东北冬天如何养牛肉干，如何做腊肉

大家好，今天来为大家分享东北冬天如何养牛肉干的一些知识点，和如何做腊肉的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

谁知道东北二十怪都是什么

窗户纸糊在外

草坯房子篱笆寨

用土打墙墙不倒

烟囱按在山墙外

大姑娘叼烟袋

骡马驮子驮大载

小伙跳墙狗不咬

大缸小墰渍白菜

养活孩子吊起来

说话满嘴苣麻菜

媳妇穿错公公鞋

慢帐挂在炕沿外

歘“嘎拉哈”决胜败

反穿皮袄毛朝外

索勒杆子戳门外

马拉爬梨比车快

两口子睡觉头朝外

狐狸皮帽子头上戴

冬包豆包讲鬼怪

先摆四个压桌菜

一怪：窗户纸糊在外

关东人的这一“怪”,实际上讲的是他们如何因地制宜生活的情况。

据《柳条边纪略》载:“宁古塔屋皆南向,立破木为墙覆以苫草厚二尺许，草根当檐际若斩,陶大索牵其上,更压以木,蔽风雨出瓦上,开户多东南,土炕高尺五寸,周南、西、北三面,空其东,就南、北炕头做灶......

可见.关东天寒地冻,室内全靠火炕取暖。由于屋内火炕〈往往是南北大炕〉都是靠窗子,这就和窗外有较大的温差,如果把窗户纸糊在里边,就容易缓霜,使窗户纸经常脱落。

可见,关东人把窗户纸糊在外,是为了使室内火炕发出的热气得以保持,并与寒冷的外面形成温差,使屋里保持暖和而窗纸又不至于损坏。

另外,这种糊窗子用的纸与一般的纸不同,人们称之为“麻纸”,也有叫“麻布纸"的。《扈从东巡附录》载:“乌喇无纸,八月即雪。先秋,捣敞衣中败，入水成毳,沥以芦帘为纸,坚如革,纫之以蔽户牖。"这里讲的是把麻浸泡后做纸。民间还有一条谜语就是讲的麻造纸的情况:

“身穿绿袍头戴花,

我跳黄河无人拉。

只要有人拉出我,

一身绿袍脱给他。”

用麻造纸前,先要用水泡,当然是“我跳黄河无人拉",泡好后拿出,“一身绿袍脱给他”,就是把麻皮扒下了,用麻皮泡筛、沉淀后,便晾干成了“麻纸”。

这种关东民间的麻纸,又粗又厚,上面再用胶油勒上细麻条,刷好桐油,典型的“窗纸”就做成了。这种纸不怕雨水和潮气。雨水打在这样的窗纸上,能顺利地淌下去;潮气在上面一打,化成水珠,也无法浸入到里边,而是滴了下来如果把窗纸糊在里边,水就会顺窗纸流下,积存在下部的窗框子上,久而久之,窗框便会被浸烂了。

在关东,风大雪硬。将窗纸糊在外,有窗板做窗纸的后支撑,狂风再大,也不易把窗纸吹裂吹坏。春天风起,狂风尘土也不易把窗纸打碎。这是关东人生存的经验积累。冬夜,当北风扬起砂雪,“哗哗”地击打在窗子上,像千军万马在奔腾追逐,像战鼓在“咚咚"地擂响,可是屋内却温暖宁静,窗纸抵挡住了寒风冷雪的袭击,关东父老暖暖和和地睡在火炕上......

窗户纸糊在外,除了保持室内的温度和抵挡风雪外,这种糊窗法还给人一种美感,反映了关东人勤劳和洁净的爱美性格。

在关东,一般人家的窗子都分上下两部分,靠下边的部分一般安上玻璃或“亮纸",上边的部分是“支窗"。糊在外的窗纸是糊在“支窗”上。支窗在冬日里关得紧紧的,到春夏天气转暖了,晌午前后,人们把“支窗"支起或吊起来,以便通风换气。这样,窗户的下部透明,上部一排整齐的“支窗",显得十分和谐美观。“支窗”窗纸每年春秋各糊裱→次,刷油绷紧。大风一吹,窗纸像鼓一样咚咚作响;十分动听;而用光又能通过下边的玻璃照射到火炕上,可谓一举两得。

二怪：草坯房子篱笆寨

人的衣、食、住、行,是人的文化及思想形态的反映,关东民间的这一居住习俗也是这里的民众生活及环境的文化纪实。

房子是关东文化的标志。

关东是亚太地区的一个重要部分,地理学家习惯称这里为东北亚区域,即指黑龙江、吉林、辽宁、河北和内蒙古五个省区,还有原苏联的西伯利亚和远东地区,日本、韩国、朝鲜和蒙古,均属这一区域。在这一地区之

中,关东的吉林住房有自己的特色,主要体现在房屋的设计、材料的运用上,民间百姓的概括就是“土坯房子篱笆寨”。

土坯是什么呢?

