养牛羊的纪录片叫什么 唯信仰与自由不死

大家好，今天小编来为大家解答养牛羊的纪录片叫什么这个问题，冈仁波齐丨平凡之路,唯信仰与自由不死很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

红色草原红色传奇【下篇】(有温度的故事)

（接上篇）

杨宝山隐姓埋名为革命不顾个人安危，曾受到毛主席，任弼时的赞扬，表现了一个共产党人忠贞不渝的革命气度。

那么，折高舍己救人英勇就义，则表现了一个革命战士的临危不惧，凛然大义。他留下的资料并不多，仅凭他的义举，就足以感动所有人。

折高是时代的英雄，必须沉入历史的深处，才能听到她大义凛然的声音。

萨拉乌苏河流经鄂尔多斯千转百回，形成了一条长达近一百公里的大峡谷。峡谷内共有十六道湾，其中滴哨沟湾就坐落于河谷南端。它北连城川、乌审两大革命根据地，南连陕甘宁边区，是当时三边牧场向陕甘宁边区输送物资的必经之地。围绕这个交通要道，历史上曾爆发过不计其数的战斗，许多革命先烈长眠于此。

1947年，胡宗南进攻延安，宁夏马鸿逵策应进犯三边。被国民党授予准将军衔的东乌审保安司令奇玉山和城川地方部队突然变脸，调转枪口对付共产党，形势十分严峻。由于滴哨沟湾特殊的地理位置，伊克昭盟蒙汉支队曾和马鸿逵、齐玉山等匪帮以及钦克、乔达赖两股叛军在这里发生过一百多场战斗，党史称为“伊盟革命扯锯战场”。

当时伊克昭盟的精锐部队都被派到东北等前线作战，城川一带留守的只有成立不久的蒙汉支队，敌我力量十分悬殊。面对党交给的重要使命，蒙汉支队勇担大任，用高超的作战能力和顽强抗敌的精神打了很多漂亮仗。

1947年7月，钦克、黄玉堂一伙叛匪，联合东乌审奇玉山匪帮及西乌审叛变的铁木尔大队共约五百余人，气势汹汹地向城川办事处扑来，留守的蒙汉支队共有二百余人，在弹药奇缺、处境艰难的情况下顽强抵抗三天，保卫了城川。

在这场战斗中有位英勇就义的烈士叫折高，土生土长的城川当地人，1944年参加革命，是连长杨明山的通讯兵。他熟悉这里的一沟一坎、一草一木，折高背着掷弹筒在连长杨明山的指挥下向敌人精准开炮，打得敌人无处藏身，无法靠近河边。

关键时刻，折高突然发现叛军狙击手举枪瞄准了正在指挥战斗的杨明山，在这千钧一发的时刻他箭步向前，一把推开了杨明山，自己却中弹倒地……

当杨明山抱起血泊中的折高时，半晌他从昏迷中醒来，微微睁开眼睛，只说了一句话：叛军过河没有？

一个年轻的生命就这样长眠于此，他的义举，不仅仅是救了杨明山连长一命，而是保留了革命的火种，保住了革命的新生力量，他的英雄事迹可与英雄王杰齐名，与董存瑞、黄继光也不逊色。

滴哨沟战场纪念园巍巍耸立的纪念碑是英烈们的归宿。在碑的中上处有一个“骑马射箭”的蒙古骑兵雕像，像展翅欲飞的雄鹰，直击长空，俯视和守卫着脚下这方热土，那应该是折高光辉形象的化身，也是蒙汉支队横刀立马的象征。

中国人民的革命曾得到共产国际的支持和许多国际友人的鼎力相助。我们熟知的有白求恩、柯棣华、斯诺、史沫特莱等等，其中斯诺的一本《西行漫记―红星照耀着中国》则影响了世界，一名叫欧文・恩格斯特的美国进步青年，在读了这本书后，打开了新的视野，使他更倾心于神话般的中国革命。

他到中国不久，进步的新闻记者羊枣死于国民党狱中，恩格斯特便起了与“羊枣”同音的中国名字。

不久，党中央撤离延安，在光华奶牛场工作的阳早，赶着八十三头奶牛转移，来到荒凉偏僻的三边地区建牧场，帮助当地牧民改良牛羊。

寒春，原名JoanIlinton，出生在一个美国的知识分子家庭。两岁父亲去世，母亲是一位中学校长。慈母的教育使她立志要做一个对人类有用的人。她的哥哥韩丁以及哥哥的朋友阳早等常在一起谈论国内外大事，关心各国人民的解放事业，对她触动很大。当时她已是核物理的研究生，是少数几个参加过“曼哈顿计划”的女核物理学家，并参与了美国第一颗原子弹的研发。

