养牛从啥时起有历史记载吗 肉牛饲养农谚有什么

大家好，今天来为大家解答养牛从啥时起有历史记载吗这个问题的一些问题点，包括中国养牛有几千年的历史,肉牛饲养农谚有什么也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

狗年旧历史

1.属狗的年份

狗年举例：1934年、1946年、1958年、1970年、1982年、1994年、2006年、2018年、2030年、2042年判断方法：公元年号除以12余数是2的年份换成公式表述为：公元年号÷12=某个商，同时余数为2列如：2018年2018÷12=168，余2。

商是168，余数是2。所以2018年是狗年。

扩展资料相关背景：狗年起算自二十四节气之立春，因为生肖年依附于干支纪年，而干支纪年又是干支历的纪年方法。历代官方历书（即黄历）皆如此。

农历和干支历是两种不同的历法，两者在年份起点、月份划分规则、每年天数等皆不同。由于民国后使用了公历，不少民众包括极个别所谓专家在历法知识上的欠缺，所以两者常被混淆。

狗年，中国十二生肖年份之一，狗在十二地支中以‘戌’为代表，在一年中戌月是九月，是个收藏的季节，此时山野一片凋落寂寞，是个入冬之前的景色。参考资料来源：百度百科-狗年。

东亚狼是全球家犬的祖先

科学研究表明，1.5万年前人类将狼驯化为狗

狗是人类最忠实的朋友，现在几乎有人的地方都能看到狗。从祖先造出的这个“伏”字，我们可以看出人与狗难以割舍的情感。

狗起源于狼，已经成为共识。但是狗的发源地在哪里，何时由狼演变而成的呢？狼是什么时候开始逐渐远离山林，步入庙堂成为狗的呢？

科学家在对来自于欧洲、亚洲、非洲和北美洲的654只狗进行DNA分析后，得出一个结论：曾活跃在中国境内或中国附近的东亚灰狼，据信是当今全球几乎所有家犬的祖先。狼在大约1.5万年前被人类驯化为狗，并逐渐扩散到世界各地。

渊源：狗的祖先是东亚的狼

在美国权威的《科学》杂志上，由瑞典、美国和中国三国科学家合作研究的科学报告表明：两万多年前，中型的亚洲狼出现，开始与人类有所接触，这些狼便是全球400余种家犬的先祖。生活在中国境内或者中国附近的狼先后被人类群落驯养，这些狼繁殖的后代最终在1.5万年前被人类驯化成家犬。

狼是狗的祖先，还有一个少有争议的有力证据，就是狼与狗交配生下来的后代具有繁衍的能力，而且两者在血液学方面非常近似。以至绝大多数电影中狼的角色，都是用狗化装而成，一般人几乎无法识别。

从狼到狗的演变经历了漫长的时光。

结盟：狗主动选择走向人

科学家的研究结果显示，人与狼（或者狗）结盟之初，并不是人选择狼（或者狗），而是狼主动走向人并被驯化成了狗。

答案或许是这样的：25只或30只狼与数目相近的游牧先民一前一后走过荒野，当人猎捕到大型猎物后，狼群就在人的营地附近流连，捡拾残羹和吃剩下的骨头，并进一步证明自己没有攻击性或能当好帮手。

于是，一些幼小或者比较不具威胁性的狼只慢慢占据了人们的心，人与狼之间的联盟关系由此诞生，人将它们收养起来，并让它们繁衍后代，驯养的历史也随之展开。

杂交：诞生了形态各异的狗

科学家的研究结果表明，除了早期为适应人类的要求和环境的影响，狗自主进行了变异以外，狗的绝大部分种类都来自人类千百年来对狗所进行的杂交和改良。

分子遗传学家暨犬只育种协会的遗传研究主持人杰夫·桑普森认为，由于狗有78个染色体，远较人类的46个来得多，混种、配对的机会也相对增加，而乱点鸳鸯谱的正是人类。人们按照所需要的用途对狗实施选择性的繁殖和杂交，从而逐渐饲育出特定类型的狗。

我们的祖先早就发明的十二生肖，是代表十二地支、用来记人的出生年的十二种动物，也叫属相。于是乎每年伊始，“啥年说啥”的文章不胜枚举，岁末谈到年初，仁者见仁，智者见智，各执一说。对龙虎牛马的赞扬固不必说，蛇兔鸡羊均颇多溢美之词，猴子更是被捧上了天，就连大耳、小眼、脚短、体肥的猪，尽管长得丑陋不堪，但由于浑身都是宝，也不免夸上几句。

按照惯例，自然少不了“狗年说狗”，不过狗确实也有说说的必要。狗即犬，何科何属，无需多言，如今谈狗、论狗、养狗的书籍也不鲜见。追溯人类养狗的历史，可谓久远，以至于狗与我们的语言也结下了不解之缘。尤其是在贬义词中更是屡见不鲜，如奸邪之人系“狼心狗肺”，仓皇逃跑如“丧家之犬”，出坏主意的人被称之为“狗头军师”，凭借后台为所欲为是“狗仗人势”，垂死挣扎为“狗急跳墙”，脚前脚后跟在别人后面讨好献媚斥之为“哈巴狗”，毫不可取的文章被骂为“狗屁不通”，搞裙带关系也被说成“一人得道，鸡犬升天”，若一不小心向前跌倒被嘲笑为“狗吃屎”，至于“落水狗”则更被列入痛打对象。由此看来，种种劣行似乎和狗都有牵连，狗实在是大逆不道、罪不容诛。

