新疆牧民怎样饲养牛羊，伊犁养殖什么最好-菲力牛肉网

新疆牧民怎样饲养牛羊，伊犁养殖什么最好

大家好，关于新疆牧民怎样饲养牛羊很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于伊犁养殖什么最好的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛的品种有哪些？寒冷地区适合养哪种牛？

牛是牛族动物的统称，在我国几千年来的农耕种地的历史中，牛一直都扮演着非常重要的角色，农民们耕田松土都是靠牛来完成，牛一直被称为六畜之首，因为勤劳耐苦，“脾气又好”深获人们的赞扬，而且牛肉也是我们非常喜欢的食材，在全球范围内有千万种关于牛肉美食的做法，而且营养价值又丰富。

牛族为牛亚科下的一个族，全世界各地都有着不同品种的牛，体型粗壮，部分公牛头部长有一对角，能帮助人类进行农业生产，长期以来是人类重要的驯化动物之一，牛的种类也是非常繁多的。问题者应该是要了解国内的牛，所以我就主要介绍国内和引进国内的，主要先分几个大类的：

中国五大黄牛品种

黄牛的角短，皮毛多为黄褐色或黑色，毛短。多用来耕地或拉车，肉供食用，皮可以制革，是重要役畜之一，下面看看中国五大黄牛品种：

秦川牛

产于八百里秦川的陕西省关中地区。催肥肉牛用肌肉多牛羊催肥饲料，效果更明显。秦川牛毛色多为红棕色，体型高大丰满，产肉率高，肉色鲜红，肉质细嫩，牛肉味浓，为上品佳肴。

鲁西牛

亦称“山东牛”，是中国黄牛的优良地方品种。原产山东西南地区，主要产于山东省西南部的菏泽和济宁两地区，以优质育肥性能著称。毛色多黄褐、赤褐。体型大，前躯发达，垂皮大，肌肉丰满，四肢开阔，蹄圆质坚。成年公牛体重500KG以上，母牛350KG以上。挽力大而能持久。性温驯，易肥育，肉质良好。

南阳黄牛

主要分布于河南省南阳市唐河、白河流域的广大平原地区。它的特征就是体躯高大，力强持久，肉质细，香味浓，大理石花纹明显，皮质优良。南阳黄牛毛色分黄、红、草白三种，黄色为主，而且役用性能、肉用性能及适应性能俱佳。所以它的经济价值还是非常的不错的。早在90年代被国家列入为“国家畜禽品种保护名录”，可见它的经济价值和作用性。

晋南牛

产于山西省西南部汾河下游的晋南盆地，属大型役肉兼用品种。体躯高大结实，具有役用牛体型外貌特征。公牛头中等长，额宽，顺风角，晋南牛颈较粗而短，垂皮比较发达，前胸宽阔，肩峰不明显，臀端较窄，蹄大而圆，质地致密。

晋南牛是一个古老的役用牛地方良种，体型高大粗壮，肌肉发达，前躯和中躯发育良好，耐热、耐苦、耐劳、耐粗饲，具有良好的役用性能；在生长发育晚期进行肥育时，饲料利用率和屠宰成绩较好，是向肉役兼用方向选育有希望的地方品种之一。

延边牛

延边牛是东北地区优良地方牛种之一，属于役肉兼用品种。胸部深宽，骨骼坚实，被毛长而密，皮厚而有弹力。公牛额宽，头方正，角基粗大，多向后方伸展，成一字形或倒八字角，颈厚而隆起，肌肉发达。

云岭牛——云南黄牛

主要是在云南地区，是云南省草地动物科学院研究历经30余年采用婆罗门牛、莫累灰牛和云南黄牛3个品种杂交选育形成的热带亚热带肉牛新品种。其品种毛色以黄色、黑色为主，少量灰色。其优良特性为耐粗饲、耐热抗蜱、抗寄生虫能力强，能生产高档雪花牛肉，适宜于全放牧的饲养方式。