经过激烈的思想斗争，寒春决意放弃科学家的梦想，毅然动身也要来中国。1948年在宋庆龄主办的福利会的帮助下，寒春首站来到上海。通过地下党于1949年三月到了延安，跟志同道合的阳早久别重逢。

四月，寒春与阳早在边区政府礼堂举行了气氛热烈的婚礼。中共元老、边区政府主席林伯渠亲自到场祝贺，并书赠喜幛：“爱情与真理的结合”。自此以后，这对喜结连理的美国夫妇，开始了携手共同为中国革命事业奋斗的新旅程。

为了发展中国的奶牛事业，阳早寒春从延安―三边―草滩―南郊―昌平，一生未离开农牧场，孜孜不倦地推广科学养牛技术，发展奶产业，在中国奶牛业发展中凝结了他们毕生的汗水和辛劳。

2003年12月25日，八十六岁的阳早因病去世。在阳早的讣告上，有一句评语：“为全人类的解放而奋斗”，是阳早的夫人寒春执意添加，她解释说：“我们在中国呆了一辈子，不是为养牛来中国的，是为信仰而来的。”

一对外国夫妇把中国人民的解放事业，当做自己毕生的追求和信仰，其精神是难以用“伟大”二字能表达清楚的！

阳早寒春晚年时，他们专程回到阔别多年的三边牧场看望老乡，一部纪录片把大家从相逢时的欣喜带到离别时的伤感，全体学员洒下了追思的热泪。

树碑昭英烈，存史启后人。今天，踏上这片血与火浸润过的热土，踏上这片烈士鲜血染红的草原，革命先烈为了民族大义和心中的理想信念甘愿抛头颅、洒热血的精神深深震撼到了我们。

在王震井纪念园旁边的营房，我们全体学员支起炉灶，按照当年八路军的编制，分为几个班，体验当年359旅大生产“自己动手，丰衣足食”的实验。尽管只是生米煮成熟饭这么简单，但从中体验的味道与现代人衣来伸手，饭来张口的生活还是很不一般。

面对延安民族学院城川纪念馆，全体学员庄重地举起自己的右手，在鲜红的党旗下，重温入党誓词，做出了庄严的承诺：“……随时准备为党和人民牺牲一切，永不叛党。”

在鄂托克前旗党校，我们聆听了老师“不忘初心，牢记使命”为主题的党性教育课。从历史到现实到未来，“我们从哪里来，要到那里去”，有了一个清新的脉络，我们党九十八年奋斗的历程始终贯穿着一条宏大的主线，那就是新华门前永远不变的那五个鲜艳的大字—“为人民服务”。至此，我们主题党日活动也有了一个圆满的答卷。是什么力量支撑先驱们在如此艰苦卓绝的环境下奋勇向前、毫不退缩呢？

是坚定的共产主义信仰！

是忠贞的革命意志！

一位学员深有感触地说“耳闻目睹了先烈们的英雄事迹及丰功伟绩，对于我本人是一次思想境界的升华及心灵的洗礼。”

离开红色草原已有时日，耳畔还会不时地响起滴哨沟战场的枪声；城川、三段地解放的炮声；城川民族学院朗朗的研讨声，眼前就会飞杨出一个个鲜活的面容。尽管历史早已湮没了边城古道，但岁月带不走那些熟悉的英名！今天，在这片血与火的草原上，一股英雄气息，依然在驰骋纵横！