当然，逢上狗年，立马就贬少褒多了。狗的优良品质须统统充分挖掘出来，并精心包装后“上市”。什么“忠诚、驯良、勇猛”等等，义犬的逸事常常见诸报端。令人讨厌的汪汪狗叫之声也因与“旺旺”谐音，可用以满足人们对事业发展、美好生活的憧憬和祈福。更有人用“猫来发，狗来富”一类的民谚为狗正名。

言者自言，行者自行，狗过去仅用来看家，现在供玩赏的呈上升趋势，也有精心培育成警犬的，总是有人要养的；狗能咬人致病，真是可怕、可恶，总是有人要打的。曾记得过去因疯狗咬人致命，弄得人心惶惶，来了一场轰轰烈烈的打狗运动，使得一时间城乡狗数锐减。

然而近几年，随着人们休闲生活质量的提高，在兴起的“宠物热”中，狗独占鳌头。去了普通的，来了高贵的，狗市颇旺，各种名犬层出不穷，甚至有了“明星狗”、“贵族狗”，出现了“狗吃人参”、“狗打球蛋白”、“狗做CT”、“狗进美容院”，对此尽管颇有微词，却是渐成时尚。

假如“啥年捧啥”，只因为是狗年，就得把狗捧上天，那么依此类推，鼠年还去不去灭鼠，猪年还能不能杀猪，鸡年发生了禽流感还要不要扑杀。显然，十二生肖并不真正等同于真实意义上的动物“对号入座”实在不可取，狗的善恶美丑，也只是将狗人格化、抽象化，书中文人笔下之狗，绝非真正的狗。狗，人类的助手和玩物而已，既无“美德”，也无“恶行”，忠顺和咬人皆是其天性，我们当然不能仅凭个人的好恶，就不养警犬、猎犬，不打疯狗、恶狗。

狗是人类忠实的动物伴侣，从古到今，有许许多多感人的佳话故事。

原始社会的图腾崇拜有些也与狗有关。如古代神话故事中有崇拜槃瓠为祖先的故事，被用作图腾崇拜的例证。

槃瓠就是一只五彩神狗。传说中的伏羲氏被认为是人类的始祖，他和女娲氏兄妹成婚产生了人类。

他创造了八卦，并把狗列为八卦中的艮卦，他教人们结网捕鱼，饲养六畜，狗就在其中。狗又名犬，是人类最早驯化的动物之一。

据考古学研究世界上狗的驯化至少有一万年以上的历史。在我国，根据对河北武安磁山、河南新郑裴李岗、浙江桐乡罗家角以及余姚河姆渡等新石器早期文化遗址所出土的狗骨研究，表明至少有8千多年的驯化历史。

殷商时期我国最早的文字甲骨文中即有了犬字的出现。从西周、春秋、战国等时期，由于文字的进一步发展，有关狗的记载更多了。

如《礼记》注疏中：“小曰狗，大曰犬。卷毛有悬蹄者为犬”。

以及诸子百家的言谈，文章中，也常常论及狗。如《墨子·天志》有：“四海之内，粒食人民，莫不刍牛羊豕犬口。”

全国人民没有不养牛、羊、犬、猪的。狗作为全国人民常说的“六畜”之一，也是这一时期最早提出的。

如《管子·牧民》：“务五谷则食足，养桑麻，育六畜，***富”。《韩非·难二》：“务于畜养之理，察于土地之宜，六畜遂，五谷植，则人多”。

当时甚至把养不养“六畜”提高到国富民强的高度来认识，如《管子》：“六畜育于家，国之富也，六畜不育，则国贫而用不足”。由于对养狗的重视从周代起即有“狗官”如《周礼·天官》中记载的“犬人或稿人”即为周代官名。

秦汉时期，随着我国养犬业的进一步发展，养狗已不仅仅用于会祭祀、食用、狩猎守卫等几个方面，而且进一步发展作为“玩赏”或“伴侣”宠物，汉武帝曾命营建“犬台宫”供文武百官观看“斗狗”，作为一项娱乐活动。《汉书·张良传》载有宫廷最早养狗的记载：“秦王子婴降沛公（刘邦）沛公入秦，宫室帷账狗马生宝妇女以千数”。

