蒙古草原牛肉干的做法(牛肉干怎么做成牛肉)-菲力牛肉网

蒙古草原牛肉干的做法(牛肉干怎么做成牛肉)

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享蒙古草原牛肉干的做法，以及牛肉干怎么做成牛肉的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

风吹牛肉干的做法

步骤/方式一

食材清单

牛肉1000g、姜适量、葱适量、料酒适量、耗油适量、盐适量、生抽适量

烹饪步骤1首先要购买原材料。制作风吹牛肉的主材应为新鲜的牛腱子肉（牛脚部位的肉，当然不包括屁股那儿），这个部位的肉质硬度适中，纹路规则，最适合制作风干牛肉。

步骤/方式二

第二步关键的一部。切片的厚度可控制在1~1.5厘米，这样在切条及往后制作完成时牛肉干是大小适中外形上更加均匀美观。切条时有个技巧，即把整片牛肉切在连续的条，这样的好处是方便接下来的风吹及为了成品时是条状的。

步骤/方式三

第三步将所有切成条的牛肉放入容器内，加入葱、姜等调料腌制一天。即使原味的风吹牛肉也必须得腌制，将盐，花椒几颗，五香粉，如果喜欢味道丰富可以加切碎的葱和姜，加入牛肉搅拌均匀。

步骤/方式四

第四步是风吹啦！风吹嘛，选择向阳、有风的地方

步骤/方式五

多挂几天，中间需翻两三回，这样风吹效果才最好。

步骤/方式六

第五步是切小段

步骤/方式七

第六步油炸

步骤/方式八

完成

牛肉干怎么做成牛肉

1、牛肉用清水浸泡两个小时，中途换两次水，将牛肉中的血水浸泡出来。

2、浸泡好的牛肉顺着纹理切成粗一些的长条状。

3、牛肉跟清水一起入锅，加入花椒、八角、小茴香、香叶、桂皮、葱、姜一起煮。

4、煮开后撇去浮沫，加入两勺红烧酱油、一勺料酒、一勺蚝油，一小块冰糖，2克盐大火煮开转小火煮30分钟。

5、煮好的牛肉夹出来，加入一勺花椒粉、一勺胡椒粉、一勺孜然粉、一勺蜂蜜、一勺芝麻拌匀。

6、空气炸锅的炸蓝铺上一层锡纸，放入拌好的牛肉。

7、用“牛肉”功能键，180度烤12分钟即可。

做好的牛肉干干香有嚼劲，越嚼越香，能吃辣的可以放入一勺辣椒粉

青海牦牛肉干怎么炖

1.直接吃。在很多少数民族地方，当地的居民喜欢把牦牛肉风干了来吃，牦牛肉本就可以生吃，特别是对于一些游牧民族来说，生吃牛肉更是他们的生活习惯，根据自己的爱好，根据自己的口味利用不同的佐料来腌制，然后风干后再食用，味道绝对让人回味无穷。

2.凉拌吃。牦牛干，也可以做成一道凉拌菜，做菜的方法就是先烧开水把牦牛干煮软，然后用筷子捞起，大约需要煮15分钟左右，煮好沥干水汽，用刀切成细丝状，然后准备一些喜爱的佐料，凉拌来吃，只要你的佐料足够，保证可以做出一道美味的牦牛丝拌菜。

3.蒸着吃。假如你的牙口不好，假如你喜欢吃软一点的牦牛肉，那不妨就把牦牛干蒸起吃，用家里的蒸锅，放入适量的水，然后把牦牛干放在蒸格上，烧大火将锅里的水烧开，然后转小火蒸煮，大约需要蒸煮20分钟左右，蒸出来的牛肉绝对能让你回味无穷。

4.清炒吃。假如你喜欢吃清淡的菜，你也可以选择把牦牛干煮好切成丝状后炒起吃，配上海椒、芹菜、蒜苗等，炒出来的味道绝对让你满意，特别是配上一碗清粥后，更是能让你心满意足。

5.吃火锅。假如你喜欢吃火锅，假如你喜欢味道重的食物，不如就把这些牦牛干烫起吃吧，煮红锅也好，煮清汤火锅也行，但建议煮火锅的话，还是煮红汤好一些，毕竟牛肉有膻味，假如煮清汤的话，可能难以盖住这种牛肉膻味。

6.做烧菜。牦牛干也可以用来煮烧菜，用土豆、胡萝卜、雪豆、海带等，都可以作为烧菜的辅料，一般这种烧菜烧出来，牛肉的口感都会比较好，但烧菜之前，建议先将牛肉煮一会，把牛肉煮好后，再做烧菜，这样做出来的口感会更好一些。

关于蒙古草原牛肉干的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。

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