冈仁波齐丨平凡之路,唯信仰与自由不死

​文|三三

壹

《冈仁波齐》，这是一部关于藏族人朝圣的纪录片式电影。

了解到这部小众的片子，是看到老师在朋友圈的分享，里面一句话这么评价——它描述生死，不卑不亢，无喜无悲。

从南京回来，便找来一看，从芒康到冈仁波齐，2408.6公里，有生、也有死，这是11个人的人生片段，也是普罗大众的。

电影开头，便是很日常的晨起画面，整体色调灰冷，藏族人们在苍茫大地间，放养牛羊、席地喝茶，围坐在一起聊天、祈祷，电没了，便点起一支蜡烛，电来了，便熄灭。

一天，藏族汉子尼玛扎堆，为了帮叔叔完成朝圣的心愿，打算在新年过后启程去朝圣。

于是，故事便徐徐展开了。

最终，这11人，一位孕妇、一个9岁的孩子、一个有残疾的少年，还有常常喝醉酒的屠夫，伴着家人的祝福，在隆隆的拖拉机声中出发了。

他们的出发即从当下一刻开始，一步，一伏地，一叩首，一合十，一念，一想，这段历时一年的朝圣之路开始了。

一路上，几乎没有人说话，他们重复着这一系列的动作，从天亮到天黑，从大雪纷飞，到绿草青青，九岁的孩子头疼了，也还是毫不含糊地继续磕着长头。

一路上，有新生命的诞生，也有老人的去世。仿佛是生死轮回，他们祈祷，他们接受，他们祝福，他们前行。

一路上，有积水，他们趟过去，有大雪，他们磕过去，有石头掉落，他们走过去，有虫子经过，他们就静静趴着，只等虫子走过。

一路丈量，一路经历，都是那么坦然，那么平淡，连预想中电影的转折点都没有。

电影的最后，这群朝圣者还在这么一步，一伏地，一叩首，一合十，一念，一想中前进着，群山在烟雾中，人在群山中。

11个影子看似渺小，却在这日复一日的重复里显得神圣。

也许，这一步、一叩首，就是朝圣本身。

也许，这么平淡，这么平凡，就是人生。

可这平淡里，又多了很多充盈与丰富，直达内心深处。

这群朝圣者，

他们在风里、在雪里，叩首、磕长头，我们也时时刻刻忙碌着、用力生活着。

孤寂与热闹，漫长与快速，看似天差地别，

其实也有一样的，

他们坚守自己的信仰，努力成就内心的自由。

我们也有自己的期盼，努力实现预期的美好。

他们的每一步每一个磕头，都算数。

我们的每一步每一次努力，也算数。

贰

这是另一个故事。

在一个地方，也有11个人，在自己的平凡之路上，一步一个脚印，走着。

就像《没眼人》开篇写的

传说，二战期间，在西部太行上深处，

有过一支为中国抗日军队服务的特殊情报队，

所有的人都是瞎子，但太行人管这些人不叫瞎子，

叫没眼人。

原先不只11个没眼人，一共有33个，可是仗打完了，这支队伍却还在，生生死死，死死生生。

他们以流浪卖唱为生，行迹缥缈，与世隔绝，只远远闻得太行山上纯粹自由的歌声，毫无杂质，便是他们了。

他们和朝圣者一样，一直在行走，只有一件行李，就是铺盖，只有一个信仰，就是不停地唱，只有一个节奏，就是一个梆子。

没有光与影，没有家与爱，没有世人的欲望，可他们的心却是明媚如早春的日头，他们的爱却是鲜活如耳边的歌声，他们的快乐，我想，是真正的快乐罢。

他们一直在路上，朝着他们心中的“冈仁波齐”，或许根本不存在的地方走去，他们心怀着信仰，平淡地接受一切经历，好的或者坏的，进而获得内心的自由，超脱自在。

而我们拥有一些东西，还想要更多东西，

我们以为自己可以不凡，却抱怨每日困于平淡的日子里，

我们以为可以获得自由，却在自己编织的笼子里黯然失色，

我们在脑海里描绘一个又一个理想的画面，却从不出发，

我们对这个世界有向往，我们也看的到这个世界的光亮，

可在我看来，和没眼人相比，我们的心还不够亮。

其实快乐，其实幸福，无关地位，无关权力，我们做出选择，并忠于自己的选择，付诸全部努力，倾其所有去实现。

在这个物质主义甚嚣尘上的时代，适时停下脚步，想一想，自己的本心。

叁

果然最近喜欢怀旧。

记得那年高考，其他基本忘得差不多了，作文题却记得很牢，是拒绝平庸。