《汉书·鲁恭王传》载：“鲁恭王常在宫室种花、玩狗”。《后汉书·孝灵帝记》：“帝常于西园玩狗”。

《战国策》中有“狗马实外厩，美人充下陈”。《史记》中有“收狗马充物宫室”。

反映了当时帝王将相生活穷奢极欲。《汉书·元后传》载：“五侯群弟，争为奢侈，作倡优狗马驰逐”。

元戏《汉书·食货志》中也载：“世家子弟，富人，或斗鸡走狗马，弋猎，博戏”。他们狗马声色，竞相仿效，养狗风盛行。

有记载，当时国家养马场中，已开始养狗。相犬术早在西周时期就已出现。

《周礼·天官》载有“凡相犬牵犬者属焉”。这里提到的“相犬牵犬者”即指负责鉴定狗的优劣及饲养管理狗的专职官员。

《庄子》载：“狗不以善吠为良”，“吾善相狗不如相马也”。《吕氏春秋》中也有：“有善相狗者”汉代在皇宫设有“狗监”等官职，专门负责监管皇帝的猎犬。

1974年，山东临沂银雀山西汉墓中，出土有《相狗经》零散竹筒。虽不完整（230个汉字），但也可看出当时对狗的研究已达到一定水平。

三国两晋南北朝，我国广大城乡，养狗已很普遍，有“犬吠深巷中，鸡鸣桑树巅”的记载。狗的饲养已不再仅为富人、贵族所有，而是已进入广大平民百姓家。

但好狗的价格也较为昂贵。三国时曾有“一犬值数十匹，御犬率具缨”的记载。

南北朝时期，宫室内的狗竟然曾享有和人一样的诰封，被赐为“郡主”等爵位。隋唐两宋我国养狗业进一步发展，并已开始有大规模养狗的记载。

唐代是我国封建社会的鼎盛时期，权贵阶层生活奢侈豪华，皇帝建有富丽堂皇的五坊，即饲养狗和四种鸟类，其中专有漂亮的狗坊。唐代画家周昉的《簪花仕女图》卷中描写的宫廷贵妇，左手执拂掸向前灵巧摆动，逗引着深通人意、张嘴摇尾扑跳的狮子狗戏耍，情节活泼生动。

宋代也开始有打狗的记载，如《宋书·五行志》：“扬州禁军民毋得畜犬，城中杀犬数万”。元明清，养狗业仍有一定程度的发展，元代东北地区有“狗国”和“使犬国”的记载，东北地区设有驿站，用狗拉雪橇业进行通讯和运输，元《癸辛杂谈》载“高丽以北，地名别十八，其地极寒，海水皆冰……人行其上如履平地，站地往来，悉用四狗挽之，其去如飞”。

狗还可送信，元代为此专设“狗驿”。明清时期养狗业仍有一定程度的发展，并培育出了许多世界公认的著名犬品种，如北京狮子狗、哈叭狗、袖珍狗、沙皮狗、冠毛犬等等。

我国自古以来皇宫中曾养过多种犬，而以清末皇宫所养犬最为有名，如著名的北京狮子狗，在玩赏狗中永远占据贵族的地位。慈禧太后喜欢赏狗，曾在北京城万寿山一角，建御犬厩，建设非常豪华讲究，依仿宫殿而造。

常养几十条各种毛色的狮子狗、袖珍狗等。由4位太监管理，“侍奉”。

这些御犬厩中饲养的犬又称“宫廷犬”而名扬海内外。其中慈禧太后最宠爱的有“海龙”、“黑宝玉”就是北京狮子狗，“雪球”、“雨过天睛”、“风”、“月亮”为袖狗。

狗的历史：作为人类最早驯化的家畜，狗的存在和进化都与人类文明的发展有着千丝万缕的联系。

对于它，人们不仅用精美的艺术作品加以歌颂，而且还视其为最忠实的守护神，更是十二生肖中的重要一员……作为十二生肖中的一员，狗在中国人的心目中始终有着很高的地位。这一点从中国不断出土的考古发现中可见一斑。

四年前，考古工作者在河南洛阳市中心城区发现了举世震惊的东周天子驾六车马坑。它的发掘解决了自汉代以来关于夏商周三代“天子驾六马”还是“天子驾四马”的争论，说明至少在东周时期“天子驾六马”是存在的。

不过，车马坑里最引人注目的还是其中7只殉葬狩猎犬的伤感故事。让我们回到东周时期，那时的贵族们喜欢驾马驱车去狩猎，狗则是必不可少的伙伴。

这个车马坑的主人是东周25位天子中的一个，他生前酷爱狩猎游玩。发掘时人们发现，这个车马坑中有7只狗，其中6只出现在最北面的马车车轮下。

专家们分析，这些狗是被绑缚在车上活埋的。填土时，惊恐万状的小狗们纷纷躲藏在车轮下，结果当车兜压塌后，那6只小狗也都被压死在车兜里。

而只有一只小狗的位置十分奇特，它出现在马坑的半中腰，伴随它的是一块卵石。也就是说，这只小狗当时挣脱了绳索向坑外爬，就在距离逃生仅一步之遥时，被人发现了，一块卵石击中头部，中断了小狗的逃生，也结束了它的生命。

厚厚的黄土掩埋了这一切，托举着这个小生命悬停在马坑的边缘。看着这个颇令宠物爱好者心酸的场景，我的心里也像打翻了五味瓶。

这些小狗虽不是宠物，而是主人的狩猎犬，曾伴随在主人的车前马后，叱咤风云，扬威猎场，没有功劳也有苦劳，怎么到最后却成了殉葬品？也许对于当时的人们来说，让心爱的猎犬为自己殉葬，就是给爱犬最高的荣誉了。其实，狗是人类最早驯养的动物之一，这一点毋庸置疑。

它被驯化的年代大约在一万年前的新石器时期。在西安半坡文化遗址的先民生活区中，曾发现为数众多的狗的骨殖。

此外，甘肃秦安大地湾新石器文化遗址出土的彩陶壶上，也发现了4只家犬的形象，而且都描绘得生动可爱。这都说明，当时人与狗之间的关系相当明确，狗已经成为人类的亲密伙伴。

在中国，从新石器时代的遗址中，已不断有关于狗的发现。例如在距今7000~6500年前的浙江余姚县河姆渡遗址，发现有狗的骨架；在河北省武安县距今7000年前的磁山遗址，发现有狗头骨的前半部和下颌骨，从其构造上来看，无疑属于驯养成熟的狗，与它的祖先--狼相比，差异甚大。

