鸡蛋，胡萝卜，咸菜，鸡肉，火腿和蛋黄酱。第二道菜通常是汤，如罗宋汤，配酸奶油。第三道菜通常是由一块肉，鸡肉或者牛肉与荞麦粥或者土豆泥组成的美味肉菜汤。

午餐对于俄罗斯人很重要，一定要吃足，才能抵抗严寒，肉食肯定是少不了的。午餐的主要组成部分为沙拉、各种汤和烤肉类。首先，沙拉并不是我们常吃的水果蔬菜沙拉，而是以蛋黄酱、沙拉酱为配料，拌以土豆、培根、火腿、鸡肉、牛肉、泡菜等等，自由组合、荤素搭配的混合沙拉。

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汤也分为冷烫和热汤，口味以酸咸甜为主，而且配料非常丰富，有蔬菜、牛肉、酸牛奶等等。最后就是烤肉了，主要有三大类：家禽、猪肉和鱼类。做法其实很简单，放点胡椒粉之类的配料，简单烤一下就能吃了。

俄罗斯的晚餐和午餐一样讲究，像鸡蛋要吃嫩的，各种菜品也要搭配得很好，会有汤、前菜、主菜和甜点。吃完了凉菜之后还有正菜，多是肉类，比如烧烤的鸡鸭鱼，与午餐的种类其实差不多。但是晚餐一般不会有汤类，倒是沙拉出现的频率会比较高。

牛排和牛肉是俄罗斯生活的主食吗

牛排-不，炖牛肉-是的!

把一块肉煎成牛排是一种浪费这是斯拉夫人道:你把牛肉,浅褐色,添加香料和水,加入洋葱和胡萝卜西红柿和土豆(都是便宜的),让他们一起做饭,吸收味道,混合和混合在一起——这是你如何让整道菜的一块肉,你可以养活一个家庭。长时间的慢煮会使硬肉从骨头上脱落。所以不需要特殊技能或花哨的设备，只需要基本的原料，一个锅和一个简易的容器。

更不用说它对健康的好处了

人们认为汤和炖菜对肠道有益。而且这是高容量、低热量的高密度食物(你好，GregDoucette)，所以你会觉得饱腹感更持久，增加胃饥饿素，并在此过程中减少体重。蔬菜能补充电解质，维生素，纤维，这些都是很好的东西，均衡的膳食。很多的好处。如果你觉得你需要一些面包来获得额外的卡路里，那么搭配面包是很好的选择，但如果你不需要的话——你可以得到一些基本的卡路里。

牛肉是许多菜肴的基础:什锦和波什都是用牛肉高汤烹制的

经典的俄罗斯牛肉奶油浓汤

zjarkoye(肉炒蔬菜)，ushnoye(肉炒蔬菜或现金，在烤箱里烤)，芥末炖牛肉…

来自邻国的招待也很受欢迎:鞑靼阿苏、匈牙利古拉什、高加索哈乔、中东哈什拉等等——这些也大多是炖菜式，一道菜和第二道菜的混合。

在冷盘部，牛肉沙拉。组合是牛肉与腌黄瓜，红洋葱，甜椒，或牛肉和冠军。

例如，牛肉舌沙拉。

不仅是牛舌，还有牛腮都是熟的，更确切的说是牛腮。

奥利维尔沙拉是用煮牛肉做的，而不是医生做的香肠，当它必须更漂亮或更健康的时候，rassolnik(泡菜和大麦汤)是用牛肉做的，zalivnoye是另一种开胃菜，李子牛肉，腌牛肉…

说到肉末，如果你看到有“肉馅”的东西(而不是家禽奶酪或蔬菜)，那很可能是部分猪肉牛肉，例如pelmeni、golubtsi、manty、belyashi、chebureki，比例可能会有所不同，所以有时更多的是猪肉而不是牛肉。

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