还记得自己写的是扑火的飞蛾，应该是用词很壮烈，最后势必上升到一个高度。

也记得当时拿到这个题目，想到了身边见到的、听到的、遇见的，各种平庸。

高考结束后，

有的说，这个题目自身很平庸，

有的说，这个题目和模拟题里的可以通用啊，

有的说，最后不都是平庸至死嘛。

现在回过头想，拒绝平庸这四个字，其实是沉甸甸的。

有多少人已经忘记了那个曾经在作文里信誓旦旦喊着拒绝平庸的自己，

有多少人低头想看一看这个在生活里被磨得圆滑世故的自己，却只看到了啤酒肚，

有多少人大声高喊着信仰、喊着自由，走得很快很快，到头来，心却停留在原地。

平庸，和平凡——

我们可以平凡，而很多时候我们终将平凡，可平凡的我们，就算每日柴米油盐，就算在地铁上跨过人山人海，就算被生活的利刃伤得又哭又笑，我们还是我们啊。

只要我们不躲避，不挽留，明明知道，这个冷漠的世界不会善待自己，可依旧怀揣着信仰、怀抱着真实的自己，在平凡之路上前进着，哪怕到头来两手空空，我想，是有发自内心的喜悦与无限的充盈的。

可，好像我们越来越平庸了呢。

奇葩说里有一集，辩题是如果我们最后变成了自己讨厌的人，怎么会是一件坏事？

我想，夜深人静时，会有很多人悔恨，恨自己怎么就变成了自己曾经讨厌的那种人。

然后，一觉睡醒，又忘了。

我们从学校走出来，窥探这个社会的熔炉，我们看到很多不堪与丑陋，看到很多扭曲与世故。

可当坚持本心的我们迈入社会的第一步起，不忘初心便成了一件挺难的事情了，或者说，我们也变了，我们的眼里，没有光了。

记得小时候，很多人说想当科学家，现在听到小孩子这样说，会嗤之以鼻，

记得那个时候，为了一道题目，我们可以白天想，晚上想，做梦想，

记得那时的我们，好像有很多很多梦想，很多很多。

可是，不知道什么时候开始，我们不再提梦想，不再说坚持。

回到这个辩题，即使看透了社会的种种，即使明白在成长过程中势必要承受些东西，即使有些东西，我们改变不了，无能为力，我希望，我们可以看到自己想看到的，并使它发生。

就像这群朝圣者，或者这群没眼人，我们可以在前行路上修行，选择自己的本心，坚定而不固执，勇敢而不鲁莽，沉着而不寡断，智慧而不狡诈，终获自由。

就像马东说的，世事洞明，但不以世故待人。

我想，对待自己，也不要世故罢。

肆

这部电影的片尾曲，是朴树的。

我一直知道朴树，大多停留在白桦林的时候，后来重新听他的《生如夏花》、《那些花儿》，再后来有了《平凡之路》、《清白之年》。

在歌里，于我，他是一个抱着理想，低声诉说人生困惑的少年，不张扬、不示好，很简单，很真切。

记得在一档节目里，主持人问朴树上节目的理由。

朴树低头，思忖了挺久，抬起头，像个小孩子一样，说，我觉得人得吃饭吧。

主持人又问，今天唱这首歌的理由是什么呢？

朴树说，经纪人选的，他想推广它。

主持人笑了，台下的嘉宾们笑了，朴树也笑了。

镜头推到朴树的面前，他很少直视镜头，仿佛很不安的样子，他说他想说的，唱他想唱的，做他想做的。

如果说多年前的他与时代格格不入，那现在的他没有变，他唱的魂儿也没有变，用心、用信仰谱写的清白乐章，终将获得俗世的圆满。

这样无华的一个人，遇到这样无华的一部影片。

朴树这样说《冈仁波齐》，他觉得朴素自然，心生敬意，当下决定把新歌更名为《NoFearInMyHeart》，并重新编曲，重新演绎，最终这首歌也成为了这部电影的主题曲。

一首歌，一个动作，一个转身，一个轮回，无论是朴树，还是这一群又一群人，他们共同的是，在看似平淡又平凡的日子里，坚持，坚持一份信仰，最终获得自由与充盈。

都说人生不易，多少人是为了我们负重前行，也许是时候，该我们自己上路，走下去，这是真实的生命，接受平凡的自己。

就像《平凡之路》唱，我曾经失落失望，失掉所有方向，直到看见平凡，才是唯一的答案。

愿每一个选择都忠于灵魂，

愿，平凡之路上，不弃信仰，终获自由。

以上。

青菜没有味道又难消化又不能充饥,为什么古人会“种菜”