最令人期待的是，在中国吉林榆树县周家油坊等地层中，即旧石器时代的更新世晚期，约在公元前2.6万~公元前1万年，发现了大量哺乳类化石，除人类的化石之外，出现了家狗的头骨“半化石"。虽然有人认为它属于更新世动物化石，但更多的专家则认为它们是全新世或现代动物的遗骸。

这类旧石器时代的家狗遗骸，可以表明中国东北地区的居民已开始将狗家化。也就是说，东北家狗在旧石器时代晚期已经出现，时间大约在公元前1万年以前。

中国东北的原初人类是蒙古通古斯族，因此有理由认为，东胡、戎、狄、肃慎的先民，首先驯养了狗，其中狗戎就是有名的养狗氏族。由此可见，东北和蒙古是旧石器时代晚期和新石器早、中期的家狗驯化的中心。

除此之外，在河南安阳、河北磁山、陕西西安半坡、山东大汶口、江苏常州等地均发掘到全新世后期家狗的骨骼化石，由此可以肯定，中国是家化狗的中心之一。放眼世界，其他国家的考古资料也表明，狗很早就与人类文明相伴而行了：伊拉克贾尔木早期的村庄，公元前7000~公元前6500年的遗址中发现有狗的骨骼；土耳其凯奥努遗址的狗，被测定为公元前7000年；大约与此同时，欧洲也有了家狗，在丹麦中石器时代的马格勒莫斯文化层中有狗的发现；公元前7500年英国约克郡的斯塔尔加尔中石器时代遗址中也发现了狗。

此外曾有人公布过，在美国爱荷达地方的洞穴中，曾发现公元前9500~公元前8400年狗的骨骼，但目前学术界对此还有争议，尚难定论。从考古来看，狗的遗骸，早在公元前七八千年以前的河北武安磁山、河南新郑裴李岗以及浙江余姚河姆渡文化遗址中就有发现。

在公元前五六千年的河南舞阳贾湖、甘肃秦安大地湾、湖南澧县梦溪，及稍后的仰韶文化、大汶口、龙山文化文化时期饲养已相当普遍。公元前13世纪甲骨文对“六畜”作了记载，在甲骨文文中，就有“五十羊五十犬”的文字记录。

[全文]从人类发展史的总体情况看，养狗的习俗可能渊源甚早，大约在旧石器时代的狩猎生产中，作为狩猎的最佳助手，狗已开始步入被驯养的行列，故狗应是人类最早驯养的家畜动物之一，而养狗习俗也应当是畜牧业中发生最早的生产习俗之一。中国的家狗遗骨，迄今在河南、河北、陕西、山东、山西、湖南、湖北、辽宁、内蒙古、安徽、江苏、上海、福建、台湾等省份内的20多处新石器时代遗址均有发现，遗骨的年代最早可达距今7000--8000年，如新石器时代早期的河北武安磁山，河南新郑裴李岗遗址均发现了家狗骨骼。

这种现象表明，在中国整个新石器时代中，养狗的习俗在南、北方地区都是十分风行的。。

家犬（Canisfamiliaris）最早出现于东亚，从野狼（Canislupus）驯养而来，然后传播到全亚洲和欧洲，之后随着人类在一万四千至一万两千万年前横越白令海峡到了新世界。

两组研究小组在Science刊登了两篇文章分别说明了新世界及旧世界家犬的起源和演化。瑞典皇家理工学院的PeterSavolainen和中国科学院昆明动物研究所的张亚平等人的研究显示这五百年来的育种是造成不同品种家犬体型和样貌全奇百怪的原因，而非不同的遗传起源。

根据PeterSavolainen等人对旧世界犬的研究，驯养家犬可能发生在一万五千年前的旧石器时代。美国华府国家自然史博物馆的JenniferLeonard和瑞典UppsalaUniv.的CarlesVila等人对新世界犬的研究也显示更早的起源。

根据德国发现的颔骨，已知最早的狗生活于一万四千年前，但Vila认为狗和人在更早时期就生活在一起。他说道，他们发现在旧世界起源的狗被迁移的人类带到新世界，在我们现在已知发展出贸易之前，人类就交换狗只。

研究人员还不知道人类如何及为何驯养狗，但如果狗起源于一万五千年前，那它们在几千年的时间就散布到三个大陆上，它们繁衍和分化的速度之快，使Vila相信它们对人类一定大有用处，例如协助狩猎等，这使得前进新世界轻松些。Leonard认为狗也可用于守卫、交通等。

狗是人类忠实的动物伴侣，从古到今，有许许多多感人的佳话故事。原始社会的图腾崇拜有些也与狗有关。如古代神话故事中有崇拜槃瓠为祖先的故事，被用作图腾崇拜的例证。槃瓠就是一只五彩神狗。传说中的伏羲氏被认为是人类的始祖，他和女娲氏兄妹成婚产生了人类。他创造了八卦，并把狗列为八卦中的艮卦，他教人们结网捕鱼，饲养六畜，狗就在其中。