关东百姓把草和泥合在一起,按在固定的模子中,做成一块块一尺长短的土砖,叫“坯"。在阳光下晾干,然后用来垒屋。

吉林地区属大陆性气候,冬季严寒,夏天又温热。一年之内有将近五个月的寒冷天气。用土坯盖房,既冬暖夏凉,又经济实惠。

土坯的种类分黑土坯、黄土坯、砂性土坯和木棒土坯四种。吉林民间把“脱大坯”算做“四大累”之一的一项繁重劳作。脱坯时,先将坯土堆积在平地上,把土中的疙瘩和杂物挑出,把“羊角”(草的民间俗称)层层放置于土中,浇上冷水,经过一天或半天时间的“闷”,使革和水都泡软浸透,再用一种名叫“二尺钩子”的搅合,这样,水、草、土完全粘合在一起了。再用木制的坯模子为轮廓,把泥填进去抹平,然后将模子拿掉,一块土坯就做成了。

还有一种坯,民间叫岱子。

据《松漠纪闻》载:“冷山去宁江州百七十里,地苦寒,多草木,至八月则倒置地中,封土数尺,复其枝干。”在这儿,草很多。为防寒,这些草将根扎入地下很深,盘结如丝,使土板结成整块儿。把这样的草连根带土切方块取出,用它来砌墙盖房也非常好,而且还美观呢!

远远望去,那用土坯砌成的屋房,墙缝整齐,给人一种坚实和温暖的感觉.由于土坯中有草,所以屋墙之中常有黄鼠狼和老鼠来做窝。它们在墙中间或墙根处掏了许多洞,在阳光暖和的日子里,它们常常伸出小脑袋东张西望,引得孩子们哈哈大笑。

篱笆寨又指的是什么呢?

篱笆在关东十分普遍,民间有“穷夹樟子富打墙”之说,其实夹樟子和打墙作用相同,只是材料不同而已。

平原地带盛产柳条、秫秸,篱笆墙往往用这一类枝条为材料。山里产木头,木樟子居多,有的人家干脆以圆木为樟子。《钦定满州源流考》载:“夫余有官室,仓库,牢狱,作城栅皆圆。"日本人小越平隆的《满州旅行记》则说“其城周以圆形木做为城栅”。人们在用樟子圈起来的院子里打上一口水井,有的人家还要在院子里建一座粮食楼子,放摆上酱缸什么的,还可以种些青菜。院子给农家带来了生活的欢乐。

关东人家的屋子都比较窄小,院子却很大。因此院子就成为办重大事情的“道场”,这里所说的大事,指的是红白喜事。

办红事,来客多了,喜桌子往往摆到院子里去,前村后屯的人都来。各种仪式如拜天地一般也在院子里举行。

办白喜,更要在院子里搭席棚、设灵棚、请喇叭匠和鼓乐班,分坐在院子一边,棺木停在中间,供小辈和亲友们祭拜。

一般人家夹樟、修篱笆往往是为了安全和取暖。过去人烟稀少,地方荒凉,常有狼狐出没咬人吃家禽。篱笆寨可以防止野兽进入,也便于家狗看家望门。

另外,有的篱笆寨子修得离窗子很近,这样就起到了遮挡风雪的作用。北方的风大雪猛,篱笆寨可以使大风雪减速,不直接扑打在窗子上.保住了屋子里的热气。

三怪：用土打墙墙不倒

清嘉靖年间，满清的乌拉部建都于乌喇河岸红尼罗城，并修筑了城墙。由于当地土质特殊，曾流传“土打墙墙不倒”之说，因此城墙全部是用土堆砌而成的。

四怪：烟囱放在山墙边

在关东，烟囱安在山墙边，这是这里的百姓生活的发明与创造。关东是多民族居住地区，无论是蒙族、满族、汉族和朝鲜族，他们的住房都是“烟囱安在山墙边”。首先，这是和关东的气候和人们居室设置分不开的。

关东很冷，室内全靠火炕来取暖。据《北盟会编>载：关东民众“其俗依山谷而居，联木为棚屋，高数尺、无瓦，覆以木板或桦树皮或以草绸缪之，墙垣篱壁率皆以木，门皆东南向……”这里的人们,把“土炕”视为战胜严寒，度过隆冬的重要设备，因而便不能不考虑它的性能。而火从灶燃起至变为烟飞出，以柴或草的燃烧力，均为8一10米内(指平均温热度)。一般土屋中的火炕，大致6一10米，有的小一些，但做成“连二”火炕；满族的炕为“万字火炕”，其长度也在10米之内。可见，烟囱安在山墙边，是为了延长烟火的走向，让柴或草的热度均保留于炕内。

关东民间，在没有使用煤之前，山区以杂木为燃料，素有“满山小杂树、烧柴不用愁”之说；而乌拉的平原地带则烧“羊草”。这种草又粗又硬，干后很耐烧。无论是山里或平原地带，烟囱安在山墙边都是为了保持炕内温度的绝妙之法，又是节省燃料的精密打算。

据东北著名的民俗剪纸学家王纯信介绍，烟囱安在山墙边，烟囱桥子处常常是农家安放鸡窝的地方。就是在严寒的冬季，也可以在里做窝孵小鸡，而且可以使母鸡多下蛋。

另外，烟囱安在山墙边，还可以减小烟囱安在房顶对房顶的压力。同时，房上如果修了烟囱，烟囱底部往往最易漏水、渗水；春天雪化的水也往往易从烟囱底下流入房里，易烂房木。所以，烟囱安在山墙边就减去了这些麻烦。

朝鲜族的住房，也是烟囱安在山墙外边，他们往往用木板做成长条形方筒烟囱，口径每边约25厘米，位置在房屋的左侧或右侧，直立于地面，烟脖（烟道）卧于地下。关东地方的各民族先民均在烟囱上动脑筋，有的人家干脆取一段枯死大木，掏空其心做烟囱，这在关东山区至今仍然随处可见。这种烟囱制做简便，由于屋内火炕面积大，火洞长又多，烟火在炕内洞里循环时间长，当火烟走到烟囱口时，已无火焰存在，所以也很少发生火灾。

另外，关东民居将烟囱安在山墙外边还可以节省烟囱所占的室内面积。同时，烟囱整齐地坐在房山头，远远望去十分美观。这些独立式的烟囱，当地称“坐地烟囱”，它们使房屋显得整齐，像一座座小塔，点缀在关东民屯之中。

五怪：大姑娘叼烟袋

外人到了关东地区,看到大姑娘嘴上叼个大烟袋时,都会感到很惊奇。在关东,大姑娘一般指没过门的女孩。大姑娘为什么会叼上了大烟袋呢?

