鸡蛋黄瓜香菜拌牛肉怎么做，黄瓜条牛肉怎么做好吃-菲力牛肉网

鸡蛋黄瓜香菜拌牛肉怎么做，黄瓜条牛肉怎么做好吃

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凉拌木耳、凉拌皮蛋、凉拌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌蒜蓉茄子、凉拌土豆丝、凉拌菠菜、凉拌海苔丝、凉拌豆腐、凉拌肉丝、凉拌金针菇、凉拌红菇、凉拌香辣茄子条、凉拌生菜丝、凉拌西兰花、凉拌莲藕片、凉拌杏鲍菇丝、凉拌沙拉。

以下是凉拌木耳的做法:

配料:黑木耳15g

辅料:油少许，杭椒10g，朝天椒5g，大蒜3瓣，花椒15片，冷酱油15g，冷醋15g，香油5g，香菜1根。

1.将木耳浸泡在冷水中。

2.泡开后，剪去根部洗净。锅里的水烧开后，加入木耳，煮2-3分钟左右。煮的时间取决于购买的木耳的耐煮性。

3.将煮熟的木耳用冷水冲洗干净。

4.将青椒和红椒切成片，放入碗中。往锅里倒一点油。辣椒出香后趁热倒入青红椒碗中，激发青红椒的味道。

5.待油冷却后，加入蒜末、冷酱油、冷醋、香油，搅拌成一碗汁。如果喜欢甜味，可以加白糖。我不喜欢甜味，所以没加。

6.将过凉水的木耳去水，放入盘中，撒上洗净的香菜段，淋上碗汁。

黄瓜鸡蛋拌面怎么做好吃

黄瓜鸡蛋拌面做法一，

材料

面条，胡萝卜丝，黄瓜丝，笋丝，牛肉丝，油，生抽，盐，糖，鸡精，麻油

做法

1.黄瓜丝撒点盐拌上，笋丝是腌制好的

2.炒锅放油，胡萝卜丝炒一下

3.炒锅放油，加牛肉丝翻炒变色，加糖、甜面酱入味

4.面条入沸水锅中煮熟，捞出，放入碗中，加鸡精、生抽、麻油拌匀

5.将黄瓜丝、胡萝卜丝、笋丝、牛肉丝码在面条上

6.炒锅煎一个鸡蛋放在面碗里即可

做法二，材料

黄瓜丝，西红柿，鸡蛋，挂面，适量盐，少许鸡粉，葱花，植物油，猪油

做法

1、西红柿洗净，用开水烫下皮，方便撕去表皮，当然也可省略这步，只是俺觉得去皮后口感更好。去皮的西红柿切丁，鸡蛋打散。

2、炒锅放入植物油+猪油（比平常炒菜多放些油），俺喜欢放些猪油增加香味。

3、油热后倒入打散的鸡蛋略炒，不要炒老了，然后倒入西红柿丁一起翻炒。

4、加入小半碗清水，适量盐（因为要拌面条，味道稍大些），转中小火稍煮一会，把西红柿的味道煮出来，当汁煮至浓稠状即可，再加入少许鸡粉调味即可。

5、面条煮好后捞在当碗里，这步俺就不拍啦，都会煮的啦。

6、最后把西红柿鸡蛋酱浇在面条上，再撒点葱花即可。

做法三，材料

"鸡蛋1颗","葱1小条","辣泡菜，黄瓜适量","面条（我是用细的面条）1包","酱油（可略）少许"

做法

1、首先把葱切碎，变成葱花备用，如果用的是冷冻面的话，可以先拿出来退冰一下

2、在平底锅里打个蛋，煎到蛋黄呈现鲜黄色（我是煎成半熟的）的时侯就可以了。另外在锅子烧一锅沸腾的热水，放入面条煮熟，捞出来放在浅盘里冷却一下

3、接着在面条冷却后倒入酱油拌匀，在浅盘的某个角落摆上辣泡菜，最后放上煎好的蛋并洒上葱花即可。简单又好吃

黄瓜条牛肉怎么做好吃

黄瓜、牛肉、鸡蛋、葱姜、盐、白酒、食用油、水淀粉等

1、牛肉清洗干净后，切成肉片

2、切好的牛肉放入清水中浸泡15分钟，水中加入一勺白酒

3、泡好的牛肉捞出沥干，加入适量盐和半勺油，抓拌均匀后腌制10分钟，然后加入水淀粉，给牛肉上浆，最后加入半个蛋清，抓拌均匀即可

4、黄瓜清洗干净后切片，锅里放水，水中加少许盐，水烧开后，将黄瓜下入焯一分钟，

然后迅速放入凉水中浸泡，然后捞出沥干

5、炒锅里放两勺油，油热后，将牛肉下锅快速滑炒，牛肉一变色就加入切好的葱姜末，

加入少许黄豆酱，翻炒均匀，然后将处理好的黄瓜放入一起翻炒，然后关火装盘即可

要香滑嫩就要事先腌制和上浆，给牛肉上浆的办法各家不同，但我试验后觉得这个比较好，非常滑嫩：

1、牛肉要先泡水，水分多了肉自然会嫩，还能去除剩余的血丝，然后再加入适量盐和油腌制，加入盐可以入味，油可以使牛肉滑嫩

2、上浆要用到水淀粉和蛋清，水淀粉要一点点地加，然后用手抓拌均匀，

牛肉会很快吸收水淀粉，大约有2到3茶匙即可，最后再加入半个蛋清，

加入蛋清的牛肉炒好后会发白，但是口感非常嫩滑

3、炒的时候，油要比平时炒菜多一些，中大火快速滑炒，牛肉完全变白后即可关火，加热过度，牛肉的质感就大打折扣

牛臀尖250克（或腱子肉），芝麻油16克，酱油15克，精盐5克，白糖6克，辣椒粉0.25克，黄瓜400克，豆油25克，芝麻面6克。

做法：

1、先把牛肉洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻一下，切得象纸一样薄，再切成约5厘米长，1.2厘米宽的小片，切均匀整齐。

2、再把切好的牛肉片，放在瓷盆里，加上芝麻油、酱油、精盐、糖和辣椒粉，用手抓匀，使味渗进牛肉中。

3、黄瓜洗净，去蒂，去皮，每隔3厘米的距离留一点薄薄的绿皮作为装饰，再纵切成两半，去籽后切成细条，厚薄要适中。

4、炒锅烧热倒入豆油，热一下后，滑匀锅，把锅拿起转动几下，使油沾满锅面，倒进牛肉片，

旺火快炒一分钟，倒入黄瓜条，再炒一会儿，直到黄瓜半熟为止，使黄瓜又嫩又脆，用芝麻面装饰，出锅，即可。

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