狗又名犬，是人类最早驯化的动物之一。据考古学研究世界上狗的驯化至少有一万年以上的历史。在我国，根据对河北武安磁山、河南新郑裴李岗、浙江桐乡罗家角以及余姚河姆渡等新石器早期文化遗址所出土的狗骨研究，表明至少有8千多年的驯化历史。殷商时期我国最早的文字甲骨文中即有了犬字的出现。从西周、春秋、战国等时期，由于文字的进一步发展，有关狗的记载更多了。如《礼记》注疏中：“小曰狗，大曰犬。卷毛有悬蹄者为犬”。以及诸子百家的言谈，文章中，也常常论及狗。如《墨子·天志》有：“四海之内，粒食人民，莫不刍牛羊豕犬口。”全国人民没有不养牛、羊、犬、猪的。狗作为全国人民常说的“六畜”之一，也是这一时期最早提出的。如《管子·牧民》：“务五谷则食足，养桑麻，育六畜，***富”。《韩非·难二》：“务于畜养之理，察于土地之宜，六畜遂，五谷植，则人多”。当时甚至把养不养“六畜”提高到国富民强的高度来认识，如《管子》：“六畜育于家，国之富也，六畜不育，则国贫而用不足”。由于对养狗的重视从周代起即有“狗官”如《周礼·天官》中记载的“犬人或稿人”即为周代官名。

秦汉时期，随着我国养犬业的进一步发展，养狗已不仅仅用于会祭祀、食用、狩猎守卫等几个方面，而且进一步发展作为“玩赏”或“伴侣”宠物，汉武帝曾命营建“犬台宫”供文武百官观看“斗狗”，作为一项娱乐活动。《汉书·张良传》载有宫廷最早养狗的记载：“秦王子婴降沛公（刘邦）沛公入秦，宫室帷账狗马生宝妇女以千数”。《汉书·鲁恭王传》载：“鲁恭王常在宫室种花、玩狗”。《后汉书·孝灵帝记》：“帝常于西园玩狗”。《战国策》中有“狗马实外厩，美人充下陈”。《史记》中有“收狗马充物宫室”。反映了当时帝王将相生活穷奢极欲。《汉书·元后传》载：“五侯群弟，争为奢侈，作倡优狗马驰逐”。元戏《汉书·食货志》中也载：“世家子弟，富人，或斗鸡走狗马，弋猎，博戏”。他们狗马声色，竞相仿效，养狗风盛行。有记载，当时国家养马场中，已开始养狗。

相犬术早在西周时期就已出现。《周礼·天官》载有“凡相犬牵犬者属焉”。这里提到的“相犬牵犬者”即指负责鉴定狗的优劣及饲养管理狗的专职官员。《庄子》载：“狗不以善吠为良”，“吾善相狗不如相马也”。《吕氏春秋》中也有：“有善相狗者”汉代在皇宫设有“狗监”等官职，专门负责监管皇帝的猎犬。1974年，山东临沂银雀山西汉墓中，出土有《相狗经》零散竹筒。虽不完整（230个汉字），但也可看出当时对狗的研究已达到一定水平。

三国两晋南北朝，我国广大城乡，养狗已很普遍，有“犬吠深巷中，鸡鸣桑树巅”的记载。狗的饲养已不再仅为富人、贵族所有，而是已进入广大平民百姓家。但好狗的价格也较为昂贵。三国时曾有“一犬值数十匹，御犬率具缨”的记载。

南北朝时期，宫室内的狗竟然曾享有和人一样的诰封，被赐为“郡主”等爵位。

隋唐两宋我国养狗业进一步发展，并已开始有大规模养狗的记载。唐代是我国封建社会的鼎盛时期，权贵阶层生活奢侈豪华，皇帝建有富丽堂皇的五坊，即饲养狗和四种鸟类，其中专有漂亮的狗坊。唐代画家周昉的《簪花仕女图》卷中描写的宫廷贵妇，左手执拂掸向前灵巧摆动，逗引着深通人意、张嘴摇尾扑跳的狮子狗戏耍，情节活泼生动。宋代也开始有打狗的记载，如《宋书·五行志》：“扬州禁军民毋得畜犬，城中杀犬数万”。

元明清，养狗业仍有一定程度的发展，元代东北地区有“狗国”和“使犬国”的记载，东北地区设有驿站，用狗拉雪橇业进行通讯和运输，元《癸辛杂谈》载“高丽以北，地名别十八，其地极寒，海水皆冰……人行其上如履平地，站地往来，悉用四狗挽之，其去如飞”。狗还可送信，元代为此专设“狗驿”。明清时期养狗业仍有一定程度的发展，并培育出了许多世界公认的著名犬品种，如北京狮子狗、哈叭狗、袖珍狗、沙皮狗、冠毛犬等等。

我国自古以来皇宫中曾养过多种犬，而以清末皇宫所养犬最为有名，如著名的北京狮子狗，在玩赏狗中永远占据贵族的地位。慈禧太后喜欢赏狗，曾在北京城万寿山一角，建御犬厩，建设非常豪华讲究，依仿宫殿而造。常养几十条各种毛色的狮子狗、袖珍狗等。由4位太监管理，“侍奉”。这些御犬厩中饲养的犬又称“宫廷犬”而名扬海内外。其中慈禧太后最宠爱的有“海龙”、“黑宝玉”就是北京狮子狗，“雪球”、“雨过天睛”、“风”、“月亮”为袖狗。

中国养牛有几千年的历史,肉牛饲养农谚有什么

"冬冻皮，春冻骨"。牛在冬季，常因气候寒冷，加之饲草不足，逐渐憔悴，来年春天更甚。因此，在冬春季节，一要减少减肥，二要保暖。"夏有池，冬有床"，"牛无巧，圈干粮足"。即天气炎热时有池塘洗澡，天气寒冷时有住所保暖。它们又饿又暖，所以应该好好地喂养它们。