我是萨沙，我来回答。

萨沙说个搞笑的事情！

萨沙第一次出国，去的就是俄罗斯。

当时那里中国人还很少，去了以后只能吃俄国佬的饮食。

说真的，非常不适应。

萨沙是南京人，我们这里饮食基本就是：一碗米饭，几个蔬菜（可能是蔬菜炒肉）。

总之，每顿饭基本都是这样，很少有没有蔬菜单纯是肉的一顿饭。

然而，俄罗斯饮食以肉奶为主，偶尔有一些蔬菜都是搭配的。当然，俄国人也有生蔬菜色拉，但蔬菜种类很少，吃来吃去就是哪几种。

当时吃了几个月，虚火上升，牙龈疼痛，鼻孔有时候还会出血，肠胃也很不适应，经常腹泻。

这就是吃惯了蔬菜的人，突然该吃肉的下场。

一篇报道也表示中国在2012年的蔬菜产量达到了5.74亿吨。而且这些菜几乎都是中国人自己吃掉的，出口只有640万吨（source:中国稳居世界蔬菜和水果生产头把交椅）如果占世界20%人口的中国人，吃掉了50%的蔬菜，而世界其他80%的人口吃掉剩下的50%，那么中国人均蔬菜消费量就是世界其他国民平均的4倍。

中国人就是吃菜的民族。

一种说法是，中国人古代很少有糖尿病和心血管疾病，就是同吃肉少吃蔬菜多有干系。

自然，中国人古代身材不高，不太强壮，这也同吃肉奶，尤其是奶少有关系。

至于为什么中国人喜欢吃蔬菜，没有统一的说法。

萨沙说说自己的观点：

第一，古代难以吃到肉。

很多人认为古代蒙古人天天吃烤肉，吃羊吃牛。

其实古代蒙古人根本很少杀牛杀羊，他们吃的肉五花八门，很多都是草原老鼠、兔子、狐狸这种，同时用动物皮毛和汉人换粮食。

主要是养牛羊很困难，非到万不得已不会吃的。

养养牛的蒙古人尚且如此，何谈汉人。

当时汉人连粮食都吃不饱，谈不上吃肉，副食也就只能选择适合种植的蔬菜。

久而久之，就形成了饮食习惯。

第二，瓜菜代。

什么叫做瓜菜代，就是主食不足的时候，采用蔬菜瓜果代替。

三年饥荒时候，很多机关自己在院子里面种植蔬菜、菜瓜之类。

这玩意水煮后吃下去，可以勉强充饥，可见减少吃主食的量。

古人粮食产量不高，家里人口多，采用瓜菜代也是正常的现象。

第三，吃不到水果。

今天的研究认为，如果单纯吃主食和肉，人会缺乏维生素，很容易生病。

古代蒙古人即便没有战死，一般只能活到三四十岁，就是这个原因了。

但经过研究，水果的重要性其实比蔬菜要大，人的饮食中必须多吃水果。

但中国古代水果可是奢侈品，贫穷人家不容易吃到。

《水浒》里面帮助武大郎捉奸的郓哥，就是卖梨子的小贩，在当年卖水果还是比较赚钱的，因为不容易搞到。

宋江他们吃高档酒席时，先要先摆果盘，这就是酒席档次比较高的意思。

但普通人吃不到什么水果，身体又需要水果的营养，也就只能用蔬菜代替。

毕竟水果蔬菜很多维生素比较接近，总比完全不吃要好。

不要扯什么维生素，古人还研究这些？建国初期还有饥荒，更不要说千百年前的古代了！古代人民生存最大问题就是食物了，古代很大程度都是靠天吃饭，一旦旱涝就会有饥荒，度荒时期，苦涩难以下咽的草根树皮都会被吃光，更不要说青菜野菜了，即便是太平年景，普通百姓也只是勉强活命罢了，古人平均寿命短，最大原因就是粮食了。

只要没有百姓被饿死，没有战乱，在古代就足以称为“盛世”了。粮食问题也是到了本朝，有了现代科技才得以解决的，古代普通百姓对于食物可是没多少要求的，更不会因为什么口感不好、营养不够之类的莫名理由嫌弃青菜。

我是水煮汗青，我来回答。

青菜不好吃，而且不耐饱，古人为什么还要种来吃呢？我认为这是和进化有关。

人类生存离不开衣食住行，其中又以“食”最为重要。最早的人类是靠采摘和捕猎获得食物，后来才发展到种植和畜牧。

早期的人类没有工具，只能靠自身的能力去获得食物，在捕猎和采摘之间，采摘要容易很多，当捕猎失败的时候，素食还是人类的主食。因为在素食和肉食之间，人类更容易获得素食。如果人类没有发明出各种工具，或许人类会成为素食动物，因为没有锋利的爪子，也没有强壮的身躯，更重要的是人类的繁殖能力不如很多大部分肉食动物。