牦牛

牦牛是中国青藏高原的特有畜种，它的毛一般的牛多又长，直接长到膝，因为它耐寒耐苦，能够很好的适应高原地区氧气稀薄的生态条件，所以在海拔高寒冷的地方生长都没问题。所产奶、肉、皮、毛，是当地牧民的重要生活资源。

水牛

全球主要分布于孟加拉国、印度、尼泊尔、不丹、泰国、印度尼西亚，为亚洲水稻地区普遍畜力品种。在我国主要分布于东南和西南两区，以在淮河以南的水稻产区最多，占全国水牛总数的97.7%。役力强，屠宰率53%，发病率低，性温顺，易调教，以耐粗、耐劳著称。

国外品种，国内引入养殖的

目前国内引进而且在推广养殖的主要的有西门塔尔牛、利木赞牛、夏洛莱牛、安格斯牛四个品种，而海福特牛、皮埃蒙特牛、婆罗门牛相对比较少众，只在小区域试养。

西门塔尔牛

原产于阿尔卑斯山区，即瑞士西部及法国、德国和奥地利等国。是世界著名的兼用肉牛品种。

目前国内养殖最多的肉牛品种就是西门塔尔牛了，西门塔尔牛生长速度较快，日均增重可达1.5~2千克。山东地区、东北地区以及内蒙地区的西门塔尔牛质量较好生长速度较快，四川、广西等一些南方地区的西门塔尔牛长势较慢。这于用于杂交改良的母本牛品种有关系。

夏洛莱牛

原产于法国的夏洛莱地区，属于大型肉牛品种；毛为乳白色，头短而小，角为白色，颈粗短，胸深宽。目前在辽宁地区、河南地区养殖数量比较多，因为收益不错，逐渐向全国推广养殖。国内所养殖的夏洛莱牛多为，纯种夏洛莱牛与辽宁黄牛以及南阳牛进行多代杂交改良而来的，主要是要提高在国内环境的适应性，目前是比纯种夏洛莱牛的要好，生长速度与纯种差不多，深受北方地区广大肉牛养殖户的欢迎。

利木赞牛

原产于法国中部的利木赞省，毛为黄红色，毛色深浅不一。公牛角粗而短，向两侧伸展；母牛角细，向前弯曲。体躯长而宽，肩部和臀部肌肉发达，肋骨开张，尻平，四肢强壮，属于大型肉牛品种。目前这种牛已经在国内大范围都有养殖，不过陕西地区、甘肃地区、山西地区及山东地区的环境养殖最好。而且因为前期长势较快，一般用于短期育肥，出栏基本在1000-1200斤左右。

安格斯牛

相信很多人都听过，原产地在苏格兰北部，外貌特征是黑色无角，体躯矮而结实，肉质好，出肉率高，属于早熟的中小型肉牛品种。目前主要引进到新疆地区进行养殖，所以新疆地区安格斯牛养殖数量是全国最多的，这个是根据安格斯牛肉生长特性来的。

寒冷地区适合养哪种牛？

其实养牛跟地域是有着很重要的关联的。像在上面基本都有提到每一种牛的主要生长地区，可以根据您想要养殖的地区来选择，如果是跨地区养殖不同的牛种风险会比较高。寒岭地区的话，上面说到的国内五大黄牛其实都是偏向北方寒冷区域的，还有牦牛也是。而国外引进品种的话，建议西门塔尔牛和利木赞牛都是不错的。

今天主要就针对牛的品种进行了简单的分析，希望对你有帮助！

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为什么新疆人烤羊肉这么好吃？

新疆的烤羊肉好吃主要有三个原因。

1，优质的羊肉，新疆天山南北有肥沃的牧场，这里养殖的牛羊都是散养，喝的是天山雪水，吃的原生态牧场中草药，每天在蓝天白云下欢快的奔放，牛羊的心情也非常愉悦，试想在这样的环境下成长，其肉质那是相当的细腻鲜美！

2.优质的佐料，新疆的孜然在全国来说都是最好的，因为种植环境和阳光照射周期，新疆的孜然颗粒饱满，色泽艳丽，散发出一股特殊的芳香气味，还有辣椒面也是采用本地盛产的线辣椒，肉辣椒调配而成，味道香辣醇厚！美味绝伦。

