海口老村烤牛肉？海南有什么美食-菲力牛肉网

海口老村烤牛肉？海南有什么美食

大家好，今天小编来为大家解答海口老村烤牛肉这个问题，海南有什么美食很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

海南有什么美食

万泉河鲤：因盛产于万泉河中得名。由于万泉河污染极少，水质优良，比较适合鲤鱼的生长。河中鲤鱼成群，体大肉肥味美、营养价值极为丰富，是当地人招待贵宾的宴上佳肴。吃法以清蒸为主，也有酸菜佐汤食法，素有“不吃万泉鲤，枉为琼海行”之说。

温泉鹅：指万泉河沿岸农户饲养的本地杂交鹅。育架阶段野外散养，以百草为生；育肥阶段入笼填养，以糠等粗饲料填食。营养丰富、肥而不腻、淳香可口，尤其是鹅血中含丰富的蛋白质及铁、钙、锌、铜等10余种对人体有益的微量元素，多食可提高人体免疫功能。食法大多以白切为主。

琼脂：也称卡拉胶，它是用一种稀有而珍贵的热带海洋红藻———麒麟菜为原料取制而成。它属于关乳糖硫酸脂，含碳水化合物约75％。此外还含有人体不可缺少的无机物质———钙、碘、铁、钠、镁等。卡拉胶是炎夏之际解暑之佳品，具有清热凉肺、开胃健脾，增进食欲等功能，并可防治便秘和治疗高血压病。食用时大多以凉拌、冷饮、软糕为主。

鸡屎藤米果仔汤：这个名字听起来有点让人不敢恭维，但它可是极富地方特色的民间滋补品。它的主要原料是万泉河附近山林中的鸡屎藤和大米。将鸡屎藤捣碎，和大米混搅均匀，磨成粉沫状，加入适量的水混合，将其捻成扁圆形颗粒，就成了鸡屎藤米果仔。主要吃法是加砂糖、椰奶、水煮熟成鸡屎藤米果仔汤。由于鸡屎藤叶具有滋阴壮阳、补气补血之功效，并且气味香醇，所以鸡屎藤米果仔汤一直是人们喜爱的食物，特别是农历七月初一日，琼海市家家户户都要吃鸡屎藤米果仔汤，以抵御即将到来的寒冷天气。

海南鸡饭

不对，这种顾名思义的方式一般是不会得出正确结论的。其实鸡饭做法如下：用猛火热锅，下鸡油、蒜茸或葱条。把爆香后的鸡油倒进普通方法煮熟的热饭中，加少许精盐和味精搅拌均匀。这样你就可以吃到油润软滑，香浓味爽的“鸡饭”了。在街头店摊，白切鸡佐酒，鸡饭随之，其味悠长。

最好的鸡饭当然还是要用"文昌鸡"。由于"文昌鸡"供不应求，一般鸡饭摊档会选用本地杂色鸡。当然也不是随便什么鸡都能做好“鸡饭”的，要求是刚成熟而尚未下蛋的母鸡，以1至1.5公斤重为宜。

海南一绝：石山壅羊

凡来海南的客人，东道主都喜欢将其带到火山口，领略了马鞍形风景之后，接下来就是品尝石山壅羊。

石山壅羊产于琼山市，圈养，饲以石山地区经过挑选的“羊草”，使之皮细肉嫩，不腻不膻。食用的最佳的壅羊是出生半月至20日的羊羔或是圈养两个月左右、重约15公斤的中羊。

壅羊的食法有汤涮、白切、红焖扣羊和药炖，以羊肉火锅为有名。剁羊骨成块，熬汤，汤中配以鲜笋和酸菜，将皮肉薄片烫煮。

山羊肉火锅的佐料十分讲究，味道奇特，除用什锦酱为主外，还有姜泥、蒜泥、香油、味精、捣碎的炒芝麻或花生以及醋等，其味香甜中略有酸辣。

目前，在石山地区已形成一批羊餐馆。

椰奶鸡

椰奶鸡出自三十年代海口市老牌琼南酒家名厨师覃启杰（外号“琼南四爹”）之手。当年宋子文返琼省亲尝此菜，甚为赞尝。其制作方法经几十年流传演变，厨师们各自发挥，已无单一的固定格式。但基本料味不变。文昌鸡加入上汤、姜片、葱条、绍酒和适量味精、精盐，笼蒸炖约1.5小时。取出整鸡后，将炖鸡汁滤净，加鲜牛奶、鲜椰汁、味精、精盐、白糖，用猛火烧锅调匀，并用湿生粉勾芡。最后，将芡汁均匀淋在鸡身上即成。

