什么蘑菇最有营养牛奶(含蛋白质量最高的菜)
很多朋友对于什么蘑菇最有营养牛奶和含蛋白质量最高的菜不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
奶油蘑菇面是加牛奶还是淡奶?怎么做才好吃?
这道意大利面的主要辅料是牛奶,所以从营养的角度来说一点都不比其它的食物少。
加入淡奶油会让意大利面奶香更浓,如果没有的话,也不用放,不过味道上会有不同。但是牛奶是一定要放的!
下面我就把详细的过程分享出来,希望能对你有所帮助,参考一下吧。
奶油蘑菇意大利面【食材所需】:意大利面60克、纯牛奶100毫升、淡奶油100克、培根30克、口蘑30克、植物油1勺、大蒜3瓣
【烹饪过程】:
1、将意大利米放到冷水锅里,开火将意大利面煮熟。
2、准备一碗凉白开,煮熟的意大利面捞出过凉水,然后捞出控水,准备待用。
3、准备的口蘑洗净切成片,大蒜剥皮后剁成碎末。
下面再来准备下培根,培根直接用切熟食的刀切成小段即可。
4、准备一炒锅,锅里倒入适合的植物油,油热后倒入蒜末和培根,中火炒出香味来。
5、培根炒的变微黄后就可以倒入切好的口蘑,将口蘑炒熟。
6、100毫升的纯牛奶和100克的淡奶油倒入炒锅里,搅拌均匀后开大火煮开。
7、牛奶煮开后,就可以倒入煮好意大利面,搅拌均匀。
8、盖上锅盖,继续中小火慢煮上十来分钟。
9、煮的汤汁浓郁了,就可以关火了。最后再撒上喜欢吃的坚果碎点缀即可出锅。一定不要收汁收的太干,汤汁留一些,味道更佳。
一碗奶香浓郁的意大利面就做好了,装盘的时候稍微注意下摆盘,绝对不比西餐厅做的差。
有几点要注意的地方:
1、意大利面比较耐煮,所以一定要多煮会,尤其是给小朋友吃的话,更要煮熟。
2、培根没有的话,可以用肉肠、香肠或者肉类等替代。
3、没有坚果的话,最后可以不放。也可以放上一些西兰花、胡萝卜等来点缀。
豪客来蘑菇奶油汤做法
您好,材料:
鲜蘑菇200克、洋葱半个、鸡蛋1个、黄油适量、面粉适量、牛奶500毫升、盐适量、黑胡椒粉适量、水适量、面包适量。
做法:
1.洋葱切成小碎块,鲜蘑菇洗净后切成小块备用。
2.锅中放入适量的黄油,加入洋葱碎翻炒至变软。
3.加入鲜蘑菇翻炒,加盐和黑胡椒粉调味。
4.加入适量的水,煮沸后转小火继续煮10分钟。
5.混合适量的面粉和黄油,放入锅中搅拌均匀。
6.加入牛奶,搅拌均匀煮沸,然后转小火继续煮10分钟。
7.将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,加入锅中。
8.最后加入适量的面包,翻炒均匀即可。
豪客来蘑菇奶油汤就做好了,上桌前可根据个人口味再次调整盐和黑胡椒粉的用量。
牛奶蘑菇汤做法
食材清单
牛奶3盒、口蘑25个、洋葱碎适量、培根丁适量、土豆丁适量、盐4克、黑胡椒碎适量、面粉10克、黄油25克、马斯卡彭奶酪一大勺
烹饪步骤
1.锅中放入黄油小火加热至融化。
2.放入洋葱和土豆丁反复翻炒后加入培根丁继续小火慢炒,直到土豆变软。
3.口蘑切片或用绞肉器打碎后加入锅中继续翻炒出汁,放入少量盐和黑胡椒翻炒均匀。
4.锅中加入牛奶不停搅拌,倒入部分黑椒碎继续熬煮,马斯卡彭奶酪加入2勺汤汁搅拌均匀倒入锅中一起熬煮。
5另起锅,放入黄油融化后加入一小撮面粉翻炒至金黄,加入汤汁拌匀后倒入汤锅中搅拌均匀,再次开火熬煮2分钟。
最后一步
最后出锅前加入盐调味,香浓的奶油蘑菇汤就做好啦,快来享用吧^_^
蘑菇炖蛋的做法
炖蛋的做法:
首先,蘑菇必须要淘洗干净,我们选用的蘑菇是平菇,其伞盖部分肉质肥厚,不管是炒菜、蒸煮,亦或者烧汤,口感都很鲜嫩润滑,美中不足的是,伞盖中藏有非常多的脏物和灰尘,所以一定要彻底的淘洗干净,浸泡时可以加些面粉,并顺着一个方向来回地多搅拌几次,彻底洗净。
其次,蘑菇焯烫一定要整朵的放入沸水锅中,煮出白沫后再继续煮两分钟左右,捞出过凉后再撕成小朵,切勿先撕后焯烫,或者懒省事,干脆不焯烫,这样,前者影响鲜味和营养,后者不能彻底灭菌,也让炒出来的蘑菇水分太多,影响口感。
最后,先炒蘑菇还是先炒鸡蛋?肯定是鸡蛋在先,用煎好的鸡蛋底油来炒蘑菇,不仅更能激发蘑菇的鲜味,还能有效地降低蘑菇独有的那种木头味的土腥味道,让做出来的蘑菇炒鸡蛋更好吃
含蛋白质量最高的菜
蛋白质含量高的菜有很多,主要有如下几种:
1、蘑菇类
蘑菇富含多种氨基酸,有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。
2、西兰花
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质,据分析每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克-4.5克,是番茄的4倍。
3、海藻类
比如海带、紫菜,蛋白质的含量丰富。如果是干燥的紫菜,每100克含有蛋白质21-22克。
4、豆类
如豌豆苗、黄豆芽,蛋白质的含量也是极其丰富的。
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