还是让我们看一看关东人的生活吧。

每到春夏时节,关东的黑土地上一片翠绿,那就是家家种的“关东烟”的烟苗。每到深秋,关东农家小院里一片金黄,那是家家在晒烟叶。这时,风中飘荡着阵阵烟草的奇香。到了严冬,温暖的关东人家的炕头上,

老人们笑咪咪地坐在一起,抽着关东烟儿。

身穿绿袍头戴花,

到老被人捆又扎;

勒的小脸黄又紫,

专和炭火结亲家。

在关东民间,这是大人小孩都熟悉的一条谜语(民间叫“猜闷”)，而谜底就是“烟”。

烟有防蛇、防蚊虫的作用。早期的长白山区，为开发而来的各族先民及在大山里淘金、放排、挖参、狩猎的人们,劳作歇息时抽烟,吐出的烟雾能使毒蛇惧怕,不敢靠近人。同时,烟袋油子一一一种积存在烟杆和烟锅里的“膏”,也能放出强烈的气味,使毒蛇闻而生畏。这就大大帮了山里人的忙,无形中要求入山的人必须会抽烟。在“入草”前(进入老林子里作业）,人们还要在腿布带子上抹点儿烟袋油子,以防蛇咬。

同时,烟灰还是一种民间常用的止血药。在老林子里作业,万一受了外伤,人们就顺手捏一点儿烟灰抹上,既杀菌又止血。

挖参的人,更离不开烟。每当发现了人参,把头就喊“打火堆”、“点蚊烟”。这时,小打(小伙计）要给把头点上一支烟,让把头叼着边挖边抽。小打在一旁给把头扇扇子。风把烟一刮,烟味飘散在把头的周围,蚊子就不敢来叮咬,把头就会专心地去“抬参(挖人参)了。大山里的花脚蚊子很多又很厉害,用手哄赶都哄不过来,只有用烟来驱赶。

在东北，冬天的雪很大，天气很冷。行帮之人常常呆在大车店、把头屋、工棚大房子、地子、地窖子、花子房、跑腿子窝棚等地方“猫冬”。冬夜寒冷又漫长．人们干什么呢?抽烟。

抽烟是一种“营生”。大伙边抽边唠，消磨那漫漫的长夜、寂寞的光阴……这样，烟和关东人结下了深厚的友情。

行帮外出，狩猎钻山，赶大车的在外，抽烟又可以解除一点寒冷，顺便烤烤手、暖暖嘴。

烟在关东，已遍布家家户户。

每年给朝廷的贡品中，包括上等的“黄烟”，这是促使关东黄烟大量种植的原因。关东早年的特产，主要是大豆、木材、烟叶和麻。据《吉林地志》载：在关东，烟是仅次于木材、大豆的重要物产，在俗称“南山沟”的桦甸和敦化、蛟河、敦化北、额穆等地，出产的烟最多。关东烟叶有独特的香味，很受内地老百姓的喜爱。明清时关东烟叶就运销内地，年运量有百万斤左右。

九怪：养活孩子吊起来

其实,此俗说怪也不怪,养活孩子吊起来,是指把孩子放在“悠车子”里.让孩子好好地睡觉。悠车子·也叫邮车子、腰车子,还有的地区叫炕车子、晃车子的,其实就是“摇篮”。过去,关东人家一般都是砌南北炕,媳妇或婆婆往往坐在炕沿上,手里一边纳着鞋底子,一边推着悠车,嘴里还哼着风趣的《摇篮曲》：

“悠啊悠啊,

快点睡觉别哭啦。

狼来啦,虎来啦,

黑瞎子背着鼓来啦;

老虎妈子跳墙啦,

舌头伸出老长啦;

正在窗外望你哪。

咬羊啦,咬猪啦,

宝宝你可别哭啦。”

边悠边唱，真是一幅关东的农家乐图画。

这种有趣的悠孩子工具,是聪明的关东妇女发明的解放自己的工具。东北的妇女劳动量很大,她们往往是手里干着活,嘴里哼着摇篮曲或唠着喀。为把自己解放出来,琢磨着创造一种工具,既能让孩子睡觉又能干活,悠车子应运而生了。这里还有一个有关悠车子的故事呢。

据说,那是很早以前的事了。

有一个媳妇,丈夫常年在外,她带着孩子过日子。每天还要下地干活，没办法,就把孩子装在一只筐里背着下地。地边上有一棵树，到了地头.她把装孩子的筐挂在树上,然后才开始干活。

一天,她正在干活,听到有动静,循声望去只见树下有一只小鸟在打滚。她走近前一看,原来是一只小乌鸦从树上掉下来,把腿摔断了。媳妇是个好心人,就扯块破布把小乌鸦的伤腿包扎好,又送到树上的乌鸦窝里。