比如大熊猫，最初也是吃肉的，但因为繁殖能力退化，一次只能生一胎，还不容易养活，所以熊猫的群体数量日益减少。作为群居动物，数量减少代表着战斗力减少，在争夺肉类食物的时候就抢不过别的大型猛兽，最后它们只能吃竹子充饥了。

人类在大自然中如果不使用工具是没有任何优势的，所以在工具发明之前，人类主要吃素食为主。有了工具就可以制服各种猛兽，从此站在了食物链的顶端。但人类素食的习惯是没有改变的，包括人体内的各种机能也已经适应了这种荤素搭配饮食习惯。

从原始的采摘、捕猎，到后来的农耕、畜牧，人类获得食物的方法从被动变成了主动，不用再为食物匮乏而烦恼，俗话说“手中有粮，心里不慌”。人类开始圈养各种动物用于食肉，种植水稻小麦等淀粉类的植物获得主食，还种植青菜和水果。

可能有人觉得，有肉和主食就已经可以满足生存的需要，为什么还要青菜和水果呢？其实这一习惯是人类最早生存方式的延续，也是为了满足体内机能的需要。我们的身体适应了这些食物，也需要这些食物里面的营养成分，所以才会去种植。

结束语

古代的人类不知道青菜和水果含有哪种维生素，也不知道缺少这些元素会有什么后果。但长期不吃青菜和水果，人体会有各种不好的症状表现出来，比如便秘、皮肤变差、睡眠变差等等，当这些症状表现出来的时候，人就会想到要吃青菜和水果，这是人体的自我保护功能。

有些肉食动物也不是完全不吃素的，比如猫和狗，它们偶尔也会跑出去吃草，我以前养过金毛还会吃青菜和水果。

所以，人类种植青菜并不是因为它美味耐饱，而是生存的需要。很多人挑食不喜欢吃青菜，他们觉得自己身体没有任何问题，或许他们的身体适应了这样的饮食，也或许他们从别的食物中获得了相应的营养物质，但从健康角度考虑，我们还是不应该拒绝青菜。

问问题的人怕是个傻子吧！首先青菜没味道吗？青菜不好消化吗？青菜不饱肚子吗？你怕是对青菜有什么偏见。何不食肉糜，是吧。

首先我要纠正题主三点说法。其一：青菜是有味道的;其二：青菜是很好消化的;其三：青菜是可以充饥的，只是青菜往往并不如其他食物挡饿罢了。

青菜一直是生活中不可或缺食物之一。虽然青菜当不了主食，但是青菜可以让主食更加美味;青菜虽然并不是十分的挡饿，但是青菜却可以为人类补充营养，特别是维生素;虽然青菜全部的特别好吃，但是青菜特别容易种植，在饥荒年代青菜也是绝佳的食物了。

无论是古代人还是现代人都是一直不停的在种青菜的，下面我就来详细给题主解释一下为何从古至今一直有人种菜。

古代食物匮乏，青菜也是难得之美味

在古代生产力远不如现代，所以收成往往很差，再加上需要向国家上缴大量的税，所以古代的老百姓的温饱问题也是很难解决的。就不要说是牛肉、羊肉了，就连馒头对很多家庭也是奢侈品，而青菜比较容易种植，多种植一些青菜充饥，对老百姓来说也是不错的！

而到了战争时期，或则天灾造成的的饥荒时代，老百姓连树皮都吃不上的，很多树皮都被抢的光秃秃的，何况青菜呢，青菜对于灾民来说，绝对是人间美味呐！

青菜是主食的好搭档

从古至今都是的，条件比较好的家庭，做再好吃的肉往往也要搭配青菜的。虽然肉很好吃，但是光吃肉也是很容易腻的，所以青菜往往是大鱼大肉的好搭档。

但是在一些贫穷的家庭往往是吃不起肉的，可能逢年过节才能见到一点荤腥，那么他们吃饭主要是依靠青菜搭配主食来充饥的。

所以青菜不仅在现代离不开人类的餐桌，在古代也是这样的！

青菜富含大量的维生素

在科学并不是太发达的时候民间就流传着多吃青菜长头发，多吃青菜身体棒之类的话题，想必很多也是从古代流传过来的吧。

随着科学的发展现在我们终于搞清楚了，青菜富含维生素，虽然古人不知道维生素这个词，但是对于青菜的营养作用他们也是很明白的！

所以说从古至今，无论中外，都是会不停的种植青菜的，青菜根本离不开人类的生活！

古代没有我们今天这么丰富的调味料，胡椒价格高，辣椒远在美洲，哪怕是今天最常见的盐，在古代一般老百姓吃得也很少。所以古代人的味觉不能跟我们今天被各种调味料熏陶的舌头相比，他们更注重食物的原味。

