芥蓝牛肉的腌制方法？芥兰炒牛肉最正宗的做法-菲力牛肉网

芥蓝牛肉的腌制方法？芥兰炒牛肉最正宗的做法

大家好，今天来为大家分享芥蓝牛肉的腌制方法的一些知识点，和芥兰炒牛肉最正宗的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

芥兰炒牛肉最正宗的做法

主料：牛里脊肉100克，芥兰200克。

辅料：鸡蛋清1个，盐、酱油、白糖、味精、料酒、胡椒粉、葱花、水淀粉各适量。

做法步骤

1、将牛肉切成厚片，拍松拍薄盛入碗中，加入鸡蛋清、少许料酒、味精、胡椒粉、盐和水淀粉拌匀腌制；将芥兰放沸水中烫熟捞出，盛入盘中。

2、锅置火上放油烧至五成热时，下葱花，煸出香味，将肉片放入翻炒至变色，加入酱油、白糖、料酒、盐炒熟牛肉，用水淀粉勾芡，出锅倒在芥兰上即可。

芥兰炒牛肉是怎么做的

1.牛肉顺着纹理切薄片

2.加入一勺沙茶酱，少量的食用油

3.适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右

4.将芥蓝菜洗净，芥蓝头用刀按扁(这样容易熟)，姜切末，红辣椒切丝

5.芥蓝叶洗净待用

6.锅内烧热油，下姜末爆香

7.下芥蓝头翻炒到六成熟

8.下芥蓝叶，翻炒至软

9.加入适量的蚝油

10.适量的盐调味，然后装盘

11.锅内下少量的油，下红辣椒丝，然后划入牛肉片，翻炒两次

12.将芥蓝菜的汤汁倒回炉

13.将牛肉煮到变色

14.淋到炒好的芥蓝菜上，即可

圆头芥兰炒肉最简单的做法

准备好所需要的食材

芥兰摘掉叶子，削皮，洗干净后切短

牛肉顺纹路切片，用少许生粉，姜丝，蚝油，油用手抓均匀腌制15分钟左右

锅里烧开水，放几滴油少许盐将芥兰灼水断生

焯熟的芥兰用冷水泡洗一下。

热油锅，爆香姜丝和蒜蓉，放牛肉翻炒变色

倒入李锦记旧庄蚝油和李锦记特级鲜酱油，翻炒至八分数。

放入芥兰一起饭炒均匀，即可。

芥蓝牛肉的腌制方法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于芥兰炒牛肉最正宗的做法、芥蓝牛肉的腌制方法的信息别忘了在本站进行查找哦。

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