转眼到了夏天。这一日,她照样到地里干活,把孩子睡觉的筐挂在树上就忙开了。突然,草丛里跳出一只大兔子。媳妇想,要能抓住它,给婆婆做一顿兔肉吃,那该多好啊!想到这儿,她扔下手里的工具就在后边撵开了。

兔子走走停停,她也追追站站,不知不觉追出二里多地。兔子没抓住,这才想起孩子,她急急忙忙往回跑。

离老远她就听孩子哇哇的哭声。她打眼一看,啊呀,可不好了!只见一条花脖大蛇盘在树上,伸着长长的脖子,吐着红红的信子,直往筐里扑。只见装孩子的筐沿上,站着一只大鸟,蛇一扑,那鸟就用尖嘴啄蛇,护着孩子。

媳妇急坏了,不容多想,抄起一把锄头就扑了上去,一下子把蛇打跑了。她哭着背着孩子回了家,把这事对婆婆说了。可婆婆也老了,抱不动孩子了,媳妇决心不再带孩子到地里去了,于是就想出了个主意:把装孩子的筐挂在屋里的房梁上,让婆婆坐在家里悠着.这样既安全还省力,孩子也舒服。

一来二去,人们见这个法子好,就都这么学,于是关东地区就有了“悠筐”。后来,妇女们又发现,孩子放在筐里只能坐不能躺,于是就做个长形的筐,使孩子能在里边睡了。

有了悠车子,妇女们真是方便多了。有的妇女悠一下悠车子,还要跑到外屋去烧火贴大饼子,或是到院子里给猪鸡添食。悠车子悠一下,到车子自己停下来,大约需要十几个来回。麻利的女人还可以乘机去挑一趟水呢.当然,传说是传说,但悠车子的产生和关东的游牧民族有关。

实际上,悠车子的产生,最早出自关东的少数民族。我国北方少数民族是勤劳勇敢的狩猎民族。据《东蒙风俗志》载:这些狩猎的民族,如蒙族、满族、赫哲族、锡伯族、鄂伦春族、达斡尔族的妇女,外出狩猎时,把兽皮吊在树杈上做成篮让孩子睡觉。目前尚能见到的资料是1240年成书的《蒙古秘史》,其卷一云:“帖木真九岁,拙赤合撒儿七岁,合赤温额勒赤五岁,帖木格斡惕赤斤三岁,帖木伦女方在摇车中也。"这里所说的‘摇车"已是比“摇篮”进步了的育儿工具。这是因为蒙古等游牧民族走出森林,来到草原,他们便把吊起来的摇篮改为左右摇晃的“晃车”(即摇车),挂在勒勒车上,开始了草原上游牧育儿的时代。

北方的汉族先民,看到兄弟民族这个育儿方式很好,也就采用了,还有定居下来的其他少数民族家庭。

做悠车子,要由家里的“能人”动手,能人指手巧的男人或妇女。材料是用薄木片,先用锅的汽水熏软或用开水煮软,“弯"成一个案子面大小的长方形,接头处用皮绳或铆钉对死,拼扎牢靠,再上好底,悠车子就成形了。

这时,外面还要涂上色彩。有的是红地画黄花,有的是黄地画红花,还有的是黄地画杂花。不管画什么花,在上下边缘要画上“云卷”表示孩子长大了能升官,能“飞黄腾达"。还有的画的是民间故事中的人物,如“四郎探母"、“王小捕鱼"什么的。也有画上松竹凤鹤的,图个吉庆。绳的上方往往挂个玩物,如彩色的鸡毛鹅毛、纸糊的小葫芦、小风轮等,这些是孩子临睡前逗孩子玩的民间玩具。

悠车子因它高高地悬挂在屋里的大梁之上,狗猫鼠之类不易上去抓挠孩子。悠车子一晃动,苍蝇、蚊虫就会飞开,婴儿睡着了,也少受或不受它们的叮咬。另外,当悠车子一动,还能生出一股小凉风,可以消除孩子身上的热汗,使孩子睡得舒坦.由于悠车的四周大约有半尺到一尺高,晃动时虽然有风,但不会直接吹到孩子脸上身上,孩子不会感冒。

另外.由于悠车子前后一动〈吊在梁上,就是人不推动,它也会自然地微微摆动),使睡在里面的孩子不至于总躺在一个位置上,这就不会使孩子“睡偏了头”。关东地区的女人常说:“睡悠车的孩子,长大了漂亮,好看!容易找人家。"

做悠车子，选什么木料很讲究。最好选用结籽多的树木做料，如榆木、松木、隐喻着多生儿育女。也有专门选用柳木的。这因为“柳"和“留',音相近,取其“留”意,是希望把这个孩子很平安地“留”在世上，不至于被灾祸夺走。

还有的专门用雷击木来做悠车子。据说,遭雷击过的东西,恶魔已不存在,这样的东西就有了避邪的作用。用它来做悠车子,便可保孩子平安健康。

悠车子的使用,也有一些说道。一般的人家不愿意自己做悠车子,往往是向一些日子过的“红火”的人家去借。据说这样,孩子也能像这家人一样,长大了能光宗耀祖。

借悠车子时,一定要选对方是三世同堂、四世同堂的家庭；孩子没病没灾的;特别是谁家小孩子睡了此悠车子中了状元,当了秀才举人的。这样人家的悠车子,便十分的金贵。

谁家子女多,长得都挺俊俏、好看,这样人家的悠车子也常常被别家借去。这样人家的悠车子，往往也成了这家主人的骄傲。和谁家关系“靠”(特别的好〉,那家一生了孩子,这家主人就会主动找上门去,说:“把我家的‘那个’拿去吧!”