3.高超的烹饪技术，好的美食需要大师级的烹饪，新疆烤肉大部分都是本地民族特色大师傅，经过专业的培训，在烤肉方面有一流的技术，火候掌握得特别好，从选羊肉，腌制，串肉，上炉，什么时候撒咸盐，辣椒面，孜然，最后装盘，上桌都恰到好处。

对于新疆的烤羊肉，那是内地最羡慕的，每年到五一前后，都有内地大量的游客来新疆旅游，他们最想品尝的那就是，新疆的烤羊肉串了！记得前几年的夏天，乌鲁木齐国际大巴扎，每天都有十多万游客慕名前来，他们首选的就是新疆的美食，各种烧烤，少数民族特色美食，让游客流连忘往！回到内地还一直惦记着新疆的美食。

这两年，内地开了很多的新疆风味餐厅，主营的就是新疆特色烧烤，还有大盘鸡，羊肉抓饭，拌面等，非常受欢迎！为了原汁原味，他们选用的食材都是从新疆采购，所以新疆的孜然和干辣椒也得到了大家的认可。

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牦牛如何养殖？

随着养殖技术的不断提升，特色化的养殖已经成为了农户养殖的首选。而牦牛养殖则是大部分农户易于接受的养殖种类。而且牦牛养殖也能够带给大家比较多的经济利益，因此深受农户喜爱。最近几年牦牛养殖也已经变成了热门的养殖方式进入了家家户户。那么，农村应该如何养殖牦牛呢？怎样做才能让牦牛能够更好的生长呢？接下来，就请大家跟随着我的脚步一起深入到牦牛养殖基地，去了解一下相关的养殖小技巧吧。

牦牛习惯性生长在山区，它们喜欢在温暖而湿润的地区生活。所以在暖温带生活的农户可以依托当地的便利条件，进行大规模的牦牛养殖。当然了，如果大家当地的气候并不适合牦牛的正常生长，也不用担心，我们可以利用温室和其他的温度湿度调节手段，实现较好的牦牛养殖，为它们打造出一个适宜生长繁殖的养殖环境。

我们最好把牦牛养殖的气温控制在25摄氏度左右，空气湿度控制在65~%75%左右。在这个温度和湿度区间里面，牦牛的生长速度较快，而且也不容易出现病灾害。当然了，我们在农村养殖牦牛的时候，也必须要时时刻刻的对温度和湿度有一个较好的把控，只有这样才能够让牦牛生长的更好，才能够让牦牛为我们带来更多的经济利益。

而且在农村养殖牦牛的时候，我们也要注意对饲料的选择。牦牛习惯性进食杂草，它们并不适合以精饲料的方式进行喂养。所以大家在农村养殖牦牛的时候，尽量避免给它们提供更多的精饲料，如果大家担心杂草中所含的营养物质并不能够满足牦牛的正常生长，然后我们可以去专门的地方购买一些营养剂，偶尔在饲料中为它们添加一些。

另外如果大家有条件的话，可以将牦牛的养殖基地选择建立在优质的牧场。因为优质的牧场受到牧草和当地气候条件的影响，可以形成较好的物质循环，同时牧场的空气是比较流通的，并不需要格外的控制温度和湿度就能够让牦牛生长的很好。如果没有条件的话，在农村养殖牦牛也可以模拟优质牧场的养殖环境。

我们可以在农村牦牛饲养基地附近种植一些牧草或者是其他的植物，以此来促进物质交换和空气循环，而且这样做也能够给牦牛提供活动的空间，可以让它们的心情变得更加的愉悦，避免发生内部争斗。

当然了，目前农村牦牛养殖还处于一个摸索的阶段。如果大家想要在农村进行牦牛养殖的话，也要提前做好功课。我们可以多多的向有经验的牦牛养殖前辈请教，或者是阅读相关的资料书籍，充分的掌握牦牛的养殖规律和生活习性。只有这样才能够做到有备无患，让我们的养殖变得更加的得心应手

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