梦见自己在偷牛肉(100元3斤熟牛肉是怎么做出来的？)-菲力牛肉网

梦见自己在偷牛肉(100元3斤熟牛肉是怎么做出来的？)

大家好，今天小编来为大家解答梦见自己在偷牛肉这个问题，100元3斤熟牛肉是怎么做出来的？很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

100元3斤熟牛肉是怎么做出来的？

您好，我是饕饕客黑鸭。

其实这个问题作为业内人士我本不想回答的，虽然我很清楚其中的门道。不过既然正好给我遇到了，又是我知道的，又正好我在答题过认证，就简单说一下吧。

希望不会被骂。

一百块钱三斤的熟牛肉也就是三十三块钱一斤。

我们从两个方面分析，第一个是价格，第二个是工艺。

首先我们分析价格方面。

我们先来看看生货的价格。

今年春天的时候，白条猪的批发价是7-8元每斤。正常宰杀的淘汰母猪的价格是2.5元每斤。鲜牛肉的价格是28左右，冷冻牛肉（包括走私和正关货价格相差不大）的价格腱子肉在18左右。库存牛肉也就是过期牛肉僵尸肉的价格在15左右。

按照现在的肉价，白条猪安徽市场的批发价是22左右，正常宰杀的淘汰母猪的价格在18左右。鲜牛肉的价格是35左右，冷冻牛肉不管是走私还是正关的货，都是在20-21左右。僵尸肉现在基本上找不到了，谁家也不会还存着了。

我们再来看看出净率。

瘦猪肉的出净率在6.5-7成。

鲜牛肉没有注水的在6.5成。

注水牛肉是5.5成。

进口牛肉是6成。

相信读者朋友的数学都不错，按照这个出净率，加上加工成本，大家能算到一斤熟牛肉的成本是多少。

春天的时候，按照这个价格，用正常的猪肉做熟牛肉，卖100元3斤，有差不多百分之四十五的利润，这个是做熟食的合理利润。

如果用老母猪的瘦肉做熟牛肉，成本不超过5.5元，利润是百分之六百。这算是暴利了吧。

鲜牛肉，这个不考虑了，一百元三斤就不要梦想吃到这个肉了。低于70块一斤想都不要想这个问题，这个材料做出来的牛肉正价是80-85一斤。

进口牛肉，用这个做熟牛肉，基本上也不可能。卖这个价格保本都难。商人是需要利润的，这个最好要卖到50以上。

按照现在的物价，正常猪肉煮出来的成本基本上要三十多了，所以不可能是正常猪肉。

老母猪肉做出来倒是有一点利润，但是这个利润除非是做批发的，零售的话没有商人能接受得了这个利润的，太低了。

鲜牛肉，饕饕客黑鸭告诉你，别做梦了。

走私牛肉，这个也不可能。只能保本，没人做这个生意。

僵尸肉，这个现在的行情，无论是猪肉还是牛肉都不会有货的。

通过以上分析，我们可以知道，现在的行情下，正常制作工艺不存在100元3斤的熟牛肉了。年初的时候，运气好你买的是白条猪的肉做的，运气不好你买的是老母猪肉做的。老母猪肉其实国家是允许销售的，但是只允许销售熟制品，基本上不是做假牛肉就是做火腿之类的了。反正去了皮消费者也不认识，老母猪肉我们一般人只能通过猪皮的厚度和老嫩来判断。

其次我们再通过工艺方面来分析。

随着科技的进步，食品加工工艺越来越牛了。现在食品行业最常见的增重方法就是注射滚揉工艺了，一斤生肉煮熟了以后，不仅不会少称，甚至可以给你做到一斤二两，一斤三两。

下图是小型注射器和小型真空滚揉机

科技是原罪，但是真正可恶的是人而不是科技。这个技术最初发明的时候是用来腌制入味的，是为了缩短熟食加工前期处理腌制时间的。

但是某一天某一个聪明人，就这么灵机一动，想到了用它来给肉增重。他们的做法无非是在肉里面注射流质的淀粉水或者食用明胶，也有同时注射的。注射完成以后通过滚揉机的摔打，淀粉完全进入了肉里面，和肉不分彼此了。而明胶，一条条的分布在肉里面，煮熟了以后，就和牛肉天然存在的牛筋一样，非常有迷惑性。

通过注射滚揉工艺，不管你是猪肉还是进口牛肉，都能给你做出卖100元3斤还有很大利润的熟牛肉。即使现在肉价高也还是很赚钱。

但是这样黑心的商家，不用想也不会给你好肉。所以你买的一百元三斤的熟牛肉，无论是现在的肉价，还是年初的肉价，第一可能是老母猪肉，概率百分之七十。第二可能是肥猪或者白条猪或者病猪的肉，概率百分之二十五。第三可能是进口牛肉，概率百分之五。

