抖音上腌牛肉嫩滑的方法广州牛肉腌制又滑又嫩方法-菲力牛肉网

抖音上腌牛肉嫩滑的方法广州牛肉腌制又滑又嫩方法

很多朋友对于抖音上腌牛肉嫩滑的方法和广州牛肉腌制又滑又嫩方法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

打边炉牛肉怎样腌制比较嫩

材料：生粉适量，牛肉适量，鸡蛋清三个，啤酒半瓶

1、将买来的牛肉洗净后放在砧板上切成薄片。

2、在已经切好的牛肉中加入准备好的半瓶啤酒。

3、用手搅拌一下牛肉和啤酒，让它充分吸收啤酒。

4、搅拌好之后，在牛肉里打入蛋清三个。

5、接着加入生粉少许，高速往同一方向搅拌2分钟左右。

6、搅拌好之后，搁冰箱放置半小时，让牛肉充分吸收。

7、鲜嫩的腌制牛肉就做好了

广州牛肉腌制又滑又嫩方法

食材准备

牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个黄油1小块、黑胡椒粉少许

制作步骤

1、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松;

2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱

3、热锅放黄油(橄榄油也可以)，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度;

4、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香;

5、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒;

6、再用盐和黑椒粉调味，(在放点蚝油味道更好)，慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可

小黄牛牛肉腌制又滑又嫩方法

一、选牛肉

要想牛肉炒不老，挑选牛肉是关键。选择颜色为自然的深红色，带有天然光泽，用手按压后，能很快恢复原状，摸起来也不会出现黏手的情况，闻起来气味自然，这样的牛肉才是最新鲜的。

二、切牛肉

切牛肉时，观察牛肉的纹路，不能顺着纹路切，横着纹路切，去掉外面的筋膜。这样切的牛肉才嫩。

三、小葱切断、生姜切丝，加入适量的清水，用手把葱姜汁抓出来。

四、把葱姜汁倒入牛肉片里，用手抓拌均匀。加入葱姜汁，可以把牛肉的腥味去掉。牛肉腌制不需要加料酒，加入料酒，会使牛肉的肉质老化，吃起来就不嫩了。

五、把牛肉抓至黏手，加入一勺黑胡椒粉，倒入适量的蚝油提鲜，倒入生抽，加入一点点小苏打，然后用手抓均匀，让牛肉把这些料汁全部吃进去。抓拌至粘稠的状态，加入一勺淀粉，继续抓均匀。

六、最后，倒入一点点食用油封面。这样保证牛肉的水分不流水。

这个腌制牛肉的方法特别简单，牛肉放在冰箱的冷藏库里保存，随吃随取特别的方便哦。喜欢吃牛肉的朋友赶紧去试一试吧。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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