襄垣临汾牛肉丸子面？临汾最好面馆排名
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牛肉丸子面的面为啥是黄色的
因为放碱了
牛肉丸子面它不是玉米面做的。面的颜色发黄是和面时，往白面里加了碱面。他是中国式的快餐，里面放了牛肉辣椒以及各种调料。吃起来非常的过瘾，他是临汾的一道特色美食。朋友，如果你到临汾来旅游，一定记得吃一碗临汾牛肉丸子面。吃过的人都忘不了他的味道。
求临汾牛肉丸子面调料配方
牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，盐15克，牛肉清汤，香叶半片，干辣椒2个，胡椒粉，味精。
步骤:①将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉一起绞成馅，加入5克盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加入150m乚，搅拌成肉泥炸成丸子。②锅内加入200克鸡油，烧至五成热。把胡萝卜丁、葱头丁放入，加入香叶、胡椒粉、干辣椒将菜炒熟，加入牛肉汤、味精、盐、调好囗味，将土豆块加入煮熟，加入丸子，烧开即可。③将面条煮熟，捞出放入，食用时，每碗加入熟牛肉片、碗豆5克、牛肉丸子12个即可。爱吃辣的再加辣椒油。
临汾最好面馆排名
排名好的应该属薛老五牛肉丸子面，再一个就是浮山系列面馆，炒面系列就是浮山刀拨面，饸饹面，刀削面，大盘鸡面，稍子面等。
在夜市摆摊卖面你会发现牌子上全是浮山品牌面食，还有每条街上都离不开浮山面食和牛肉丸子面，而且生意都挺好的。
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