“真心哪?”

“咱俩谁跟谁!”

“啊呀,叫我咋谢你呢!好吧,等我们‘宝儿’懂事了,过年去给你们祖上磕头......”

于是,借到悠车子的人家十分感谢,并且记一辈子对方的好处。甚至这个孩子长大了,当老人的也会常常叮咛孩子:“别忘了×××的恩情。你小时,人家借给咱们‘车子’！”

上述情况是人们乞求平安、吉祥的一种心理表现;是人类对疾病和死亡的惧怕而产生的一种对平安幸福的追求心态。“悠车子”体现的是关东民间一种伦理道德观念,同时也是北方民族朴实善良、憨厚大度的品格和心绪的再现。

暂时只找到这些

西藏大学怎么样

以前大一的时候，刚下飞机我就想回去了，无奈还是去了学校。觉得这个不好那个不好，谁都是第一次上大学也没个比较，感觉这就是世界屋脊的苦寒学校了，没有之一。

然而，越到大四毕业才晓得藏大这个亲妈也是给予我高等教育的地方。

高考分数线不高。假如你的分数刚好够线我觉得这个学校可以考虑。假如你分数很高或者根本就够不上，你可以不用看下面的内容了。

211大学，省政府与教育部共建，有钱，非常有钱，央妈一年拨款好几十个亿加上自治区财政拨款，花都花不完。据说现在正在申请教育部直属，并积极的参与双一流大学的建设。其实双一流大学的提法在楼主就读的时候已经初见端倪，只是当时学校比较低调不大肆宣扬，最近教育部明确化建设文件下来以后才撸起袖子干得热火朝天。

地理位置偏远，你这个不废话吗，这名字都叫西藏大学了，能不远啊。老子从成都飞还要2个小时，从昆明飞2个半小时，从西安2个半小时，反正每年回家没少坐飞机。坐火车，时间特别长。在火车大提速的今天，进藏铁路就一条青藏线还是单轨的。拉萨到西宁23个小时，简直腰都要坐断了。基本上40多个小时可以到达内地大城市.

城市风景优美，蓝天白云能看腻你，随手手机快门就是一张电脑壁纸。城市植被覆盖率高，树比较少，草比较多。毕竟地处五大自治区里面开发最晚的，经济长年吊车尾的那个。基本没有现代化工业，自然风光程度跟北欧有得比。学校后面有条河据说是藏区比较脏的河了，但是我去游玩了之后发现河水清澈见底还有鱼比我老家那种绿色抹茶河不知道要高到哪里去了。

缺氧，有高原反应！！！！假如你生理克服不了此困难只能学校安排转学去民院或者回去复读。

气候，冷真的很冷，干非常干，而且宿舍没暖气。常年下雪，六月大雪纷飞，七月下冰雹，冷得你蛋疼菊紧。下大雪去上课真的很是心累。楼主去过北京去过东北就属这个地方最冷了。也有可能是因为楼主是南方人不耐冻，可是我们宿舍北方人表示，也非常冷。

学费，超级便宜，本专业为全校最贵的几个专业之一，4180大洋每年。还有各种不用交学费的专业。真的，不骗你们，上大学不要钱。书本费每个学期就300多到500多。

生活费，有点贵，楼主每月大概支出1500-2000的样子，毕竟吃盒饭8-10块一餐呢。还有补水防晒墨镜等高原刚需，还要买个好看的衣服拉，羽绒服拉。。。。。

宿舍条件，老校奇差，新校一般基本跟内地差不多。水电全免，对，你没有听错，不要钱。对于网络，不可以自己私自拉线，校园网每月免费10G流量，网速一般。当然还有那个修了一万年都没有修完的暖气。

老师师资，与内地一本相比有过之而不及。老师基本是北大清华等顶尖一流大学的硕士博士，还有海外归来的牛人，哈哈哈想不到吧。比如有个牛津大学还是剑桥回来的老头教高数，巴黎归来的阿姨教法语。本院所有参与专业课教学的老师清一色出身于北大人大或者专业排名前三的学校。因为本专业特殊，教授职称是全国通用无法学校自评，所以教授就几个。本院很小，所以还是够了。所以，本科学生至少是本院学生无需担心教学资源比不上内地。况且，央妈每年都会把内地优秀的师资调过来援藏，是非常优秀的师资。PS：有业内大牛哦

学生质量，没错就是你，你自己考多少分进来的，你不知道啊。

专业科目，出奇的齐全。内地一个健全的综合类大学该有的科目都有了，文、法、理、工、农、医、管理、财经，要什么有什么。什么汉语言文学、交道桥梁、管理经济、计算机、物理环保规划，应有尽有。缺点，就是学院专业分的有点粗不够细，研究所倒是分的细。

专业水平,要是拿出能跟国际上一流比跟国内一流比的专业就只有一些民族性较强的专业了。比如什么唐卡艺术、藏语言计算机录入、少数民族经济区域研究、藏语言文学之类的了。这是民族院校的通病。但是一般优秀的学生专业素养拿到内地一比，真的不比一本学生差。就本专业来讲，本科教学水平很高，虽然老师都很谦虚，都是教学相长，老师喜欢带科研做项目。

