怎样做牛肉干最好吃?什么时候做牛肉干好吃
很多朋友对于怎样做牛肉干最好吃和什么时候做牛肉干好吃不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
什么时候做牛肉干好吃
做牛肉干是个复杂的工作,一般做牛肉干最好在冬季,冬季牛经过秋天的喂养膘肥体壮,做成的牛肉干有嚼劲,冬天做牛肉干不容易腐败,有利于烤干,各种作料搅拌后,放在架子上吹干,在其间因为天气冷,不易细菌感染腐败,更容易入味,再进行烤制。
风干肉怎么做好吃
1、准备食材:芹菜130克,花菜250克,风干肉100克。
2、辅料:生抽适量,盐适量,鸡精适量。
3、先将风干肉刷洗干净,然后切块。
4、将芹菜摘去叶子去根然后洗干净切段,不要太长。再将花菜掰成小朵清洗干净。
5、起锅烧油,油烧热后倒入切好的风干肉翻炒,翻炒十次左右接着倒入清洗好的花菜,继续翻炒,翻炒至断生。
6、然后倒入切好段的芹菜,再翻炒,翻炒几次后倒入适量的生抽,适量的盐,适量的鸡精继续翻炒,翻炒至调味炒匀即可捞出装盘了。
麻婆牛肉干怎么做好吃
食材清单
无筋膜无脂肪的牛肉4.5斤、盐适量、生姜适量、花椒粒1小把、辣椒粉50克、花椒粉25克、熟白芝麻50克、生抽1大勺、白砂糖40克、植物油350克、高度白酒25克、孜然粉20克、味素少许
具体步骤
1
新鲜牛肉切大块加姜片放入锅中,加入足量的冷水,煮至水开后继续煮5分钟左右至所有肉块表面变白后关火;
2
煮好的牛肉放在流动的水下冲洗掉表面的浮沫和杂质;
3
冲好的牛肉放入电高压锅内胆中,加入到肉高度三分之二处的清水,以及2大勺盐和(姜片花椒粒)组成的调料包,选择'豆类、蹄筋'功能键,煮至肉类成熟;
4
煮好的肉等到高压锅自然减压后打开锅盖捞出煮好的牛肉块,放至不烫手后切成比食指稍细,长度大概4厘米左右的牛肉条;
5
辣椒粉和花椒粉倒入干净的炒锅中小火炒3-4分钟至出香味后盛出;
6
锅内放入350克左右的植物油,倒入切好的牛肉条,中小火慢频率不停翻炒,待肉表面稍微变深的时候,加入25克白酒、生抽和2大勺盐,继续翻炒;
7
当牛肉干炒的差不多的时候,加入糖继续翻炒,快出锅前加入辣椒粉、花椒粉和芝麻(孜然粉)翻炒均匀;即可
关于本次怎样做牛肉干最好吃和什么时候做牛肉干好吃的问题分享到这里就结束了,如果解决了您的问题,我们非常高兴。
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