古代养牛能吃？古时的牛肉能轻易吃到吗？-菲力牛肉网

古代养牛能吃？古时的牛肉能轻易吃到吗？

很多朋友对于古代养牛能吃和武松打虎吃了四斤熟牛肉，古时的牛肉能轻易吃到吗？不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

养牛算农业吗？

养牛算不算农业，我的想法是要区别对待，不能一概而论。象锡林郭勒盟和呼伦贝尔市的牧区，他们以牧业为主，根本不种庄稼，象这样的地区叫牧区，老百姓叫牧民。这样的养牛模式应该叫畜牧业，而不应该叫农业。

象我们科尔沁区是个农业大区，这里的老百姓以种地为主，在人口普查的时候，被称呼为粮农。象这样的村民在种地的同时，附带养几头·十几头甚至更多一点牛，用自家的秸杆·玉米或者不够再买上一点的，类似于这样的养殖，应该称其为农业。那为什么同样是养牛而称呼不同呢？我打个比方吧。空军是开战斗机·轰炸机的，那么开战斗机·轰炸机是要被称为空军的。而海军航空兵也是开战斗机的，但海军航空兵虽然也开战斗机，但他们却都是属于海军。形式就是这么个形势，道理就是这么个道道理。反正我是这么认为的。

古代盛世普通百姓能吃上肉吗？

我是萨沙，我来回答。

萨沙第8632条回答。

在唐宋之前，也就是春秋战国秦汉时期，中国人吃肉不多。

在商代，中国人吃肉很少，毕竟粮食都不够吃。商纣王的酒池肉林，其实就是大办宴席、酒肉敞开吃，就是相当高的赏赐了。

春秋战国时期，农业生产力才有一定发展，老百姓勉强吃饱肚子，吃肉自然很少。《礼记·王制》也说：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。”连社会贵族阶层，吃肉也不是很多，普通人就别说了。

秦汉时代，社会生产力有较大提高，老百姓开始吃肉，但吃的也不多。

古书记载，汉代末期一只鸡需要36钱，而政府小吏每月月俸才360钱，只能买10只鸡，可见吃肉还是不容易。所以刘备去猎户刘安家做客，刘安家里没肉，一急竟然将老婆杀了。

