吉牛娃风干牛肉干 牛蛙牛肉三汁焖锅做法
大家好，今天来为大家分享吉牛娃风干牛肉干的一些知识点，和牛蛙牛肉三汁焖锅做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
牛蛙牛肉三汁焖锅做法
一、用料
牛蛙3只
牛肉200克
青椒3个
红椒3个
土豆1个
洋葱适量
红萝卜适量
大蒜2个整蒜剥皮
蚝油2勺
番茄酱2勺
海天黄豆酱2勺
海鲜酱油2勺
糖1勺
鸡精1勺
淀粉1勺
辣椒油适量
胡椒粉适量
辣椒粉适量
二、牛蛙牛肉三汁焖锅的做法步骤
步骤1
牛蛙切段，牛肉切片，开始腌制，加盐少许，料酒，生抽，姜丝腌制半天（腌制的时候可以准备一个保鲜袋这样比较方便搅拌也不会弄脏手）
步骤2
青椒，红椒，土豆，红萝卜，洋葱切块（配菜可按自己爱好添加调整）
步骤3
调酱汁:蚝油2勺，番茄酱2勺，海天黄豆酱2勺，海鲜酱油2勺，鸡精1勺，糖1勺，淀粉1勺，把所有酱料搅拌均匀备用
步骤4
把所有配菜放入保鲜袋，加入适量的盐（盐不要太多，小勺子一勺就好了，酱料里面有盐份）辣椒粉，油搅拌均匀
步骤5
准备一个平底锅，锅底放入牛油或黄油（没有放菜油）比平时炒菜的油多放一些，把腌制好的菜铺平
步骤6
加入腌制好的牛蛙，牛肉，加适量的胡椒粉，辣椒油，盖上锅盖焖15分钟。记得用小火，电磁炉温度调600度就行，锅底太薄会糊，15分钟后加入酱料继续焖12分钟就可以吃了，出锅放香菜
牛蛙和牛肉的区别
牛肉是常见的一种肉食，其丰富的营养价值而备受人们的青睐。我们平常所吃的牛肉一般为黄牛或水牛的肉。黄牛和水牛均为牛科动物。现代医学研究证明，牛肉蛋白质中所含的人体必需的氨基酸成分丰富，故营养价值高。老年人、儿童、身体虚弱及病后恢复期的人吃牛肉非常适宜。牛肉的化学组成因牛的种类、性别、年龄、生长地区、饲养方法、营养状况、体躯部位的不同而不同。每100g(食部)含蛋白质20.1g，脂肪10.2g，维生素B10.07mg，维生素B20.15mg，钙7mg，磷170mg，铁0.90mg，又含有胆隘醇125mg。
牛蛙，属脊椎动物门，两栖纲蛙科中的大型种类，体重可超过一公斤。牛蛙原产于北美洲，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫，故名牛蛙。牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。
干牛蛙的做法
食材：
牛蛙600克、土豆100克、洋葱半个、芹菜50克、小米椒40克、青尖椒20克、姜1块、蒜6个、大葱1段、香菜1根
?步骤：
1.牛蛙洗净，放入盐1勺、胡椒粉2克、料酒1勺腌制20分钟，芹菜切段、洋葱切条；
?2.土豆切条放入清水中浸泡，小米椒、青尖椒切粒，姜切片，蒜切粒，大葱切粒，香菜切段，干辣椒剪成段；
?3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入土豆炸至微焦，腌好的牛蛙裹上淀粉，放入锅中炸至微焦，捞出待用；
?4.锅中留底油，放入豆瓣酱1勺、葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，放入牛蛙、洋葱、芹菜、土豆、小米椒、青尖椒炒匀；
?5.放入生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、鸡精、白糖翻炒均匀，盛出后撒上香菜即可。
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