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淮北好吃的牛肉锅底店？淮北牛肉汤做法和配方

• 阅读 14• 作者 俊荣郎

淮北好吃的牛肉锅底店？淮北牛肉汤做法和配方

大家好，今天小编来为大家解答淮北好吃的牛肉锅底店这个问题，淮北牛肉汤做法和配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

淮北牛肉汤的做法和配方

淮北牛肉汤的做法和配方

1、食材：牛肉汤适量、牛肉适量、粉丝适量、豆皮适量、香菜适量。

2、将牛肉焯水，然后放入锅中加八角、姜片炖汤。

3、牛肉汤煮开，加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用。

4、将粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。

5、把豆皮丝和粉丝分别烫熟，捞出来在碗里，最后兑上牛肉汤，摆上牛肉即可。

淮北牛肉汤做法和配方

淮北牛肉汤做法和配方

1、主料：牛腱子肉500g，牛骨750g，牛百叶200g（可不放），香菜，葱姜，料酒，盐。

2、香料配方：草果2个，香叶5片，香茅10根，八角5个，桂皮2片，干辣椒花椒适量，陈皮2块，牛油适量。牛油。

3、牛骨浸泡8小时，中间换3次水。红薯粉丝用温水泡软，牛腱子炖烂切片，泡水的目的是去除血水，让汤更加清澈。

4、拿一个干净的大锅，放入洗干净的牛骨，加水，至少是牛骨的3倍，放入姜片，开中火煮牛骨，在水滚之前撇干净血沫。

5、烧开后，放入葱段，上述的所有香料（把香料包在纱布里的），少许料酒。牛肉汤继续小火煮3个小时。

6、牛肉汤熬好以后，在锅里加入适量的辣油（根据自己口味可以不加），用一个网勺或者漏勺，如果勺够大，就把牛肉片、百叶丝、粉丝一起在牛肉汤里烫半分钟；如果勺不够大，就分开烫。

7、将焯好的粉丝、百叶丝、牛肉汤，放在碗里，浇入牛肉汤，放上香菜即可。

成都中午好吃的

成都中午好吃的

成都的美食太多!朋友来成都，不晓得带她吃啥子?我给你推荐6条街!中午就按这个来，看到都流口水的成都美食!

Part1面条街——新南路

徐老八原汁面

虽说是家苍蝇馆子，但人气却旺得不得了~号称“七中的校外食堂”，一到寒暑假就又成了“新东方师生的食堂”~点餐最好都一两一两的点，这样就可以吃到几种不同的味道~

怪味、海味、鸡杂面，各来一两!面条劲道~料足味大~味道巴适!

地址：武侯区新南路88号附6号

人均：10元

怪味面

刷完徐老八原汁面，还可以尝一下怪味面，两家面馆是邻居~

【妖怪——一两怪味面】：大块大块的嘎嘎很是抢眼~

【幺海——一两海味面】：清淡的口味，刚好可以中和其它面条的重口~解腻又解辣~

【牛肉面】：不是传统的那种一大块一大块肉的红油牛肉面，是把牛肉粒和切碎的芹菜和在一起，像脆绍面一样~

地址：武侯区新南路88号附5号

人均：10元

古蔺手工面

最安逸是他家的豆汤面~应该是用的大骨汤，很浓，煮的耙耙的豌豆，加上肉臊子，撒上一把葱花，面条上都附上了一层豌豆的粉粉，选择不加辣椒油吃，很清淡~

地址：新南路44附29号(空军电影院旁)

人均：9元

Part2冒菜街——郭家桥

竹篓香冒菜馆

不大的店面，但经常是满座~曾经在“成都冒菜TOP10”榜上有名哦~菜品自助选好之后称重，荤素分开~菜都比较新鲜~肉类也不少~而且煮好之后上桌的冒菜也很有卖相!味道很巴适~辣椒油很香，搭配着芹菜香菜和葱，还有一股蒜香~

地址：郭家桥北街4号(近四川大学)

人均：25元

又回来冒菜

菜品也是自助选择，红汤味的冒菜不像别家，这家算比较清淡的，如果觉得味道不够，可以再让老板家~

除了冒菜，他家的家常炒菜也值得试试，土豆盐煎很香很下饭!

地址：郭家桥北街5号附7(川大南门外)

人均：10元

江湖哥们冒菜

虽然郭家桥的冒菜挤破了头，但这家江湖哥们还是吸引了不少顾客的~可能是店员小哥们有几分姿色有关~冒菜可以做成不辣的，吃惯了麻辣的冒菜还有点不习惯呢~搭配冒菜的米饭受到了一致好评~一粒一粒饱满喷香~不小心就会多吃一碗~而且价格也很相因哦!

