煮牛肉冷片需要放什么材料大块怎样煮牛肉好吃-菲力牛肉网

煮牛肉冷片需要放什么材料大块怎样煮牛肉好吃

大家好，关于煮牛肉冷片需要放什么材料很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于大块怎样煮牛肉好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

大块怎样煮牛肉好吃

首先要把牛肉用热水焯一下，去掉血沫，焯水的时候加点料酒去腥。

2然后调汤汁很重要，如果是自己在家里做，我建议准备少许家常增香药材就可以，比如葱、姜、蒜、八角、干辣椒、丁香、桂皮、香叶、白芷、花椒粒就可以。

3锅内入油把药料炒一下，炒出香味后加入冰糖水（也可以熬糖色，会熬的可以用）加入烀牛肉的汤

再料酒、生抽，加入盐味调口。

4调好口味的汤汁，把牛肉放进去以后用大火烧开，在转小火继续煮大约一个半小时就可以了。最好在用汤汁泡一夜最好了，这样美味的家常版煎牛肉就做好了。

大块牛肉怎么煮才好吃？

大块牛肉怎么煮才好吃，分享下我的几种做法：

第一种，卤牛肉

-牛肉洗净，放入锅中

-加入香叶，花椒，八角，生姜，大蒜，生抽，料酒，老抽，蚝油，干辣椒，再加入水开始煮

-大火烧开后，转中火慢慢炖15分钟左右，再把肉切开小块，加入冰糖转小火炖

-炖到收汁，就可以拿出来晾干，再用保鲜膜包下放入冰箱15分钟左右

-再拿出来切片就可以啦

第二种，牛肉块红烧土豆

-牛肉切小块，土豆切小块备用

-起油锅，加入生姜，香叶，大蒜先炒，再加入牛肉块翻炒

-加入生抽，料酒，老抽继续翻炒，再加入水后，再大火烧开后，倒入土豆块

-管中火慢慢炖至土豆和牛肉酥为止，加入盐，撒点葱花就可以吃啦

第三种，萝卜炖牛肉块

-牛肉切小块，白萝卜切块

-全部倒入高压锅里，加入料酒，生姜一点生抽，加入水

-高压锅里先大火烧开，再关小火慢慢炖10分钟左右就可以了。

-加点盐，撒点葱花，汤很好喝哦

请问：煮牛肉为什么要放硝放多少对人有没有危害

放硝是为了让牛肉煮的快，家里煮牛肉通常不会放，放稍微一星点，有危害。为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶，用纱布包好同煮，放入炖锅中，肉很快就烂了且增加了味道的鲜美。可以在炖肉时少放小苏打，同样能省很多时间。用山楂和牛肉一起炖，牛肉容易烂并且味道也好吃。茶叶和山楂都有让牛羊肉酥烂并且去腥的作用。最简便的方法是牛肉切好后与少量的嫩肉粉拌均匀即可，嫩肉粉在各调味品店都可以买到。扩展资料：注意事项：1、猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。2、牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其效果下降。3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。4、牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎，白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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