通过以上的分析，饕饕客黑鸭相信读者朋友心里都有一杆秤了吧。

贪小便宜吃大亏。

买的没有卖的精。

天上没有白掉下来的馅饼。这几句老话希望大家一定要牢记。

好了，今天说了这么多废话，希望没有伤害到读者们脆弱的心灵。

如果觉得饕饕客黑鸭说的有道理，欢迎点赞和关注。

饕饕客黑鸭原创手打，谢绝转载，谢谢！！！

有人在看守所呆过吗？

我，因为工作一般，水平有限，被单位投进了看守所。

1，狱医。是个短小精干的年轻人，30多岁，湖北人。他是考霸，手头有二十几种考下来的证书，医师证自然不必说，连放射科、B超科、化验科证书都考下来甚至还有会计师证、律师证。看得我目瞪口呆。

但诺大的看守所，一个穿警服的狱医，显然忙不过来，于是雇了我们三个打工的大夫，上两天两夜，休两天两夜。不要培训，有什么规矩？有什么流程？心里打鼓，自己摸索。

2，上班。无非是给有病的犯罪嫌疑人发药看病。早晚一次。东区一个老头很混蛋，说，我的血压不可能是130/80，脉压差不可能这么大。西区一个小孩很无赖，动员同监室的人起哄，不过是都说头疼，给他们速效感冒胶囊，好真的往嘴巴里面扔。

有点不爽。一个警察问，你知道东区老头和西区小孩什么关系吗？他们是父子。果然是老鼠生的打地洞。

不光他们父子，这个看守所，有他们的同案犯十几人，都是因为骗保。好的，国家、保险公司都敢骗，自然要对没有穿警服的大夫显得牛皮一点，给你颜色看看。

这些人，住的离看守所不远，属于“本地土豆”。我看他们在监室，有点牢头狱霸的味道。

3，仇人。本来我是在塘沽一个门诊部上班。晚上，因为大爆炸，门诊部面目全非，只能停业。

监室里有个身高马大，仪表堂堂的犯罪嫌疑人，就是肇事单位的一个处长。

想想，他比我冤得多，晚上一觉醒来，莫名其妙就成了阶下囚。

4，交通肇事。有不少这样的犯罪嫌疑人。看守所里，这些人大概是分配在有限几个监室，这些人，大多是看守所里相对自由的，大多罪孽不大，刑期不长，人品不恶，可以出出公差。

大卡车司机老潘，有着奇妙的经历。在高速公路上，他撞死了停在应急车道上面包车旁边的人。进了看守所，听警察说，他当时撞死了两个人，车里面还死了一个。他大吃一惊，大呼冤枉。因为当时他下车查看，卡车和面包车撞得不严重，不可能撞死车子里面的人。

于是他传出话去，让亲属明查暗访。果然发现惊天秘密。原来面包车里面确实有死人，只不过在医院，已经死了。很明显，撞死一个和撞死两个，赔钱个判刑一天一地。

死人也会讹诈。做人必须警觉。

5，所长太太。几十件间监室，就两三间女监室。看来，看守所、监狱，大多是男人的天下。

进了一个50多岁的妇女，涉嫌网络诈骗收监，哭哭啼啼、吵吵闹闹三天三夜，不得安宁。我想，这又何苦，不如安安静静，省的丢人现眼。

原来，他是看守所老所长太太。我的阴暗心理又作怪了，不知道老所长有没有涉案，如果也被关进来，新老所长，新旧同事，不知道演绎什么药惊天动地、荡气回肠的恩爱情仇。

5，饭菜香烟。看守所，肯定是大锅饭。我见到的，从来都是一个或者两个馒头，一晚包菜豆腐汤。估计厨师很好当，包菜，横一刀，竖一刀，豆腐，恐怕不用切。但我是贱骨头，感觉这样的大锅菜很香，有时，去打一勺来吃。自己的盒饭，有的时候端给犯罪嫌疑人吃，想想，他们肯定一扫而光。

抽烟，是不允许的。但躲着抽。有的犯罪嫌疑人找我要，平时顺眼顺心的，也就偷偷给两根。终于犯了忌讳，被看守所领导开除郭德纲说，想穿越，摸电门；想回来，扎自己。在看守所，犯了错，就出来了。

为了省钱，你自己做过哪些事？

我不会特意的去省钱！钱是用来花的而不是用来省的。让我了尴尬的是在需要时老是没钱花，有钱时不知道怎么花？从来不乱花钱，这不是省，而是赚钱不容易！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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100元3斤熟牛肉是怎么做出来的？

有人在看守所呆过吗？

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