牛肉有味吃了会怎样(牛肉有味道了还能吃吗)-菲力牛肉网

牛肉有味吃了会怎样(牛肉有味道了还能吃吗)

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牛肉有味道了还能吃吗

牛肉有味道了，是牛肉变质了，建议还是不要吃了。牛肉变质后，所滋生的细菌大量超标，这些大量超标的菌落，会伤及健康。

吃了有臭味的牛肉会怎么样

吃了有臭味的牛肉，人的身体会有一个自动排毒的反应，如果食牛肉后出现腹痛腹泻，就是排毒的过程。毒素对人体影响不大。

意见建议：建议以后变质的食品，不必要再食用，注意饮食卫生，防寒保暖，规律生活，睡眠规律，多运动，增强体质

生牛肉有味还能吃吗

生牛肉有味不能吃。

生牛肉有异味，说明变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质，因而有明显的腐臭味。

生牛肉的保存方法：

1、按食用计划摆放

生肉熟肉要分开存放，熟食在上，生食在下。如果计划将买来的肉在几天内食用完的，则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的区域。准备长期贮藏的，则应放入冰箱的冷冻室内。

2、切块包装存储

对于鲜肉，可以将整块的肉预先分成适量的小块，分盛于带盖的食品盒内或双层（两只）塑料保鲜袋中。按需食用，不影响其他食物，还能提高肉的冻结速度，保证肉质良好。

3、速冻存储更保鲜

速冻更能保持肉类食品原有的鲜度和味道，延长存放期。可以在短时间内让大量食物品，特别是鱼肉类快速通过－1～－5度的冰晶区，避免了细胞膜被冰晶刺破，肉类解冻后可最大程度的保持肉类的口感和营养成分。

扩展资料

在农贸市场买的肉，建议在冷藏室保存1～2天，而从大型超市冷柜中购买的肉，可保存3～5天。如果肉一直放在冷冻室，可存放一年。但肉在冰箱里放久了，不仅会影响营养和口感，还会影响其安全性。

而且肉类反复解冻过后也不能再食用，冻肉反复解冻看似没有什么问题，表面上和原来的时候差不多，其实在不知不觉中细菌却变多了，所以对于这种肉的细菌增长速度是平时的15倍。

细菌暴增的原因主要有两大因素，其一是细菌在冰冻的情况下没有完全死亡，当肉进行水解的时候自身的温度就会提高，这利于细菌的生存，从而使细菌暴增，快速繁殖。

因为冻肉在反复解冻的过程中必然会接触外界，从而导致细菌滋生，同时肉本身的营养成分也会细菌提供生存条件。反复解冻的肉滋生的营养成分也在不断减少，因为它易使细菌滋生，而细菌会分解肉中的翻白智，从而使肉本身的营养成分流失掉。

参考资料来源：

人民网-5种方法，简单判断肉是否变质

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