3块2一克什么牛肉?红烧牛肉最正宗做法何大厨
大家好,今天来为大家分享3块2一克什么牛肉的一些知识点,和红烧牛肉最正宗做法何大厨的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
红烧牛肉最正宗做法何大厨
步骤1/7
牛肉块用盐水浸泡,浸泡出血水,洗干净,放在电高压锅内。
步骤2/7
加入料包,我放了香叶大料草果和干姜。
步骤3/7
放入适量的盐。
步骤4/7
倒入适量的老抽。盖上盖子,加压15分钟。
步骤5/7
等电压力锅自动放气后打开锅盖。
两百克牛肉是多少
两百克牛肉是四两牛肉,因为一公斤(kg)=二市斤=一千克,200÷1000=0.2公斤=0.4市斤=4两,一市斤=五百两,所以两百克牛肉就等于四两牛肉,这是一个单位换算题目,内地都习惯用市斤来称量,我国新疆自治区用的就是公斤,采用的是公制单位来计量大小。
王刚红烧牛肉正宗做法
主料:牛腱子肉500克
辅料:胡萝卜100克
配料:郫县豆瓣20克,盐5克,料酒10克,白糖10克,葱15克,姜10克,花椒2克,八角2克,草果3克,酱油3克,香菜3克,桂皮3克,干山楂适量
做法:
1.备牛腱子肉。
2.切成2.5厘米左右的方块。
3.牛肉入开水焯过。
4.焯好的牛肉捞出
5.胡萝卜切成滚刀块。
6.胡萝卜用开水焯过。
7.备花椒、八角、草果、桂皮、干山楂、郫县豆瓣。
8.葱切段,姜切片。
9.炒锅置火上,入油烧至7成热。
10.放入郫县豆瓣小火炒至酥香吐油。
11.倒入500克温水,捞出豆瓣渣。
12.放入牛肉。
13.烧开撇去浮沫。
14.加料酒、酱油。
15.加八角、桂皮、花椒、草果、干山楂。
16.放葱姜。大火烧开转小火,炖制。
17.另起一锅,入油加糖,小火炒糖色。
18.炒至起沫变红棕色,迅速离火。
19.将糖色倒入牛肉中。
20.大约炖1小时后,加盐,再炖制半小时。
21.放入胡萝卜同烧至软熟。
22.转旺火将汤汁烧稠,盛入盘中,撒上香菜即可。
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