这道菜鸡肉嫩滑，椰香浓郁，营养价值高。不须斩件，用筷子戳开分块即可挟食。

黎苗美食

海南独具特色的黎苗饮食品深受中外游客的青睐，不少品尝过它的客人们都赞不绝口，且令其回味无穷，醉在其中。

黎苗饮食之所以备受青睐，自有它迷人的地方。先说菜类吧，像又酸又甜，且有酒味菜香的“鱼茶”，是黎苗同胞招待贵客时才拿出来的上等好菜，它是用煮熟的米饭与生鱼一起拌入罐子里，加上调料，密封过8天后发酵而成。此茶可制成干茶和湿茶两种，也可如法炮制成“肉茶”、“菜茶”和“蛋茶”等。此外，还有“清煮五指山猪肉”、“烤牛肉”和“火烘鸡蛋”等等。风味都别具一格。不少游客在通什、保亭、白沙等琼南黎苗地区竞相品尝时，都连连称赞：“好吃！真好吃！”饭类有呈红、黄、黑色的“三色饭”，其味芬芳，溢着饭香、姜香、和香蕉香味。此食是用山兰米分别和呈红、黄、黑三色的野姜渣汁搅在一起，再用香蕉叶包住后煮或蒸熟。还有用红米、白米和黑米分别煮或蒸成的“红饭”、“白饭”和“黑饭”，前者味道甜香，次者香气甚浓，入口有粘性，后者味道酸稍涩。另外还有“芭蕉饭”、“木薯饭”、“竽头饭”和“山薯饭”等等，均各有其特点，这些都能令中外食客胃口大开。酒类有“酒滴”，是糯米酒中的上品纯酒。糯米酒是把煮熟的糯米饭拌上自制的酒饼盛入缸子里封好。过一周后发酵而成。而“酒滴”则把搅上酒饼的糯米饭用香蕉叶包住放在酿酒筐的滤层上，一周后出酒时则滴在放在滤层下的盆子里。这酒甜蜜香纯，是深受欢迎的少有特种酒。还有用煮熟的木薯块拌上自制的酒粉装入坛子到7天后酿成的“木薯酒块”与“酒液”，以及“木瓜酒”、“番薯酒”和“山兰酒”等，皆有独特之处。许多海内外游客在通什的民族宾馆、旅游山庄、度假村、五指山黎苗山寨和琼中、保亭、白沙等地的宾馆酒家及旅游景点里品尝到如此美酒时，都不停地赞叹：“好酒！好酒！”。

小吃，在黎苗饮食中亦富有特色。“糯米饼”、“木薯粑”和“山兰椰叶粽”就是当中较有特色者。前两者分别用糯米粉、木薯粉拌上黑芝麻粉烘煎而成，质软味香而甜，都各有糯米、木薯和芝麻的香气，后者是用椰子叶织成的袋子盛入山兰糯米，放进不同的粽馅后将它煮熟，既有椰叶的微香又有糯米与馅的幽香爽口。

总之，黎苗饮食在大体上可分为菜、饭、酒和小吃等几大类，享有较高的知名度。到琼南黎、苗族地区的海内外来客，都要品尝一番。如今我省许多宾馆酒家已把它列进自家的食谱中，同时，还被省烹饪协会列入海南食谱中富有特色的一个支系，在我省饮食文化的百花园中独树一帜，具有广阔的发展前景。近日，通什市还特意组织了许多宾馆酒家进行黎苗美食评比，不少市县也在挖掘和发展黎苗饮食，使黎苗饮食美食更具知名度。

抱罗粉

抱罗粉也是一种米粉，其粉身比“海南粉”略粗，琼北各地称之为“粗粉汤”。但因为文昌县抱罗镇所产的最出名，抱罗粉的名字就叫开了。

抱罗粉好吃在于汤靓。粉店里往往放着一个大锅，锅中熬煮着猪骨或牛骨。汤滚时，不断地把浮沫除净，熬至骨味完全渗出，再调入适量食盐、味精增鲜即成。

吃的时候，把早已烫熟凉却的米粉沥干水分，逐一加入炒花生米、炒芝麻仁（碾成碎末），炒笋丝、炒酸菜、特制牛肉干丝、炒猪肉丝，蒜香熟油、香菜、葱花等。打一勺滚烫靓汤浇过粉面，洒进少量胡椒粉即成。喜欢吃辣的，加一点辣椒则更起味。

