屠宰场牛肉分割技术培训 和牛怎么切割
本篇文章给大家谈谈屠宰场牛肉分割技术培训，以及和牛怎么切割对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
牛肉分割肉家常做法
主料：牛腱子
辅料：柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱
调料：啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐
做法：
1、牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。
2、倒掉水后在牛腱子上放入一点盐，五香粉和两片柠檬，抓匀腌制15分钟。
3、锅里加水，放入生姜片。4、腌制好的牛肉焯水。
5、用凉水冲凉，锅里加入一点油，放入生姜和大蒜煸炒出香味。
6、加入两勺黄豆酱煸炒，加入葱结，桂皮，八角和桂花煸炒出香味，加入两罐啤酒。
7、加入点老抽和生抽，加入焯水后的腱子肉，加入一片柠檬和一点盐，煮开后改小火煮45-60分钟。
8、完全冷却后把牛肉拿出，在表面涂香油，用保鲜膜包好后冷藏，吃时切片即可。
分割牛肉和传统卖法的区别
分割牛肉是将牛肉按其在牛身体的生长部位和牛肉品质分割开，分类以不同的价格售卖，而传统卖法则不将牛肉分类，而是按统一的价格售卖。
和牛怎么切割
和牛的体型是非常大的，想要把它切开，必须要用电动刀把它切分成各大块，找到个大块部分的牛肉，再用小型的电锯切割刀切片就可以了
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的屠宰场牛肉分割技术培训和和牛怎么切割问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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