圈舍应保持干燥，因为它们是黑暗、潮湿的，容易滋生细菌、病毒和寄生虫。在冬季，饲草资源变得稀缺，牛的摄入量相对较大。如果不能提前准备好足够的草料，就可能断绝草料。我们可以在冬季到来之前准备足够的玉米秸秆、大豆秸秆、小麦秸秆和水稻秸秆，如果当地有酿酒厂还可以准备一些酒糟作为牛的饲料（孕牛除外）。水是生命之源，牛一旦缺水就会引起反刍减少、前胃迟缓、瘤胃积食、瘤胃阻塞（百叶窗干瘪）等一系列问题。而冬季是牛最容易缺水的季节，主要是因为冬季饮水温度过低，牛会减少饮水，甚至拒绝饮水。它们只有在口渴的时候才会去喝水，时间长了就会出现脱水现象。

冬牛饲喂1公斤干物质饲料必须保证3.5公斤水，可分早、中、晚三次饮水，水温在20℃左右为宜。冬牛体质好，饮水不宜少"，"冬牛不生病，饮水不能停"。冬季圈养牛时，必须供应清洁的水。缺水会导致反刍缓慢、瘤胃积食、前胃松弛、耳道梗阻等疾病。供水一般为每天早、中、晚三次，温度为2O℃左右。

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为什么用牛来表示“牛”

羞的意思是羊很丑美的意思是羊很大

一、牛在景颇族传统生活中的重要地位

中国景颇先民大批进入德宏境内大约是在明末清初,距现在已有300多年的历史。景颇族南迁的过程也是其经济生活方式从狩猎、采集到以刀耕火种农耕为主的过程。大约在元代以后,景颇族才出现刀耕火种农业。“实行定居生活的景颇族开始了黄牛、水牛的大量饲养,当是几百年前与水田耕作同时代的事”。牛正是随着刀耕火种农业经济的进入,逐渐走入景颇社会。物质文化简单的景颇族一直以来都高度依赖于环境,他们曾一度对牛倾注了大量心血,曾从内心深处将牛奉为神灵,并把牛与社会地位、家族地位、婚姻交换等紧密联系在一起。景颇传统社会的牛主要有以下文化功能:

第一,聘礼及加固姻亲关系

牛作为聘礼实际上是景颇族实行交换婚的工具。“婚姻关系的缔结是通过对牛的支付来完成的,婚礼仪式的每个阶段也以牛的交换或杀戮为标志”。在景颇社会中,实行的是等级内婚制,但富有的百姓家庭就可以娶山官的女儿。当然这就需比正常嫁娶要出更多的牛。百姓娶了山官的女儿后其地位当然也就随之提高了,牛在其中起到了权力交换的作用。在婚姻的缔结中,牛是主要的聘礼。“仪式和礼品交换中水牛也成了最高贵的牺牲或礼品,家有大水牛也就是家境殷实的表现。一桩婚姻的结合,男方家至少需要送给女方家两头牛。如果男家富有,为了显赫家族实力,也可以多送。山官娶媳妇甚至有送10多头牛的。

第二,葬礼祀品及宗教献祭

在老人“回”(去世)后的葬礼期间,儿子们会出至少1头牛来祭祀,嫁出去的姑娘家(即姑爷种)也要宰杀1头牛,表示送给老人带到另一个世界享用。这说明在景颇人的思想意识中,牛非常重要,阴阳两界都离不开它。景颇族的宗教属于较为原始的万物有灵信仰。在家中或寨中有不顺的事情出现、或农事活动开始、或庆祝丰收、或建房盖屋时,都要举行祭祀活动,其目的就是以娱鬼祈求福祉。在宗教祭祀中,祭祀不同的“鬼灵”需要不同的祭品。鸡、猪、鱼等都可以作为祭品,但一些重要的祭祀活动则需要用牛来献祭。比较出名的是山官家祭祀最大的天鬼———“木代”。“木代”是只有官种家才能供奉的鬼灵,它的祭祀是最为隆重的宗教活动。平常百姓家也时常对所供奉的鬼灵进行大的祭祀,这种祭祀用的牛头都挂在房子正门旁的墙上,表示家族的体面和气势。景颇人用牛来与鬼魂或神灵建立联系。寨子中发生了流血死人事件时,责任人一方需要杀牛“洗寨子”。在各种祭祀中所宰杀的牛按惯例都应该送一只牛后腿给山官家,而“董萨”可以得到牛脖子和牛后脊靠近牛尾的部分。景颇族的献祭“往往在

很长时间以来,便已为人们所期盼着了,因为,当人们想要美餐一顿时,他们总会有足够的借口来找出一个献祭的节日”。“在献祭时,大多数人所感兴趣的并不是仪式的宗教特征,而是献祭典礼的节庆本身。

第三,化解矛盾

在景颇社会中,人与人之间、寨与寨之间发生矛盾(拉事)及处理矛盾(讲事)时,通常用牛作为赔偿、惩罚物。“拉事”和“讲事”实际上是指一个事件所发生的过程和结果。“拉事”,景颇话叫“鄂吉”,载瓦话叫“纳吉”,字义是“牛兵”,意为武装拉(抢)牛的人或事件。“劫牛”在景颇社会中属于“正当抢劫”。他们最大的“拉事”活动就是寨与寨之间为争地界、水源等引发的纠纷。不过这种“拉事”很少发生,而家庭与家庭之间或家族与家族之间的“拉事”则较为频繁。“在这种争端中,常常会有人丧生或伤残,于是便可用牛来对此进行补偿”。如青年男女在恋爱时男方使女方未婚先孕或男子和已婚妇女发生恋情等都是引起“拉事”的原因。这种“拉事”也需先请“董萨”主持杀牛祭祀,也要把一条后腿送给山官。所有的亲属家都可分得一块牛肉,所有分到牛肉的人家都有义务参加“拉事”。“拉事”后大家