抱罗粉汤热味鲜，佐料奇香耐咀嚼，不膻不腻，鲜香略带酸辣，诱人食欲。

求海南岛自行车游的沿途个个市县的游点和住宿。

这是复制别人的。

首先说明，我是一名正宗的海南人，非常欢迎各位车友骑行海南岛。

我初中就有了第一部公路车，那时就已经萌生环岛的梦想，不过那时候得不到父母的允许，加之没有经济基础，所以这仅仅是个梦想。现在在外地上大学，还坚持骑车（改骑山地了），特别是加入学校的自行车协会以后，环岛的想法越来越强烈。

就在半小时以前，看到有人发帖询问环岛的事宜，以及需要多少时间，我就把自己的环岛路线图写了下来，供大家参考，内附有海口和文昌的景点、饮食、休闲等名词，供大家参考。

另外，本人计划2011年7月中旬环岛（那时我才放假），虽然现在说有点早了，不过既然发帖了，就开始召集同路人吧！扣扣：7043④⑥⑦⑨⑨。不论是想与我结伴环岛，还是询问各种问题，都很欢迎。

D1海口——文昌晚上在文昌市腐败（文昌的夜生活是很丰富的，在文昌市过夜，房价70就能住到很干净而且宽敞的房间了，比如文中后门的昌润、鸿运等。小吃也很多，盐焗鸡、糟粕粗、粿仔、炒粉、烧烤、鸽粥、蟹粥。。太多了。。如果想去酒吧，可以去阿伦故事、芭蕉叶等。）

D2文昌——东郊椰林晚上在高龙湾住宿，FB。（高龙湾的沙滩和海都不算很美，但是住宿不贵，海景房也就一百多点。人多的话，找片地方烧烤，踏浪，很爽的。早上起来，在海边看日出，这一定是很多没见过海的车友很乐意做的事情。）

D3高龙湾——琼海——万宁市琼海我认为没什么漂亮的景色，夜生活虽然还算丰富，但是住宿太贵了，而万宁市的住宿便宜，夜生活很丰富，小吃也多。

D4万宁市——海棠湾镇从万宁出发，到陵水吃午饭，完后从陵水到海棠湾镇是非常美丽的东线海岸，虽然现在已经在开发了，不过还是有很多美景的。

D5海棠湾镇——三亚市早上起来，吃完早餐就开始直奔海棠湾，沿着海岸线骑行，轻松，自在，不需要考虑今天的路程，玩够了，吃个午饭，小憩，慢慢悠悠骑到亚龙湾。亚龙湾的海水和沙滩在几年前是很美的，现在可能不如当年了，不过依然很吸引人，加上亚龙湾豪华酒店很多，如果人不多的话，和某酒店的工作人员沟通下，他们应该会让你进入他们的私人海滩的~~（我朋友试过）等到日落了，大概6点这样，开始往三亚市区骑行。到了以后安顿好。三亚市其实也就那样，除了风景，其实住在三亚不如住海口舒服。所以，逛逛街，唱唱歌，或者到时代海岸的酒吧玩玩，这一天也就结束了。

D6早起，如果起的来的话，最好5点半出发，洗漱OK后就直奔鹿回头。灰蒙蒙的鹿回头，别有一番风味。登顶以后，应该就能看到日出了（如果我没记错的话，因为我查过）。看完日出，爽爽的下山，预算少就建议尝尝后安粉，预算充足就别错过海南的早茶了。吃粉的话，记得第一菜市有很多小店。早茶的话就推荐豪威火麒麟（个人觉得粥好喝）、海港大酒楼（包子和黑椒排骨、肠粉好吃）、宝宏龙都大酒店（比较综合，环境不错），大概一人30就够了（个人认为，出来玩，辛苦了那么多天，没理由不犒劳下自己，钱没有可以再赚，偶尔腐败一下不算过分）。完了之后就去趟南山寺吧。回来以后随意安排。