而今天我们觉得不好吃的蔬菜，在古代却是味觉的主要来源。

我们经常听老人讲过去的食物好吃，现在同样的食物没有味道，其中的一个原因也可能是现代调味料太多了，普遍的阕值提高了。

南北朝时期，南朝宋的大臣周颙，在锺山西边筑了一个度假小屋，放假的时候就主在那里，以蔬菜为食物，过得很自由自在。其他官员问他：你在山里吃什么呢？”

周回答：“赤米，白盐，绿葵，紫蓼。”

再问：“这些菜哪一种最好吃？”

周颙答曰：“春初旱韮，秋末晚崧。”

旱韮就是韭菜，而“晚崧”呢？说白了就是冬天的大白菜！

出身钟鸣鼎食的官宦之家，仍然吃蔬菜吃得这么开心。说明真爱吃蔬菜。

另一个例子是号称富裕的北宋，在这时，蔬菜开始逐渐商品化，有人开始放弃种粮改种菜为生，而在开封等大城市附近种菜甚至是致富的途径，例如北宋开封附近的茄子上市时买得很好，一对茄子居然可以卖三五十千（普通市民收入每日约100文）。

南宋时期连福州的地方官也业余在家里院子里种菜来卖，据说收入甚至可以达到三四十万（文）

青菜的确没有味道，而且消化不了，但是青菜有一个得天独厚的好处，那就是产量高，而且味道并不是难以下咽。

事件回顾

在古代尤其是在人类尚未开化的时候，想要获取食物是非常困难的，我们经常能够见到各种纪录片里面数十个人围住一只老虎团团打转，觉得这样的狩猎方式非常的原始，而且非常的有乐趣，可是有一点往往被很多人忽视，那就是狩猎一头大型动物往往会损失几人甚至数十人。

因为在远古时期根本没有如此发达的医疗技术，哪怕是被动物咬破一点皮，或者说刮破一点，就还有可能因为某种疾病感染而导致死亡，所以古代的人均寿命很低，是有着一定的理论现实依据的。

对于古代的人来说，在没有办法去捕获大型野生动物的时候，只能尽可能多的吃一些野草、树皮等赖以充饥的食物。尽管难以下咽，甚至还非常的拉嗓子，可是好死不如赖活着，能活一天是一天。

在这个时候，如果某种植物能够大量的繁殖、批量的生长，并且短时间之内解决人类的口食之欲的话，就会广泛的流传起来，而我们的青菜，以及其他地区的玉米、小麦、马铃薯、土豆等食物，绝大多数都是在那个时候开始人为种植的。

而青菜作为一种食物流传下来并且伴随着封建王朝的发展，调料的突飞猛进使得青菜在使用的过程中也并不是那样的难以下咽，慢慢的也就更加流行了。

没错，这就是事实

接下来我们需要讲到的是食物链的发展与反发展。

我们会发现某个物种会具有自我保护的意识，比如说藏羚羊尽管是食草动物，可是跑得飞快，在正常具有警惕性的情况下，能够在0.=2秒之内完成180度转弯，而这些技术是猎豹、老虎等吃肉食性动物很难掌握的。藏羚羊正是凭借着这样一次又一次的巧妙走位，躲过了种种危机。

可是比食草性动物更加悲惨的就是植物，毕竟植物就长在那，不可能把自己的根拔掉四处跑，有的时候只能眼睁睁的看着自己被吃，那怎样才能够避免这样的厄运呢？很简单，将自己的味道变得难以下咽，变得不符合人类以及诸多食草性动物的味觉就可以了。

所以在人类的发展过程中，会有无数的野草以及无数的植物。可是绝大多数植物都会开启自我保护措施，变得难以下咽，比如说我们走在马路上，见到墙边角落里的青草吃起来经常会犯苦味，这就是植物的一种自我保护。

而古代人为种植的青菜并不会犯苦味，相比较而言也算得上是一种美食，毕竟矮子里面挑将军，好不容易选出那么一两位，吃起来并不是非常恶心的植物，能凑合吃就凑合着吃吧，总比到最后要饿死的强。