性价比，本校有很多与内地顶尖一流学校合作的2+2项目。就是大一大二在藏大，大三大四在内地合作大学的专业，毕业的时候发3个证，藏大毕业证学位证加合作学校学位证。这个看情况，每个专业不一样所以参考性不大。合作学校都是神马武大西交复旦央财牛校哈哈。

关于升学，学校考研的学生比较少。考研升学回内地就读硕士的学校基本就是211985，这一点还是很有优势的。毕竟这年头学术圈内的游戏规则就这样，你是985211在同等条件下，导师要的几率高些，这是事实。考研究生尤其学术型研究生，学校对双非学校歧视已经到一定地步了，大家都多有诟病，在此不再赘述。

毕业前景，以前工作非常好找，现在不好说。只要参加公务员考试，考完直接打包到政府单位。楼主这届是最后一届“包分配”的学生了。所以师弟师妹们，你们如无意外应该是享受不到这一条的好处了。不做参考。

校园生活，淘宝不包邮，商场少。乐天超市卖的东西还不错，嘴馋的偶尔去吃吃肯德基，电影院少。楼主对各种社团没有好感，对学生会一知半解，未深入了解过。

学校行政强调政治教育，所以学校行政方面非常死板而且又红又专，有些事情底线还是要严格坚守，不过我大学四年醉心的（玩）学（乐）习无法自拔所以影响不大。

关于校长大人，楼主毕业的时候校长大人已经换届。所以对上任校长老房还是有些了解。老房是一位算是体贴学生的校长大大了。还依稀记得当年本校参加全国大学生理论创新大赛的时候，本校击败复旦还是哪个学校勇夺第一还是第二的时候，老房可是亲临大会现场，指点江山，激扬文字，最后流下激动的泪水。对我们说，你们终于有出息了，自己做了那么多年的教学工作总归有点成效了，你们就是藏大的骄傲之类的。。。。。。。。。。结果是，现在老房升官了。恭喜。

关于实习，毕业实习基本包分配高法中法，高检中检随便挑，还有业内老大哥的事务所兜着你。内地学生得多优秀才能去这种地方实习啊，说出来是很拉仇恨的。

关于院长大人，楼主毕业的时候院长大人也已经换届。之前的那位是一位是位对少数民族特别照顾的院长，所以不多做评价。但是还记得当年刚上大一的时候，非常难早起，然后此院长大人居然来敲门把整栋楼的人都喊起来叫起床学习。不得不说此院长还是对大家期望很高的。然后呢，就是现任院长大大，此人醉心于学术无法自拔兼任省仲裁院的仲裁员。啊哈，本人的毕业论文指导就是院长大人手（自）把（食）手（其）教（力）学。在写论文的时候也是与院长大人接触不多，院长大人日理万机需要门口蹲点守候。但是与院长大人接触的时候，还是觉得院长大人一股书生气袭来，不能说温文尔雅但是书香门第还是可以形容院长大人的。在做论文答辩的时候，哈哈老师们也看在院长大人的面子上没有太为难答主，简直良心感恩。

关于院内老师，老师们都是国内顶尖学校出身，至少是个985211。什么北大武大人大中政，川大西财西政，遍地都是。所以，不是名校出身不太可能进入本院参与教学工作。老师们教书是非常以及极其的负责，只要你有求知欲，老师一般都能尽心尽力为带你进门。老师平时态度非常nice有可能是被学校那边的行政经常压迫，到了WU以后我才发现本院老师简直是小天使。平时作业不多，上课积极启发学生，期末考简单，还负责推荐实习，这样的老师简直不要太好。

特别感谢，教务科王老师王科长，还有教过我民法的魏老师，经济法的王老师，还有已经退休的刑法卫老师，当然还有辅导员兼任婚姻法的普哥。商法的老孙，还有忘记名字的民诉法老师。老孙以前曾经为了回来上我们的商法课专门从北京飞回来，点赞有木有。

写在最后，本人现在已经本科毕业，看着多有小鲜肉进来还有比我们年长的硕士博士来藏大修读还是感慨良多。本人在大四的时候进外企实习多月，毕业放弃留在这个城市的机会回到老家，目前在读硕士，感谢藏大亲妈给予我四年的教育，专业水平不敢说有多6，但是半桶水在职场晃啊晃啊，还是能过下去。哈哈，回到内地去面试国字头还有大外企，相比内地好学校还是有可比性的。