D7天涯海角OR蜈支洲岛OR西岛。其实我真的觉得天涯海角没什么玩头，当然，辛苦环岛，连天涯海角都没去，也算遗憾。至于蜈支洲岛和西岛，选一个去就行了，都要坐船才能到，岛上可以玩的东西挺多的，不过都挺贵的，不差钱就去。。大概下午就玩完了，建议到田独镇过夜，房价不高也不低，没什么特色的东西，但是这样可以为第二天爬山作准备。

D8田独镇——五指山市路程不远，但是山路较多，基本上全程柏油路，不过我提醒车友注意安全，中线的事故不少。切记。景色还算不错，反正爬山嘛，累了就下来休息，拍照，刚好合适。晚上住宿五指山市，强烈建议大家试试五指山的烤牛肉，烤肉+农家酿的米酒，绝对的美味。

这里空出位置说明下，到了五指山市，可以选择登五指山，会比较辛苦，五指山在距五指山市32KM的水满乡附近，路况不详（应该不好），建议如果登山的话，要提早出发，登顶以后下山应该会很爽。还有就是在五指山可以漂流，非常刺激！！选择登五指山和漂流的话，总日程+2DAYS。

D9五指山——琼中同样路程不长但是上坡多风景美夜宿琼中琼中的橙子很甜，这是我对琼中唯一的记忆~~

D10琼中——海口一百五十公里左右，路程较长，但是多数是下坡，加上路况好，完全可以做到。到达海口，建议在海甸岛住宿，房价100以内，晚上可以骑车到白沙门吹风，还有世纪大桥桥底、美丽沙等。

D11海口市区腐败。第一站就推荐海南大学吧。占地面积大，绿化一级棒。

综上，如果不登五指山，大概10天就能环海南岛。如果要登山2天，海口市腐败2天，也不会超过15天

最后，附上海口和文昌的一些关键词，大家有兴趣的可以搜搜，这都是我喜欢的。。

百汇城、海大游泳池（夏天美女多多）、金海岸罗顿大酒店（外观气派，房价500左右，五星，如果想喝早茶，别的地方又爆满，可以试试金海岸，也不贵。客房装修有点旧了）红蚂蚁（朋友说美女多多，集喝茶，吃饭，棋牌于一体，海口青年常混迹于此）、绿茵阁、乐缤纷（电玩、喝茶、桌球）、明珠广场、万国大都会、家乐福、大润发、琳琅蛋糕、欣奇蛋糕、嘉艺坊（我觉得外省的蛋糕都不如本省这三家的好吃，也许是我个人问题）、德味盐焗鸡、壹加壹饺子馆、川国演绎、拾味馆（骨头汤不错）、泰龙城（以前美女挺多的）、龙泉XX（XX是应为龙泉有很多店，龙泉渔村等等。早茶不错，吃饭也不贵）、阿伦故事（分为酒吧和KTV，气氛不错）、嘉贝年华（有点小贵）、扬歌、明珠歌城、永和豆浆、万绿园、火山口、热带海洋世界、红蜘蛛网吧、2046网络会所、凯之网、维嘉大酒店（标间两百多、五星级）、三和狗肉奇味店（主打狗肉、阉鸡、咸水鸭、老鸭，当年我和同学们天冷时的腐败场所）、昌河火锅、羊四全羊宴、凤凰城、大润发、家乐福、老伙计、解放西、得胜沙（又叫骑楼老街）、老爸茶、抱罗粉、剪头鱼煲（海南话直接翻译过来的，不对别怪我。。）、孔庙、经纬花园酒店、阿德盐焗鸡、吉英盐焗鸡、阿施盐焗鸡、水蒸鸡、锦山牛肉干。

以上排名不分先后。。仅代表个人观点。。。

最后补充一点。。。我非常非常不建议大家在三亚吃海鲜。三亚的海鲜其实不怎么好吃，而且价格死贵。

吃海鲜的几大地点：文昌铺前镇、离海口不远的曲口镇（不知道是不是海口管辖，也不知道是不是一个镇，将就吧。。这里的海鲜既便宜有好吃，超级推荐！）、海口市长提路和平桥下（到了和平桥底下，靠近海甸岛的那个方向，沿着江边走，可以看到有渔民在卖海鲜，这里的海鲜品种比市场的要多些，味道也好，价格还算公道。其他的地方，比如西线沿海的海鲜，我就不说了。

（最后一点，我是在兴隆某个酒店工作的，说不定到时候能遇到哦。呵呵）

元谋县县城有什么美食