张公桥冯三娘跷脚牛肉？乐山哪家跷脚牛肉最地道呀-菲力牛肉网

张公桥冯三娘跷脚牛肉？乐山哪家跷脚牛肉最地道呀

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大家喜欢吃乐山哪家的跷脚牛肉呀

跷脚牛肉是起源于四川省乐山市的一种传统美食，距今已有百年的历史，作为乐山非物质文化遗产，它早已成为乐山大街小巷中不可缺少的一道美食。这些年来，随着乐山旅游业的崛起，无数的游客们来到乐山旅游的同时品尝跷脚牛肉，这种肉质醇厚味道鲜美的美食，就这么名声大噪了。

游客朋友们可能对乐山不太了解，到了了乐山之后，想要吃上一碗正宗的跷脚牛肉，到底应该去哪家店呢？

乐山有两条美食街，一条叫做张公桥，游客爱去；一条叫做嘉兴路，本地人爱去。在嘉兴路美食街，有一家装修古香古色的店，一块木质的牌匾上写着“冯四娘跷脚牛肉”七个字，还未走近就闻到阵阵飘香，店内店外都已经坐满了人，好不容易等到个位置坐下来，服务员就会问你：“帅哥美女，吃点啥子喃？”经常吃跷脚牛肉的食客，是不需要菜单的——“一碗牛肉，一碗舌头，一碗里脊，一碗血旺儿，再来盘肥肠！”

冯四娘跷脚牛肉上菜是很快的，各种牛肉、牛杂在熬好的高汤里烫熟后捞起来，撒上几粒青葱，就可以上桌了。拿起汤勺舀起一瓢热汤徐徐喝一口，便通体舒泰，夹起牛杂在研磨得细细的辣椒面中打个滚儿，开胃又美味！蒸得软糯的肥肠没有任何异味，送饭又下酒，入口即化的血旺也是需要拿勺子来吃的，哧溜一口吸进嘴里或是和着热饭下肚……层层奇香让你忍不住食指大动，吃饱之后，还必须再来几口跷脚牛肉汤，这顿饭才算是真的吃完了。

据了解，冯四娘跷脚牛肉的手艺是从外公那里传下来的，粗略算算，也是有近百年的历史了。乐山这么多跷脚牛肉店，其实味道都是大同小异，冯四娘跷脚牛肉胜就胜在细节上面。跷脚牛肉汤里加入了各种中药材和香料，有强身健体预防感冒的作用，虽然好吃，可是因为这些中药和香料的存在，顾客们吃完之后会感到口干舌燥。冯四娘跷脚牛肉在不失跷脚牛肉正宗味道的前提下，对配方进行了改良，再加上店内环境舒适，各种特色菜百花齐放，价格亲民，所以才会这么受欢迎。

乐山哪家跷脚牛肉最地道呀

跷脚牛肉是起源于四川省乐山市的一种传统美食，因汤味鲜美肉质细嫩又具有强身健体预防感冒等功效，这些年来深受消费者们的喜爱。近年来，随着乐山旅游业的崛起，跷脚牛肉也渐渐被越来越多的人知道，不少游客来到乐山游览了乐山大佛和峨眉山之后，必须得尝一尝跷脚牛肉，这才算是真正的来过了乐山。那么，如何在乐山多如牛毛的跷脚牛肉店里找到一家地道又美味的跷脚牛肉呢

乐山有一条网红街，名叫“张公桥”，这是许多外地游客来到乐山都要去打卡的地方，但是对于乐山本地人来说，嘉兴路才是真正的美食街。在嘉兴路里，有一家装修得古色古香的店，还未走近就闻到阵阵飘香，走近一瞧，悬挂在店门上的牌匾写着“冯四娘跷脚牛肉”。

冯四娘跷脚牛肉手艺由祖辈传承而来，三代人的春秋都耗在了这锅小小的翘脚牛肉里，无数的学生、工作者、老人们都曾在这里端起碗喝聊天，一碗清清白白的牛肉汤让平淡的生活增添了许多滋味。精心熬制出来的高汤里堆放着牛肉以及各种牛杂，一把香菜一把小葱再加一把青芹，汤的鲜味和牛杂的香味就彻底被激发出来了，夹起一片牛肉裹上一层细细的辣椒面，入口先辣后香，其中滋味只有吃到的人才能知道。

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