如何做腊肉

这里将各地做腊肉的方法与你分享。希望能够帮助你，如满意，请采纳哦。谢谢，

1》腊肉制作原料:纯猪瘦肉2.5千克，精盐100克，白糖50克，红糖50克，酱油150克，味精10克，60°白酒100克。做法:先将瘦肉切成长条或薄片，每条(块)重约50—250克，然后将其浸入开水锅内，立即捞出置一干净能漏水的容器内，沥干水分。同时，将配料混合在另一容器内煮沸放凉。把沥干水的瘦肉条(块)故入已放凉的配料液中，浸渍腌制2小时，中间翻缸一次。烘制:将腌渍好的肉条捞出，放入50℃的烘房内烘制2—3天，待瘦肉表面有干硬的感觉，切面呈浅红色即为成品。2》红葱烧腊肉原料:湖南腊肉200克、红葱头50克、红椒1只、生姜、葱各10克、花生油30克、盐5克、味精10克、老抽王5克、湿面粉适量、麻油5克、清汤150克做法:1、湖南腊肉洗净切厚片，红葱去皮切块，红椒切片，姜切片，葱切段。2、烧锅下油，放入姜、腊肉煸炒至出香味。3、然后加入清汤、盐、味精、老抽王、红椒、葱段用小火烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油入碟即可。3》腊肉制作五花肉切成大条。用生抽，盐，糖，鸡精（据说放味精的话会变酸没试过）一定要买瓶杏花村的汾酒才能带出腊肉的香味。还有花椒粉给肉做按摩，按一段时间腌一会再按，把按摩过的肉放在盆里腌起来不要管它了，第二天用绳子串起来放阳台上吹晒大概一个星期之后就可以吃了。我喜欢吃腊肉，但是街上买的总觉得有点不太放心所以每年都要自己做。4》腊肉制作咸肉是腌制而成的。腌是一种制作冷菜的烹调方法，是将调料与主料相掺和，经过一段时间以后，使调料的滋味渗透进主料内部的过程。腌的过程中无需用火。腌的种类有很多，比如盐腌、醉腌、糟腌等。咸肉是用盐腌的方法制成的。盐腌是将原料用食盐擦抹或放入盐水中浸渍的一种方法，它是腌制中最基本的方法。在醉腌、糟腌的过程中，也都需要先经过盐腌这道工序。经过盐腌的食品，水分泌出，盐分渗入，食之鲜嫩而利口。在盐腌肉的配方中，有时会加些硝，这样可以使肉的颜色发红、味道鲜美。但是这样蕴藏着一定的危险。因为俗石硝的亚硝酸盐很容易与肉中的二甲胺结合，食用后可在体内生成亚硝胺。而亚硝胺是一种致癌性很强的物质。呵呵，千万不要被吃吃吓坏啊，其实只要去一些大一点儿的商店买，完全可以放心，5》武汉腊肉（一）原料与修整选择新鲜的猪肋条肉，去骨后，切成长约45厘米、宽约4厘米的肉条。（二）配料原料肉50千克，细盐15千克，硝酸盐0.025千克，砂糖3千克，无色酱油1.25于克，汾酒（或白酒）0.75千克，白胡椒粉0.l千克，咖喱粉0.025千克。（三）腌制将肉条按实际重量称取食盐和硝酸盐，腌制12－14小时，起缸后用40－45？C温水洗去表面淤血等污物（不要浸泡），然后将其余配料混合均匀，再腌制2－3小时。腌制后穿上麻绳，挂于竹竿上，送入烘房用木炭烘制（温度控制在50－55？C）36小时即为成品。6》武汉肉干肉干是用新鲜瘦肉加入配料切碎制成。其原料多采用牛肉，且以新鲜前后腿的瘦肉为最好。（一）原料处理先将原料肉的脂肪及筋腱除去，然后用清水把纯瘦肉洗净沥干，切成3厘米左右的肉块。（二）水煮将肉块放火锅中用清水煮30分钟左右，当水稍烧开时，撇去肉汤上的浮沫，捞出切成肉片或肉丁。（三）配料根据各地习惯而定。介绍几种配料方法，供选择。（1）瘦肉50千克，食盐1.25千克，酱油2.5千克，五香粉125克（或将茴香、陈皮及桂皮适量包扎于纱布内，投入锅内与牛肉一起煮）。（2）瘦肉50千克，食盐1.5千克，酱油3千克，五香粉100－20O克。（3）瘦肉50千克，食盐1千克，酱油3千克，白糖4千克，黄酒0.5千克，生姜125克，葱125克，五香粉125克。（四）复煮取原汤一部分，加人配料，用大火煮开。当汤有香味时，改用小火，并将已切成片（或丁）的肉放入锅内，用锅铲不断轻轻翻动，待汤汁快干时，即将肉片取出并沥干。（五）烘烤将沥干后的肉片平铺于铁丝网上，用火烘干即为成品。烘烤时，烘房温度应保持在50－55？C，并需经常翻动肉片，避免烤焦。如在烘烤前，肉片中加入咖喱粉进行拌和，经过烘烤后，就成为咖喱牛肉干。加入其他香料时（如五香粉、辣椒粉和娃油等）也同样处理。7》重庆烟熏腊肉烟熏腊肉是山城重庆一种很有味道的年货。新鲜猪肉经过花椒、干辣子、料酒的腌制，再用清香的柏树枝小火温熏。腊肉蒸出来后，醇香扑鼻，肥而不腻，瘦而不僵，入口回味无穷。8》腊肉瓜片成分:腊肉25克，黄瓜50克，冬瓜150克，水发木耳10克，植物油10克，盐1克。营养成分:蛋白质7.8克，脂肪12.8克，碳水化合物8.3克，总热量179千卡，交换份2。制作方法:1.腊肉切片在碗中加水、姜葱片，蒸透备用；2.黄瓜、冬瓜洗净切片备用，木耳泡发后洗净；3.锅上火，油热后加腊肉片、调味料和三种配料一同炒熟即可。9》腌腊肉制品买前细鉴别只要到超市里走走看看，你会发现如今的肉制品种类真是五花八门，你完全不必亲自动手做，就可以吃到美味的肉制品。