鸭肉焖菠萝炒牛肉(菠萝紫苏焖鸭的做法)-菲力牛肉网

鸭肉焖菠萝炒牛肉(菠萝紫苏焖鸭的做法)

很多朋友对于鸭肉焖菠萝炒牛肉和菠萝紫苏焖鸭的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

地菠萝炒鸭肉怎么炒

半个菠萝、鸡蛋、生抽、淀粉、胡椒粉、白糖、盐、生姜、大蒜、料酒

第一步：处理鸭腿肉。先将鸭腿肉去皮和剔骨，再切成小块。再将切好的鸭腿肉装入大碗中，碗中倒入1大勺料酒、1小勺白糖、1个鸡蛋的蛋清、和1小勺淀粉，再加入少量盐和胡椒粉，搅拌均匀腌上10-15分钟。

第二步：将大蒜剁成蒜末、生姜切成姜片、菠萝切成小块。

第三步：调制料汁。取一小碗，碗中倒入1小勺料酒，1大勺生抽，3大勺水和1点点淀粉，搅拌均匀后备用。

第四步：锅中倒油烧热，加入姜片和蒜末进行翻炒，再将腌制好的鸭腿肉倒入锅中继续翻炒，（翻炒过程中可往锅中加入适量的水），翻炒至鸭肉变色则倒入切好的菠萝块，最后再将调好的料汁倒入锅中，翻炒至收汁及装盘啦！

菠萝紫苏焖鸭的做法

主料)鸭半只

(主料)菠萝个

(主料)紫苏适量

(主料)姜片

(主料)蒜瓣

(主料)干辣椒个

(主料)花椒适量

(主料)香叶适量

(主料)小茴香适量

(主料)生抽适量

步骤

?1.

鸭肉切块后用清水加些料酒和姜片浸泡半小时。备好食材。

?2.

把鸭肉和姜片滤干水后，冷水入锅，加些料酒，煮至水开后把鸭肉和姜片捞出。

?3.

热锅放一点油(为的是比较容易把鸭肉自身的油逼出)，煸炒鸭肉和姜片，待鸭肉出油变金黄色后加入花椒、蒜米、干椒、香叶和小茴香翻炒出香味(不喜欢咬到花椒的话也可以先煸炒花椒后拿出)，然后放入紫苏和菠萝翻炒片刻后放生抽，料酒，再加入菠萝，最后加两碗热水小火焖煮至汁水快干时开大火放一些生抽和盐就可关火装盘了。

广东菠萝焖鸭的正宗做法窍门