高明牛肉攻略?怎样鉴别食堂的牛肉是真是假?
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在兰州城关区吃牛肉面,哪一家最有特色?
沙家牛肉面放蒜蓉特色明显。辣子牛肉面的辣子很特殊,特色也明显。吾穆勒牛肉奇香,手段也高明。而最具兰州老派正宗牛肉面的我推金城关的金福蓬灰牛肉面,其汤浓郁,面筋道,辣子香辣,弱点是牛肉一般,但价格公道,一份七元。
一头牛可以做多少碗兰州牛肉拉面?
就喜欢怼你们这样的傻吊,首先一碗牛肉面不知道你们各地的价格多少,做为一个兰州人明确你们这些二货喷子,七块钱一碗,一斤生牛肉35元,牛肉面馆卤好的熟牛肉是70~80元一斤,一两7~8元,一两牛肉大概有提问者图片大小牛肉5片左右,那么问题来了,如果你作为一个牛肉面老板,一碗牛肉面开支了二两半面粉,一把蒜苗,一把香菜,一份萝卜片,一勺子辣子油,水电气费用,店面租金,抻面师傅,跑堂伙计各类人员的工资,还有利润后,你觉得应该一碗牛肉面放几片牛肉?别特么给我说我在北京一碗牛肉面20多块?天哪,你们的豆汁焦圈卖多少钱?没个7、8块下不来吧,你咋不去闹哪?你们这帮穷鬼!一碗牛肉面还想吃出个牛犊子吗?西北风不要钱,现在房顶上就能喝饱,你还吃什么饭!还有这个提问者,你都知道给自己点份小菜,咋不知道加份牛肉?穷逼跑到这来抬杠!你钱给够,牛肉给你放在碗里面喂着你吃都可以!穷鬼,你啥都吃不起!
怎样鉴别食堂的牛肉是真是假?
谢谢邀请,从经验来讲,牛肉的肉质粗而且紧凑,猪肉肉质结构细而且松散。所以做熟了以后,牛肉老,猪肉嫩,嚼劲不同这是最明显的的区别。其次猪肉煮熟的颜色和牛肉煮熟的颜色是有很大区别的,牛肉煮熟了的颜色会比猪肉煮熟的颜色深很多。牛肉比猪肉颜色上红一些,牛肉的纹理也比较清楚。不过大学食堂里,也不能随便欺骗消费者,正如你所说,很可能是混煮了,从而达到节约成本问题。
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