大葱牛肉饼烤箱怎么做法？牛肉饼的做法有哪些-菲力牛肉网

大葱牛肉饼烤箱怎么做法？牛肉饼的做法有哪些

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牛肉油酥饼怎么做

材料

牛肉末，面粉，盐，酱油，葱，花椒面，五香粉

做法

1.面粉用烫面法，这样面团比较柔软，即：水烧开后慢慢倒入面粉盆中，利用擀面杖轻轻拌匀，水分不要一次加太多，面粉成团后可以再慢慢添加，最后和成外表均匀柔软的面团，用保鲜膜盖上，饧10分钟；

2.牛肉馅里加入大葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉，沿着同一个方向搅打肉馅，直到牛肉开始上劲，变得粘稠即可；

3.将饧好的面团用力搓揉几分钟，分成大约核桃大小的剂子，用擀面杖擀成长条型，尽量薄、长；

4.之后再轻轻的向两侧拉宽一点，抹上一层食用油，撒上一层花椒面，取适量的肉馅放入面的一侧；

5.轻轻卷起成圆柱状，然后用手垂直压下，即成一个饼坯；

6.用平底锅或者电饼铛子慢慢烘烤至两面金黄起酥即可。

小诀窍

避免火力太大否则会将牛肉饼烤得干硬，烘烤过程中，可以根据自家火力情况撒上适量的清水，这样牛肉饼会比较柔软一些；花椒可以在干锅中焙香，放在保鲜袋中用擀面杖轻轻研磨几下即可成粉，添加花椒面最后会非常香也有利于去除牛肉的腥味非常提味。

材料

黄油150克，自发粉180克，白糖50克

做法

1.黄油从冰箱取出来，先在室温下放一阵子，让它略为软化融解。

2.在黄油中加入两大匙白糖，用打蛋器用力搅打至颜色略为发白。

3.在打发好的黄油中，分两次加入自发粉，然后用手揉面极松软的面团。

4.把黄油面团放入冰箱，冷藏一个钟点。

5.把黄油面团从冰箱中取出，在扁平的模具里弄成方形饼块的形状。

6.把方形饼块放入烤盘，用锋利的刀把它均匀地分割成大小合适的饼干块。

7.烤箱先预热160度，然后设为150度，送入烤盘，烘烤20分钟后，拿出来，在饼干块上用筷子轻轻插一些小洞洞（看起来好像从外边买到的饼干那样~~）。

8.接着把烤盘送回烤箱，再次用150度烤25至30分钟，即可。

9.烤好的饼干取出后，稍稍放一会儿，让它变凉，就成为又酥松又香口的牛油酥脆饼了。

牛肉饼的做法有哪些

1、牛肉馅饼，是一道营养均衡的点心，也可作为主食。

2、今天老刘就来分享一下“牛肉煎包”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

面粉、鸡蛋、酵母粉、白糖、牛肉、洋葱、胡萝卜、大葱、木薯淀粉

4、盆中先放入面粉，碗中放入5克酵母粉，放入一勺白糖，可以缩短酵母活化时间，倒入50度的热水，搅拌均匀等十分钟。面粉中打入一个鸡蛋，放入半勺盐增加劲道，分次放入40度的温水，把面粉搅拌成面絮

5、再倒入活化好的酵母，放入少许玉米油，等会揉面时更光滑，上手揉成光滑面团。盖上保鲜膜，摆在温暖的地方发酵两个小时，使面团变成原来两倍大。牛肉表面一层膜给它去除，把牛肉先切片，再切牛肉丁

6、切好的牛肉腌制下，先放入少许食盐、蚝油、少许料酒、生抽、十三香、半个鸡蛋清，上手揉抓均匀，再放入小半勺木薯淀粉再次抓匀，再淋入少许玉米油，锁住水分腌制半小时备用

7、大葱切末、洋葱切末、胡萝卜切丁。锅控干后倒入少许玉米油，把酱好的牛肉粒炒香炒到变色，再放入胡萝卜末洋葱末、大葱末一起翻炒，再放入少许生抽、蚝油、白胡椒粉，翻炒均匀即可出锅

8、面团里面呈蜂窝状就说明发酵好了，案板上擦上食用油防粘，把面团揉搓排气，再切成大小差不多的面剂子，把面剂子压扁平，用擀面杖把面剂子擀成圆饼状，放入炒好的馅料再饼皮中，四周收口

9、再用手给它压扁平，案板上稍微压圆就可以了，再把饼胚醒十分钟。电扒炉设定120度，再在电扒炉上倒入少许食用油，用刷子刷均匀，放入饼胚小火慢煎，过两三分钟翻一面，让牛肉煎饼两面受热均匀

10、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨

牛肉酥皮饼怎么做好吃

用料

鸡蛋1只

牛肉半斤

大葱一根

食盐橄榄油花椒面少许

面粉适量

酥皮牛肉饼的做法

在牛肉馅里加一个鸡蛋一根大葱碎，之后放入咸盐花椒面橄榄油拌匀。

先用热水倒入面里用筷子搅拌，之后再用温水加入面里揉成面团，醒的时间越长越好。

另用热油浇在面碗里搅匀做酥皮用。

把面团擀成面皮。

再刷上酥油。

把面皮卷起来切成段。

然后擀成面皮包馅，压成饼。

用电饼档烙熟。

可以做成多层的。

酥皮牛肉饼烙好了，尝尝吧！

小贴士

这个牛肉饼也是老少皆宜的美食，很受欢迎的！

牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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