什么水牛的品种最好养牛(黄白相间的肉牛是啥品种)-菲力牛肉网

什么水牛的品种最好养牛(黄白相间的肉牛是啥品种)

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哪些品种的水牛生产性能较好？

畜禽养殖技术：印度摩拉水牛、巴基斯坦尼里—拉菲水牛、意大利水牛并称为世界三大良种奶用型水牛。

水牛在中国的数量仅低于黄牛，是数量排名第二的牛品种。纵观全球，水牛的饲养数量占据90%以上，且印度就占据了57%，成为了世界上水牛数量最多的国家。水牛饲养方便，成本较低，有乳用、役用、肉用多种用途。那么都有哪些优秀的水牛品种呢？

1.魔拉水牛

魔拉水牛是印度饲养水牛数量最多的品种，占据印度47%的数量份额，同时，也是世界著名的乳用水牛品种，原产于雅么拿、海里亚拿州。我国于1957年开始引进魔拉水牛进行研究，但更多的是用作父本与我们本地水牛品种杂交，利用杂交优势生产更多效益。广西水牛研究所对237头魔拉水牛的研究数据表明，平均泌乳期为324.7天，泌乳量2132.9千克，平均日产奶6.6千克，最高17.4千克，公牛19~24月龄经过60天育肥，屠宰率和净肉率分别达到53.7%和41.9%，性能较好。

公

母

2.尼里-拉菲水牛

简称尼里牛，占据巴基斯坦水牛饲养数量的70%以上，原产于巴基斯坦旁遮普邦尼里河与拉菲河流域一带，是世界著名的乳用水牛品种。我国于1974年开始引进尼里牛，多用作父本，据广西水牛研究所对164头尼里牛的研究资料统计，平均泌乳期为316.8天，泌乳量为2262.1千克，平均日产量为7.1千克，最高为18.4千克，公牛19~24月龄经过68天的育肥，屠宰率和净肉率可达到50.1%和39.3%。

公

母

3.意大利水牛

属河流型乳用水牛品种之一，原产意大利，我国于2007年首次引入冻精，开展品种杂交改良及杂交后代适应性试验工作。据原产地报道，该品种成年母牛体重约450-650千克，270天的泌乳量2000-2400公斤，乳脂率为8-9%，乳蛋白率4-5%。

公

3.中国水牛

中国水牛主要分布在淮河以南的水稻产区，其中四川、广东、广西、湖南、湖北、云南等省份的水牛数量最多。中国水牛包括有18个地方良种水牛品种，比如上海水牛、海子水牛、滨湖水牛、江汉水牛、德昌水牛、德宏水牛、温州水牛、西林水牛、富钟水牛、福安水牛等。

中国作为农业大国，水牛可为农业生产时使役，但随着机械耕种的推广和普及，水牛使役的作用被降低，产肉和产奶作用进入人们的视野，比如浙江瑞安与广东潮汕地区，当地人用水牛乳制作的“乳饼”“奶豆腐”“姜汁奶”等。用小牛19~24月龄育肥58天，屠宰率和净肉率可达到50.8%和39.3%，产奶性能比前面2个品种稍逊些。（图片来自网络侵删）

中国水牛

此外，世界著名水牛品种还有萨蒂水牛、梅萨纳水牛、贾法拉巴迪水牛、坎迪水牛、意大利水牛等。印度摩拉水牛、巴基斯坦尼里—拉菲水牛、意大利水牛并称为世界三大良种奶用型水牛。

三大著名品种杂交后代（公）

三大著名品种杂交后代（母）

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西门塔尔、夏洛莱、利木赞哪种牛产肉率高

我们衡量肉牛的产肉标准的依据非常多，主要是有屠宰率和净肉率。很多人都说屠宰率和净肉率是一个概念，其实他们并非是一个概念。而是有非常大的差距的，下面我们就来说一说他们各自的屠宰率。

屠宰率：屠宰率是指的先空腹24个小时，然后黄牛去头去皮去内脏保留肾脏后的剩下的重量与宰前的重量相比。黄牛的屠宰率一般是50%~70%左右。

净肉率：也就是说牛出的肉占胴体的重量，黄牛的净肉率一般是37%~45%左右。这两个是完全不同的概念，因此网上说的同一个概念是不准确的。

西门塔尔牛：准确来说西门塔尔牛不属于肉牛品种，它原产于瑞士。是一种兼容的品种，也就是说它既可以产奶，又可以产肉。并不是单纯的产肉品种，只不过在我们国内多用它来产肉。屠宰率可以高达65%，有一个区分的方法就是他的头部，腹部，四肢下部还有尾巴是白色的。眼睑和鼻是粉红色的，它的毛色主要是分为黄白花和淡红白花。而我们国内的土品种主要是以黄色为主。

夏洛来牛：这个是一个非常强大的“肌肉牛”，它的肌肉非常丰满。是一种大型肉牛，鼻镜宽广，角圆而较长，而且他的胸骨圆从这一点可以看出是产肉用的，四肢粗短，肌肉发达。主要是以乳白色和乳黄色为主，生长发育非常快，瘦肉也比较多。净肉率比较高，屠宰率可以高达65%以上。但是这一个品种它的难产率比较高，高达17%左右。

利木赞牛：原产于法国，他的体型比较高大，这种肉牛他的屠宰率高达63%以上。瘦肉率更高，肉质比较鲜嫩。适应性能非常好，在我们国内很多地方都可以养殖。但是并不如西门塔尔牛推广的广，而且毛色比较杂，主要是以红黄色为主。有很多养殖户分辨不出。

因此综合来说夏洛来牛他的屠宰率比较高，可以说是这三者之中的佼佼者。但是因为它的难产率比较高，因此我们在选择的时候也需要慎重。

黄白相间的肉牛是啥品种

黄白相间的肉牛是西门塔尔牛。该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；乳房发育好，成年公牛体重乎均为800--1200千克，母牛650——800千克。想养西门塔尔牛是可以的，但是我们去买牛还是要擦亮眼睛，同时还要看性价比，最差的一代牛不要买，同时最好的4代牛也不要追高。本身品种牛就太贵，养牛利润还不同，我们还是需要控制成本的。

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