而其中，腌腊肉就是深受消费者喜欢的一个种类，如人们常见的火腿、咸水鸭、腊肠等等。专家提醒您，无论购买还是食用，您仍然需要多留意。超市里的各种腌腊肉制品大部分都有包装，也有散装产品。总的来说，消费者应该从外观和气味两方面鉴别。腊肉（腊肠）（1）色泽鉴别质量好的腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈乳白色；肉身干爽、结实，富有弹性，指压后无明显凹痕。变质的腊肉色泽灰暗无光，脂肪明显呈黄色，表面有霉点、霉斑，揩抹后仍有霉迹，肉身松软、无弹性，且带粘液。（2）气味鉴别新鲜的腊肉具有固有的香味，而劣质品有明显酸败味或其他异味。咸肉一是看外观。质量好的咸肉肉皮干硬，色苍白、无霉斑及粘液，脂肪色白或带微红、质硬、肌肉切面平整，有光泽、结构紧密而结实，呈鲜红或玫瑰红色且均匀无斑，无虫蛀。变质的咸肉肉皮粘滑、质地松软、色泽不匀，脂肪呈灰白色或黄色，质似豆腐状，肌肉切面暗红色或带灰绿色。二是闻气味。优质咸肉具有咸肉固有的气味。变质咸肉脂肪有轻度酸败味，骨周围组织稍有酸味，更为严重的有哈喇味及腐败臭味。火腿优质火腿的精肉呈玫瑰红色，脂肪呈白色、淡黄色或淡红色，具有光泽，质地较坚实。如果是直接食用，最好选购纯精肉火腿；用作煨汤的，可选购火腿大爪或蹄膀。在购买整只火腿时，要首先看看火腿有无蛀洞。劣质火腿肌肉切面呈酱色，上有各色斑点。脂肪切面呈黄色或黄褐色，无光泽。组织状态疏松稀软，甚至呈粘糊状。此外，购买时不要忘记闻闻火腿的香味是否纯正。其他肉制品的选购除了腌腊肉，还有一些肉制品同样深受消费者欢迎，如烧烤肉、叉烧肉等，这类肉制品的鉴别与腌腊肉大同小异。酱卤肉优质的酱卤肉色泽新鲜，略带酱红色，具有光泽，肉质切面整齐平滑，结构紧密结实，有弹性，有油光。具有酱卤薰的风味，无异臭。烧烤肉好的烧烤肉表面光滑，富有光泽，肌肉切面发光，呈微红色，脂肪呈浅乳白色（鸭、鹅呈淡黄色）。肌肉切面紧密，压之无血水，脂肪滑而脆。具有独到的烧烤风味，无异臭味。叉烧肉富有光泽，肌肉结实紧绷，色泽新鲜，呈酱红色，肉香纯正为上品。10》金针炒腊肉（图）用料:腊肉100克、新鲜金针100克、红辣椒2只、葱2根、淀粉1/4茶匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙、酱油1/2茶匙、老抽1茶匙、绍兴酒1/2茶匙、高汤1/2碗、沙拉油2大匙制作:1、把腊肉刷洗干净后切成薄片，鲜金针摘去蒂头后洗净，红辣椒去头部开切片，葱切成3厘米段。2、将金针、腊肉分别放入热水略煮，捞出沥干备用。把锅烧热，加入2大匙沙拉油，将葱、红辣椒、腊肉入锅炒香，再加酱油、老抽、酒、糖、高汤煮出味，待汤针乘3大匙时加糖，倒入处理好的金针略翻炒、色薄芡，起锅前加麻油即可11》腊肉（图）每年冬天，大概在过年前一段时间，家家户户都要杀猪宰羊，留够过年要用的鲜肉，其余的肉用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等各种作料，腌入坛中，7－15天后，用绳索串挂起来，滴干水，选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或者柴草等来燃火，慢慢熏烤，然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。另外一种方法是挂于灶头顶上，或吊于烧柴草做饭或取暧，这样每日烧火做饭时对肉进行熏烤。熏好的腊肉，煮熟，切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道香醇，肥而不腻口，瘦而不塞牙。风味独特，营养丰富；具有开胃、去寒、消食等功能。腊肉从鲜肉开始加工到制作到存放，肉质不变，长期保持香味，放很久也不会坏。在很久以前，大家以家里悬挂腊肉的多少，来衡量贫富。用料:猪肉5公斤，盐150克，花椒25克，松柏锯末1.5公斤。(花生壳亦可)作法:(1)腌渍。先把猪肉切成5厘米宽的长条，用竹扦扎上许多小眼，再用炒熟的花椒、盐揉搓进味后，皮向下肉向上逐层摆放于陶瓷或搪瓷容器内(忌用金属器具)，在最上层的应皮向上肉朝下，并压以重视。春、冬放在不结冻处，夏、秋季节放于凉爽处，鸡腌5天，每天倒翻一次。腌好后把肉的一端用绳穿好挂在通风良好的地方晾晒至半干。(2)熏烟。把晾好的肉置于铁篦子上放在一口铁锅中，锅内底部放上锯末，盖好锅盖。用火烧锅，用据末早的烟把肉熏上色。熏好后挂于通风处，待水分全干。(3)食用。将熏好的肉皮在火上烧黄，然后用温水泡软，用刮子去沾污的泥士，将皮的黄面用刀刮净，再用温水洗一次，上屉蒸50~60分钟取出，切片盛盘即成。特点:肉色红亮，鲜有烟香味.比较好保存(没有水分的干腊肉可保持3个月不变质)。

关于东北冬天如何养牛肉干，如何做腊肉的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。