牛肉颈膜热量，嫩牛肉热量-菲力牛肉网

牛肉颈膜热量，嫩牛肉热量

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良品铺子风干牛肉热量

1.良品铺子风干牛肉热量在232大卡

2.做法

1、将精选的牛肉剔去筋膜，用刀切成大长条（便于晾干）。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。

2、12小时后将肉挂晒在不锈钢架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，正常风干约十天左右，重量约为风干前的40%即可。

3、将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘。

潮汕牛肉丸子为什么放芹菜

潮汕牛肉丸子放芹菜能解除牛肉里面的肥腻感，清新口腔。潮汕牛肉丸热量高，减肥期间不适合吃。潮汕牛肉丸属于肉类丸子，其制作原料主要有牛肉、淀粉等。减肥的人要控制吃吃肉类食品的频次。其中包括肉馅包子、肉馅饺子、肉馅饼、肉丸子、各种酿入肉馅的菜肴等。

要想让肉馅柔软香浓，通常需要加20%~30%的肥肉才能达到效果。哪怕是鱼肉馅，也要加入肥猪肉来改善口感。

嫩牛肉热量

热量为123大卡

做法

牛肉洗净备用。

步骤2

?调料表

步骤3

?横切牛羊竖切猪。切牛肉时找到牛肉的纹理走向，横着下刀，切断纤维组织与筋膜，炒熟的肉口感才会鲜嫩。

步骤4

步骤5

?肉片尽量尽量切薄一点，好熟，切好的肉片放入碗中。

步骤6

?加入步骤2??中除食用油和芝麻之外的所有调料。注意，上面的调料放完一定不要放盐！另外加盐肯定会咸！而且，腌牛肉不放盐也是炒制时不出水的关键！

步骤7

?抓匀，多抓一会儿，一定要把所有调味料都抓均匀。

步骤8

?倒入食用油。

步骤9

?用食用油把牛肉封住，不使水份流失，腌制半小时以上（可隔夜冷藏。腌制二天左右再炒，口感是最好的！！！）

步骤11

?炒牛肉。锅烧热放油，爆香蒜末。

步骤12

?开大火，倒入牛肉煸炒。

步骤13

?大火将牛肉快速翻炒1～2分钟（肉片薄而少最多一分钟，多而厚二分钟。别炒久，肉会老。一定大火！！）有厨友说炒牛肉会出水，三个关键：一，腌制时不放盐！即使腌料盐不够，也在出锅之前加盐为好；二，炒时油多一点，油多才能封住肉汁；三，大火快炒。记住这三点，一定能炒出好吃的牛肉！

步骤14

?关火撒芝麻。

步骤15

出锅撒葱花。

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