【感谢大家的耐心阅读，小生在此谢过！】

古代生产力低下，收的粮食都不够吃，就要用大量瓜菜来填饱肚子，哪管青菜设味道难消化，吃多点就充饥了，就能避免饿死，所以古人非种菜不可，种的多是萝卜白菜瓜类，还再挖野菜艰苦度日。

今人不知古代劳苦大众生活艰辛，多天灾人祸，兵荒马乱，稼穑艰难，哪里是电视剧里兰天白云，空气清浙，环境优美，男女相爱情切切，引人入胜，极想穿越回去过那世外桃源美好的生活。

我感觉对青菜有这种看法，是否对青菜有偏见？还是认知上有点偏差？

首先，我认为青菜是美味。它有一股纯天然的青香，爽口，绿绿的颜色，看着就有了味口。

其次，青菜有营养，它富含各种人体所需的维生素，特别是维c含量丰富。青菜也含有蛋白质。植物蛋白也是优质蛋白。青菜富含有纤维素，润肠通便，有益胃肠健康，欧美国家胃肠癌发病率高，主要原因之一是：他们没有丰富的蔬菜。古人云：五谷为养，五蔬为充，五果为辅，配合食用，相形益彰，身体才会更健康。不但古人爱种，现代人也爱种，因为有它的价值。因此，才会让广大人民群众接受，成为国人餐桌上的一道美食。不管是家常菜，还是晏席，如果没有一道绿油油的青菜，就算不得好晏了。

总之，青菜是百姓所爱，穷人爱它便宜，富人爱它不油腻。能调节胃口，吃多了山珍海味，来一道青菜，那才叫美味。我可以一个月不吃肉，我不可一日无青菜。没它，我就没味口。青菜，上得了国晏，进得了普通百姓家。既清贫，又高贵！真有人不爱？

简单来说，主食不够吃。

人是杂食性动物，可以吃肉，也可以吃素，而青菜在素里面又属于辅食，大米、小麦等是主食。

中国的地形是山地多而平原少，大部分地区不适合展开大规模畜牧业，而且庞大的人口基数也导致肉食供不应求，以古代的生产水平，绝大多数时候的绝大多数人都说很难吃上肉的，能吃上那都叫盛世。

其实别说古代，就是几十年前，农村的居民也比较难吃到肉，这点我们的父母辈深有体会。

在肉不够吃的情况下仍然能够繁衍出巨量人口，中国靠的还是粮食，也就是那些富含淀粉等糖类的主食，因为糖类是人体能量的主要来源，主食具备的就是题主所说的充饥能力。

但主食也不够，因为古代没有化肥，土地需要轮休恢复肥力等，生产效率远远不如今天，粮食作物的种植期也远比今天要长，而且对自然灾害的抵抗力更低，稍微来点旱灾、水灾、虫灾等，农民就可能颗粒无收。

有个成语叫“青黄不接”，说的就是去年的粮食已经吃完了，今年的粮食还没有成熟，这个时候最是难熬，时间长点能够饿死人。

在主食不够的情况下，农民会自发寻找一切能够吃的食物，放到上古时期，这就是采集。周边的野果野菜，全都尝一遍，吃不死人能顶饿的就记下来，到了后世，哪些能吃哪些不能吃人们已经有所了解，能吃的就摘回家，水里一煮吃下肚，继续熬。

采集的范围包括水果和蔬菜，从口味上来说，水果要更胜一筹，而且也可以补充糖分，但水果的生产周期比粮食还长，今天一摘，最快也得等上几个月才能再摘，根本不够分的，谁家也没有果园呐。这么一来，蔬菜就成了首选。

天天上山挖野菜也累啊，先民们就想，能不能像粮食作物那样把野菜拿来种呢？对野生植物的驯化就此开始，最终形成了多种多样的蔬菜。

到今天，人们已经不愁吃喝，还讲营养均衡，要补充维生素之类的，水果、蔬菜的确能够提供维生素，但这不是古人吃菜的理由，原因很简单，都快要饿死了，谁还有工夫考虑营养不营养，有口吃的就行，为了活命，别说青菜，就算树皮、观音土也吃。

饥荒远离中国，也才半个多世纪而已，我们没有体验过那种要饿死的感觉，自然也理解不了古人为了口吃的，需要多么努力。

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