高明牛肉攻略？怎样鉴别食堂的牛肉是真是假？-菲力牛肉网

高明牛肉攻略？怎样鉴别食堂的牛肉是真是假？

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在兰州城关区吃牛肉面，哪一家最有特色？

沙家牛肉面放蒜蓉特色明显。辣子牛肉面的辣子很特殊，特色也明显。吾穆勒牛肉奇香，手段也高明。而最具兰州老派正宗牛肉面的我推金城关的金福蓬灰牛肉面，其汤浓郁，面筋道，辣子香辣，弱点是牛肉一般，但价格公道，一份七元。

一头牛可以做多少碗兰州牛肉拉面？

就喜欢怼你们这样的傻吊，首先一碗牛肉面不知道你们各地的价格多少，做为一个兰州人明确你们这些二货喷子，七块钱一碗，一斤生牛肉35元，牛肉面馆卤好的熟牛肉是70～80元一斤，一两7～8元，一两牛肉大概有提问者图片大小牛肉5片左右，那么问题来了，如果你作为一个牛肉面老板，一碗牛肉面开支了二两半面粉，一把蒜苗，一把香菜，一份萝卜片，一勺子辣子油，水电气费用，店面租金，抻面师傅，跑堂伙计各类人员的工资，还有利润后，你觉得应该一碗牛肉面放几片牛肉？别特么给我说我在北京一碗牛肉面20多块？天哪，你们的豆汁焦圈卖多少钱？没个7、8块下不来吧，你咋不去闹哪？你们这帮穷鬼！一碗牛肉面还想吃出个牛犊子吗？西北风不要钱，现在房顶上就能喝饱，你还吃什么饭！还有这个提问者，你都知道给自己点份小菜，咋不知道加份牛肉？穷逼跑到这来抬杠！你钱给够，牛肉给你放在碗里面喂着你吃都可以！穷鬼，你啥都吃不起！

怎样鉴别食堂的牛肉是真是假？

谢谢邀请，从经验来讲，牛肉的肉质粗而且紧凑，猪肉肉质结构细而且松散。所以做熟了以后，牛肉老，猪肉嫩，嚼劲不同这是最明显的的区别。其次猪肉煮熟的颜色和牛肉煮熟的颜色是有很大区别的，牛肉煮熟了的颜色会比猪肉煮熟的颜色深很多。牛肉比猪肉颜色上红一些，牛肉的纹理也比较清楚。不过大学食堂里，也不能随便欺骗消费者，正如你所说，很可能是混煮了，从而达到节约成本问题。

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