美国牛肉罐头?牛肉罐头制作方法

美国牛肉罐头?牛肉罐头制作方法

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牛肉罐头制作方法

牛肉罐头制作方法

主料:牛肉1000克

调料:生抽60克、黄酒30克、食盐6克、白糖10克、黑胡椒粉6克、黑芝麻30克

做法步骤:

1.牛肉选瘦肉部分,将筋膜剔除

2.洗净,按着牛肉纹理逆纹切成1厘米厚左后的片,再将片切成1*1厘米左右的牛肉粒

3.依次往牛肉粒中添加生抽、黄酒、食盐、白糖与黑胡椒粉

4.带上一次性手套,将用手揉搓,让牛肉粒充分吸收酱汁与调料

5.加上黑芝麻

6.再一次抓匀牛肉粒,将其放进冰箱冷藏保存8个小时以上

7.取出腌好的牛肉粒,将其平铺在已经铺好锡纸的烤盘上

8.烤箱预热150°,放入烤箱中层,上下火烤40分钟;中间取出翻面,若牛肉出水厉害,则将汤汁倒掉,换过锡纸,再继续烤

9.烤好的牛肉粒充分凉却

10.再放入密封罐密封保存

怎么能买到俄罗斯军用牛肉罐头

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军用牛肉罐头配方

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红烧牛肉罐头

配方:牛肉150kg,骨汤100kg,食盐4.23kg,酱油9.7kg,白糖12kg,黄酒12kg,味精240g,琼脂0.73kg,桂皮60g,姜120g,八角50g,花椒22g,大葱0.6kg,植物油适量。

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