再坐下来“讲事”。在景颇族历史上,有世仇的家族之间时常发生“拉事”。所以,“牛是他们最心爱的财产,他们情愿冒生命危险来保护自己的或窃夺邻人的牛群。他们的大部分社会活动是与牛有关的”。

第四,确定身份和地位

牛在景颇社会中有炫耀和展示的功能,拥有较多的牛者,意味着拥有较高的声望。在景颇社会中,有大、小山官之分,一般大山官都是很富有的山官。景颇族传统盛行的是舅表单向循环婚,这种婚姻方式使得牛在许多闭合环内流动。一旦某一姓氏的山官家族结了亲,牛就会流向处于社会高层的官种家族,因为山官家族的儿子不会娶百姓的女儿,只能到另一姓氏的山官家族中去娶妻。这种特殊的婚姻制度,通过牛的移动,使财富在不知不觉中从社会下层向社会上层积聚,而牛却润滑和维护了整个社会秩序。“他们极为鄙视那些很少有牛或根本没有牛的人群”。

第五,生产工具

在过去的景颇社会中,人们重视养牛的另一个原因是牛在生产中的功用,即主要用作劳役。人们在对旱地进行松土和对水田进行犁田、耙田时,都是以水牛为主要生产工

具。另外,牛车也是景颇族主要的交通工具。由此可见,牛曾是景颇社会运转必不可少的中间物。在景颇人的观念中,牛比土地更珍贵。牛是个人的私有财富,甚至可以作为商品交换中的货币等价物来使用。

二、生境变化与牛的消减

景颇族主要采取刀耕火种的生产方式。耕种后丢荒闲置的山地其植被恢复期间形成的草甸和灌木丛、茅草地便是放牧牛群的天然牧场。过去,景颇人养牛不需要专人看管,只是在脖子上挂上牛铃,任其自行觅食。这种养殖方式经济省力,是当时家家户户养牛的重要原因。而当时的景颇社会尚处于相对封闭、自给自足的自然经济状态,商品经济十分薄弱,使得以物物交换为主的社会中牛的功能超出了其实用价值。因此,人们逐渐赋予牛更多的意义,牛也因此进入景颇人的生活层面和精神层面,形成了景颇族历史上“牛的时代”。随着生境的改变,景颇人的耕种方式也随之而变。这种改变主要表现为两方面。一是耕作方式以牛为劳役变为以拖拉机耕作为主。二是从生态农业转变为化学农业,土地的肥力全靠化学肥料的供给。经过这些变化,景颇人的生境已不再适合牛的饲养。一是天然的牧场已少得无法放牧。二是土地的相对私有化使得养牛所需的空间大为减少,稍不注意牛就会毁坏别人的庄稼。“没有放牛的地方”这一客观原因使得牛在景颇社会、文化中失去了它原来的地位。生境的改变限制了景颇人对牛的饲养,牛也因此在景颇人的生产生活中失去了昔日的辉煌,景颇人在财富观念、祭祀观念和精神观念中都认同了牛的退出。现在人们在谈婚论嫁时,按惯例必须送给岳家作聘礼的牛多数已以钱来计;按习俗在老人“回”时必须宰杀的牛,现因牛的稀少难买和价高而用猪来替代。

三、文化适应与牛文化消亡

牛在景颇文化中的进入和消失,是景颇人对生存环境做出的文化调适,牛在生活生产的需要中走进了景颇文化,又在社会变迁和生态变迁中悄悄退去。景颇人已在新的生境中逐渐形成了新的适应。牛作为景颇历史上重要的一页已经很难重现。如今的景颇人正处在一个激剧变迁的大环境中,不断拥入的商品经济使得景颇人的生活在物质上和精神上都发生着巨大的变化,景颇社会正史无前例地和外面的世界全方位地接触、融合。原来的牧童现在进了学校,原来的剽牛者大多数已进城打工。在景颇族的历史上,景颇人与牛曾通过彼此间的互惠和供给,形成了一种亲密的共生关系,然而,随着生态环境的改变,牛文化不得不悄然告终。牛文化的出现和消失是文化和生境互动的结果。这一互动关系的后面掩藏的最为本质的东西是景颇族生产方式从粗放型刀耕火种到精耕农业的转变。牛的养殖虽然在景颇历史上曾有过高潮,但景颇族仍是属于农耕民族而非牧民,他们的生活来源主要还是刀耕火种产出,而非放牧所得。景颇族人的历史、神话传说、万物有灵的信仰和仪式、传统的政治制度乃至于生活方式,无一不是与“刀耕火种”农业紧紧相连。牛文化实际上是作为刀耕火种生态人类系统的一个子文化而存在的。这一性质使得牛文化较多地只是体现在景颇族的社会层面,意识层面根基不够深,这也注定牛文化必将随刀耕火种生产方式的退出而消退。

牛排是谁发明的

牛排的发明人是谁目前无法考正，牛排的起源地是在欧洲，最先开始吃牛排的应该是意大利，意大利作为一个美食大国，将牛排的美味发挥的淋漓尽致。但是，比较流行的微波牛排，他的发明人是王宏亮。

