水头牛肉店？水头牛肉羹的正确做法是怎么做的-菲力牛肉网

水头牛肉店？水头牛肉羹的正确做法是怎么做的

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水头牛肉羹的正确做法是怎么做的

牛肉+淀粉

主料是牛肉和淀粉，还有调味料。牛肉和淀粉的比例大概5比1一般来说是用棒子把整块牛肉打碎打成泥（参考食神里的双刀火鸡）

不过现在街上卖的都不一定这么麻烦做出来的。

用料理机打碎然后拌淀粉进去。然后加姜末，盐高汤一点点用手搅拌感觉有劲道了

就可以拿个小板子，烧开水（用骨头汤更好）用勺子往锅子里刮。牛肉比较好熟，3分钟就可以出锅。撒上姜丝，香菜，淋点醋就差不多了。

相似度有到80%左右，就是没那有嚼劲。

这个是温州人写的做法。希望是你想知道的

水头到腾蛟苏步青故居怎么走

福建省南安市水头镇沿15国道到浙江省温州市平阳县公交可以在车站选择。腾蛟牛肉羹在温州大酒家前面的店最好、腾蛟电影院前面摆的煎饺配牛肉羹小吃也可以。百度地图

水头有什么好吃的水头美食推荐

1、腾蛟煎饺：包好的饺子，放在平底锅上煎炸，待底部微焦后，浇上一勺骨头汤，让汤汁渗透面皮，化在饺子的馅料里。吃起来，分不清是馅料的味道，还是骨头汤带来的美味。店家一直保持用木材烧火，煎出来的饺子有特殊的香味。吃起来回味无穷

2、灯盏糕（油锅）：灯盏糕外皮松脆，圆边酥软，内馅爽口，独具风味。制作时先将米浸泡后磨成米浆，调入盐、葱花、搅拌调匀。用汤匙舀一匙米浆到特制的圆勺内，沉入已沸的油锅中。油炸时，充气成圆顶形，渐离圆勺浮出油面，到通身金黄时即熟。

3、牛肉羹：牛肉羹有两种，一种是牛板筋，一种是牛肉碎，汤是老汤，佐以胡椒、酸醋，撤上香菜，味是酸辣爽口，闻之口涎长流，吃之汗渗满颜。

4、九层糕：九层糕是九层棕色透明糕点，层匀美观，乳香甜润。把在来米浆与水拌成液体状，冲入热水拌成糊状。再把米浆糊分成两部分，一半加入黑糖，另一半则加入盐拌匀备用。倒入一层黑糖口味的在来米浆糊，蒸再淋上盐在米浆糊，再蒸顺序层次效果做出来

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