羊肉猪肉牛肉怎么更容易熟？羊肉和牛肉哪个容易炖烂
本篇文章给大家谈谈羊肉猪肉牛肉怎么更容易熟，以及羊肉和牛肉哪个容易炖烂对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
羊肉和牛肉哪个容易炖烂
羊肉和牛肉相比羊肉容易炖烂。因为牛肉的肉质比羊肉要紧致，牛肉就是要炖的时间长一点，羊肉炖的时间要短到点，所以两者相比是羊肉更容易炖烂。
牛羊肉炖多久能熟 牛羊肉要炖多久能熟
1、牛羊肉煮时需要先绰水再煮，一般也就是50-80分钟就熟了。高压锅就短一些，10几分钟。
2、具体还得看大块肉还是小块肉，火候如何，牛羊肉品质如何等等。所以一般选购牛羊肉的时候尽量挑选鲜嫩的。通常来讲，高压锅大火压10-15分钟，10分钟开始有嚼头。然后转小火再炖15-20分钟。整个过程半小时左右。自己看软硬度，硬了多煮，怕没有嚼头短一些。
怎么辨别熟牛羊肉
熟的牛羊肉都是比较好区分的，从外观上就能看出来，牛肉一般都是大块状，而且组织疏松，羊肉一般是小块，但是弹性十足，不像牛肉的肉那么疏松。口感上相差很大。好的羊肉质地结实，肉质细嫩，即肉质坚而细，有弹性，指压后的凹陷立即恢复。新鲜牛、羊肉外表微干或有风干膜，不黏手；不新鲜或变质的牛、羊肉外表干燥或黏手。
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