这道美食可以说是家喻户晓。制作一份家庭牛排这种来自于西方的美食对于擅长拿筷子的东方人来说已变得易如反掌。但很少有人知道“家庭牛排”竟然是当年一位名叫王宏亮,30岁不到的年轻创业者所发明的。

牛排：或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一，牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。

猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份，到了18世纪，英国已经成了著名的牛肉食用大国，现今的美国是消费牛肉的最大国家，牛排则早于在十九世纪中叶成了美国人最爱的食用方式。

我国养牛历史悠久,为何古人从来没有喝牛奶的习惯

为什么古代人从来都没有喝牛奶的习惯，原来古人比我想象中讲卫生多了。早在先秦时期，古人便“三日一洗头，五日一沐浴”。到了汉代，还出现了”休沐”，就是官员上五天班之后，能专门休一天假来洗澡。更有人因为洗澡而著书立说，这就是南朝的梁简文帝萧纲和他的《沐浴经》。古人洗头更勤，常使用清水和天然清洁剂“无患子”来洗头。为什么文明古国的我们祖先不喝牛奶？穷，还是笨？

还是生产力低？有需求就有市场啊，既然牛奶好，为什么没人养很多奶牛？直到近代我们的奶牛场才逐渐兴起？

在古代中国，牛奶以及乳制品作为食品的出现要晚至唐朝，并且只是王公贵族的盘中珍馐，平民布衣无福得见。相比较之下，反而是现在不常见的羊奶在早年更为流行。值得一提的是，唐时的寺院僧人由于不能吃荤食，因此高蛋白高热量的牛奶以及奶制品也就成了僧人的最爱。

由于唐时僧人地位很高，他们可以要求附近的农户为他们提供牛奶。在敦煌莫高窟的壁画上，多有农妇正在挤牛奶的画面。著名的大诗人白居易，也是乳制品的忠实爱好者，“融雪煎香茗，调酥煮乳糜。慵馋还自哂，快活亦谁知。”用雪水煎一杯茶，用牛奶煮一碗粥，没想到大师人白居易在寒冬的早晨竟是如此有生活情调！到了料峭的春天，“今朝春气寒，自问何所欲。酥暖薤白酒，乳和地黄粥。”酥油野蒜酒，牛奶地黄粥，既暖胃来又解馋，既重养生又富有生活品味。

到了宋朝，经济与社会都长足发展，牛奶和乳制品也终于走上寻常百姓的餐桌。北宋时在百姓富庶、贸易自由的首都开封，出现了经营牛奶以及奶制品的私营食品店“王家乳酪”。

而南宋时在江浙一带，牛奶已经成为了百姓日常生活的常用佐餐食品。诗人杨万里在杭州为官，一次过除夕时一直等不到牛奶和糕点，不由得赋诗感慨：“雪韭霜菘酌岁除，也无牛乳也无酥。”过除夕怎么能没有牛奶和酥油呢？诗人陆游则已经开始在牛奶中寄托视觉艺术审美追求了，“槐柳成阴雨洗尘，樱桃乳酪并尝新。明清时期，由于人口增长迅速，粮食压力增加，大量的牧场草地被开垦为农田，使得奶用牛（仍然是黄牛）大量减少，社会失去了供奶源，宋代民间兴盛一时的喝牛奶食用奶制品的习俗也就渐渐衰落。虽然如此，上流社会也偶尔会有在高档宴会时以奶制品为点心的习惯。

世家子弟散文家张岱家传“私家秘制”牛乳酪，自家养有一头牛，每天挤下鲜奶放在盆中，静置一夜，然后取下牛奶表面上自然凝成的精华，放入锅中熬煮，同时，按一斤乳配四杯茶汁的比例，加入秘制兰雪茶的青汁。如此一来，一杯浓郁又清新的“奶茶”就诞生了，稠密的奶味和淡淡的茶香融合在一起，用张岱的话来说，“吹气胜兰，沁入肺腑，自是天供”。到了鸦片战争以后，有外籍人士为了喝到鲜奶特地从欧洲运来奶牛与中国黄牛配种，这也是奶牛第一次登上中国的舞台。

众所周知，牛奶是维生素D和钙质的良好来源，乳糖不耐受会不会影响我们的营养摄取？实际上，只要早餐吃得好，即使没有牛奶，我们仍然可以获取钙和维生素D。面包、果汁和谷物通常都含钙和维生素D。一些谷物仅28克就含有超过1000毫克的钙，这几乎是我们1天的需求量。从传统饮食习惯上来说，中国的南方并没有饮用牛奶的习俗。牛奶这个东西，本来就是游牧民族喝的。汉族人，用来当成补药的多一点，孙思邈的书里提到牛奶是当成药膳的说（具体文献自己查）。

人们现在谈到奶粉，第一反应肯定是牛奶粉，而不是羊奶粉。给人的印象就是全世界都是以饮牛奶主流的，与许多人认识的不一样，真是情况是，中国自古是有饮奶的习惯，不过不是牛奶而是羊奶。

中国人之所以无法消化乳糖，是因为古代中国人接触乳制品的时间较晚。中原人往往认为只有蛮夷才会喝牲畜的牛奶。北魏时期，少数民族南下，中原人也开始掌握挤奶和制作乳制品的工艺。到了唐代，我国的乳制品制作工艺已经可以让人们吃到的乳制品不会产生乳糖不耐现象。但事实上，直到今天大多数中国人喝牛奶后仍然会出现腹泻和胃胀等不适，只是程度各有不同。

关于养牛从啥时起有历史记载吗到此分享完毕，希望能帮助到您。