地址：郭家桥北街3号川大南校门附8号

人均：10元

Part3甜品街——宏济路

8色鸟

最大卖点就是装修风格，工装又带着点小清新，很小资的环境，布置的桌椅板凳很有现代感，而且还有小时候的那种转转椅!细节可以看出老板的用心和品位~

推荐一下他家的披萨~芝士超足，拿起一块可以拉丝~咬下去饼脆脆的，芝士软软的还很浓~很棒!

地址：宏济新路88号晶蓝半岛一期(外滩对面)

人均：43元

九号咖啡馆

网评：成都最nice的下午茶，没有之一!他们家的蜜糖吐司在成都太有人气，法式蜜糖吐司、抹茶熔岩蜜糖吐司、香蕉巧克力吐司等等，总有一款对你胃口!还有他家的三明治，绝对的饱满丰富!颜色红黄白绿，很有食欲的样子~材料太多，三明治太厚，一口都要不完，从边上咬下去的那一口满满的都是肉松!

地址：宏济上路138号

人均：58元

我家——MYHOME

榴莲控必去之地!绝对不可错过!榴莲披萨、榴莲拿破仑、榴莲液氮冰淇淋、榴莲蜜糖吐司……保证你榴莲吃个爽!

液氮冰淇淋制作过程，烟雾缭绕，美惨了~厚厚的榴莲披萨，光是看着就十分满足了，再吃上一口就是一百分了!

地址：宏济中路72号(近渝富桥)

人均：63元

part4川菜街——科华路

自贡好吃客

生意火爆到老板在科华北路连开了两家店!菜品特色就是一个字——辣!相当辣!招牌就是：一起辣欢天!如果你实在不能吃辣，就用香油碟，会好一些~蛙很嫩气但好像有点不够吃，味道的鲜香辣，锅里搭配的豆花和其他素菜也都很入味，吃起来也很爽快!还有，锅底料很丰富，打包回家煮面或者煮菜都很安逸~

地址：科华北路101号(近川大西门)

人均：73元

蜀江春

也是一家自贡菜，在科华路也开了很久了~招牌菜冷吃兔依旧是又辣又香!双椒兔，很辣但是很下饭~豆瓣酸菜汤也可以尝试，有人评价说每一种味道都有，但是互不影响，每种味道都没有盖住其他味道~算是很特别的评价哈~

地址：科华北路109号(近川大西门)

人均：62元

神仙兔

招牌神仙兔有点点像自贡好吃客的跳水蛙~兔肉鲜嫩够味!味道没有好吃客的那么重~仔姜丝、青椒、红椒搭配出来颜色好看，味道也很香~脆脆的兔肚和干辣嫩气的脑花也不错~

地址：科华中路新7号(近农商银行)

人均：61

part5小吃街——建设巷

一盏灯烧烤

建设巷美食夜生活的一盏明灯呀~五花肉是必点!油脂今本上都被烤焦了，肉的周边是香脆香脆的，吃起来有一股焦香焦香的味道~晚上出来夜宵，点上一些烧烤，再喝点啤酒，夜生活就精彩开始了~

地址：成华区建设巷往甲壳特区巷子走(近鸳鸯抄手铺子)

人均：24元

徐亮胖哥烤蹄

火了很多年，在成都也有几家分店~事先卤过的猪蹄再拿来烤，猪蹄一点也不腻，猪皮很有弹性很有嚼劲，蹄筋软硬适中。五香、微辣和特辣，根据自己口味选择，各有各的美味~烤的猪尾巴软糯入味，都很不错~值得排那么久的对才能买到~

地址：成华区电子科大建设巷小吃街(近千味卤串)

人均：8元

何师傅鸡翅包肥肠

一共有三种口味——鸡翅包肥肠、鸡翅包牛肉、鸡翅包虾仁。去骨的鸡翅包裹了肥肠之后变的很丰腴，烤出的油覆盖了一层，油亮亮的很有食欲!撒好调料之后，趁热咬下去，油滋滋的，糯软又嫩的肥肠口感很棒~就爱这种油爆爆的赶脚嘞~

地址：成华区电子科大建设巷小吃街

人均：8元

part6火锅街—玉林

飘香火锅

说起玉林的飘香火锅，好多人都是眼冒星星，口水滴答的~开了10多年的火锅店，口碑很好，高峰期饭点去都要排队~火锅味不刺激，温和但是也很厚重~越煮越香，在店外都能闻到火锅的香味~也难怪会叫飘香了~

地址：武侯区玉林西路白云巷口

人均：70元

三只耳火锅

三只耳除了在成都，在外地也开了很多分店。有吃货说，之前在咸阳吃过一次，但味道和成都的就不一样~也许是“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”的缘故~

三只耳的鱼火锅味道醇美，汤头浓厚，鱼肉入味，鱼头轻轻一抿就能感受到它的鲜味!但是有点小贵，人多的时候也不太好停车。

地址：倪家桥路10号

人均：82元

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