唐宋以后，随着农业技术的大发展，民间吃肉就越来越多。到了明清，吃肉也是寻常事。

但是，这也是分等级的，贵族可以天天大鱼大肉，吃到油腻的不想再吃“朱门酒肉臭”，平民能吃粮食填饱肚子就不错了，偶尔吃点肉就当享受了。

很多人不知道，日本是到了江户时代，也就是快到近代的时候，农民才能吃到大米饭的。

而中国南方农民古代也不容易吃到大米饭，这是要高价出售的，自己往往吃一些较差的米和粗粮。

古代中国人吃肉是不多的，原因如下：

第一，牛羊肉吃不到。

古代大部分时期，牛是不能随便杀的。

甚至建国后很多年，各大生产队的牛不允许私自杀掉，即便生病了或者年老了，也要申报国家批准后才允许杀掉。

牛是重要的农业劳动力，对国家农业发展有着重要的作用。

只有宋代等几个特别繁华的朝代，由于牛的数量太多，政府才允许民间杀牛吃肉。

所以《水浒》中，好汉大块吃牛肉，并不稀奇。

牛毕竟杀得很少，牛肉是很昂贵的，普通老百姓不太能吃得起。

《水浒》中好汉大块吃牛肉，大碗喝酒，对普通农民来说是很享受的事情。

至于羊肉，古代的羊和今天不同，不是关在栏里喂饲料。

真正好吃的羊肉，需要在草场上放养。

在汉唐时期，国内还有大批草场可以放牧，羊肉也比较常见。

后来由于中国人口猛增，关内土地开发殆尽，土地又都是私有制，就没有大规模放养的草场了。

所以，当时国内养羊的人不多，羊肉也比较少见。

真正好吃的羊肉，主要是北方购买甚至从北方金国、蒙古等少数民族地区进口。

在宋代以后，羊肉是高级肉，普通老百姓不容易吃到，皇宫和贵族吃的较多。

而且，古代羊肉有一股膻味，而中原汉人饮食较为清淡，多半受不了这种味道，吃的也不多。

第二，猪肉不好吃。

古代很长一段时间，对牲口的阉割技术不发达，猪是不阉割的。

而猪如果不阉割，猪肉就会有一种骚味，很不好吃。

在宋代之前，中国人吃猪肉并不多，因为不太好吃。

另外，中医认为吃猪肉会导致虚胖，对身体不好，所以有身份的人一般不吃猪肉。

为什么当年苏轼提倡猪肉会引起社会轰动？就是当年的人，吃猪肉较少。

直到后期阉割技术发达了，明清时代猪肉才成为主要的食物。

养猪的出肉率高，周期又短，是很合算的养殖生意。

《儒林外史》范进的岳父就是杀猪的屠夫，而杀个猪只能赚一钱多银子，可见当时猪肉已经比较普及了，杀猪也是寻常事。

第三，鱼肉不容易吃到。

古代和今天不同，吃鱼基本都得靠水。

所谓靠山吃山靠水吃水，如果不靠近水边一般吃不到鱼。

古代也没有冰箱，除了极少数咸鱼以外（盐价格昂贵，咸鱼也不便宜），所有鱼虾都是新鲜，都是捕了就吃，难以运输较远。

所以，内陆地区的老百姓，不靠近河流湖泊的，吃鱼很困难。

第四，狗肉吃的不多，马肉不吃。

中国很多地区有吃狗肉的传统，但主要是在唐宋之前，以春秋战国秦汉为主。

当年农业技术太差，农业产量低，饲料也缺乏，吃肉并不容易。

而狗作为家畜的一种，也是重要的肉食来源。

只是，到了唐宋时代，吃狗肉就越来越少了，一则是狗不可能长得很肥，狗肉偏瘦，不太好吃，被当做低等肉食。所谓狗肉上不了酒席，就是这个意思；

二则是狗越来越成为农民的重要家庭成员，一般也不会随便吃掉。尤其是少数民族和一些修行的人，多不会吃狗肉。

《水浒》中，鲁智深看到酒店有狗肉，就要花钱买着吃。

酒店老板还颇为惊讶，因为即便是行脚僧人不忌荤腥，一般也不会吃狗肉。

至于马肉也是一样。

且不谈好吃不好吃，古人养马本来就很少，马匹价格本来就极高，哪里还能去吃呢？

第五，鸡鸭才是吃的最多的。

自古以来，农民吃的最多的就是鸡鸭。

鸡鸭的生产周期短，而且在农村不需要精心喂养，平时每天撒一些饲料，让鸡鸭自己找食吃即可。

除了吃肉以外，鸡鸭还可以下蛋。

其实，古代农村也没大家想的那么夸张，只要家里粮食略有剩余的，基本都会养鸡养鸭，不吃肉也要吃蛋呢。

中国古代的农民吃肉虽不多，但并不是不吃肉。

中国古代普通的百姓是吃不到牛肉的吗？

在中国古代时期，农业在那个社会几乎占了百分之百经济基础，而牛是农业生产主要生产力，属于特殊的家畜，受到朝廷的保护，有着重要地位。

即使牛的所有权属于你，但是你也不可以私自屠宰耕牛。从周朝以来的古代律法都明确说明不许私自杀牛，无论是牛的主人还是其他人，一旦触犯，需要坐牢的！

那么古代那些人可以吃到牛肉呢？

1、达官贵人和富商

牛虽然不允许私自宰杀，但是有一些牛老了或者受伤等其他因素失去了耕地劳动的价值，经过府衙的批准，可以宰杀。但是这些正规渠道的牛肉，价格非常高昂，一般老百姓基本享受不起了，只能让达官贵人和有钱的富豪享用了。

2、古代军队士兵和将领

古代军队大战是其实就是体力的比拼，牛肉比猪肉等其他肉类更适合补充能量。所以士兵们在前线浴血奋战，赶上好日子，还是有些牛肉吃的，不过不是常态。从“犒劳”就可以看出古人造字水准。

3、山上的强人和一些地区黑店

水浒中经常看到某个好汉进店就喊：小二，两斤牛肉，一壶好酒！官府越是禁止的，民间就越是去违反，那个年代赚钱的事情都写在刑法上的。出于赚取暴利，会有很多人铤而走险私自杀牛，但是敢吃这种牛肉的一般也不是什么守法良民！

4、草原地区的游牧民族

草原地区的游牧民族里面的一般牧民是那个时代唯一正常情况下可以吃到牛肉的人，牛在游牧民族不属于主要的劳动力，游牧民族也不需要去耕地。而且这些地区牛的数量也比较多，属于牧民常见的食物。

综上所述：中原地区的普通老百姓是很难吃到牛肉的。

武松打虎吃了四斤熟牛肉，古时的牛肉能轻易吃到吗？

这个问题好像没有什么疑问。

我们的老祖宗就是生存在农耕社会里，在以农耕为主的古代，黄牛应该是最主要的农业生产工具。那时又没有拖拉机，播种机，收割机等机械化设备，不就得全靠黄牛来拉犁拉车么。更何况，既便到了农业机械化普及的今天，农田里已经很少有黄牛耕地（山区坡地不易使用机械的除外），我们不是也能轻易吃到牛肉么？

所以，既然古代农业生产主要依靠黄牛耕作，黄牛的数量就肯定不会少，那么轻易就能吃到牛肉应该是没有问题的。

至于武松打虎之前吃了四斤熟牛肉，这个应该也没有什么问题。

要知道，练武之人，体能消耗是非常大的，他们的食量肯定有别于常人。另外武松不是单独吃牛肉，而是把牛肉做为喝酒的下酒菜。而且这四斤牛肉不是一口气吃下去的，而是沿续了好长时间。

另外，《水浒传》里也有猪肉，在水泊梁山的山寨里，但凡有新头领上山，都要大摆宴席，其间也提到过杀猪宰羊。但是，那时候猪肉肯定没有牛肉流行，因为每当提到喝酒的时候，往往都是先上二斤熟牛肉作下酒菜，没看到先上两盘熟猪肉的说法。估计那时候的牛肉已经不单纯是菜肴，恐怕已经上升到主食的程度了。

武松在上景阳岗之前，路过那家所谓“三碗不过岗”的酒店。他先是要了二斤熟牛肉，喝了三碗酒，店家说他的酒只能喝三碗，否则就会醉倒。武松当然不相信，又要了三碗酒。喝过六碗酒之后，二斤熟牛肉就已吃光了。由于还要继续喝，所以武松才又让店家切了二斤熟牛肉。这样，武松先后喝了十五碗酒，吃了四斤熟牛肉。这个过程，显然是需要一定时间的。

因此，在当时的历史背景下，牛肉不会是什么稀罕物，应该轻易就能吃到。而作为身强力壮，力大无穷的武松来说，在喝下十五碗酒的同时吃下四斤熟牛肉，并不算什么奇怪的事，很正常。

古代的游牧民族，可以养羊，养牛，还可以养马，为何就是不能养猪？