美国牛肉罐头批发牛肉是从哪里进口的-菲力牛肉网

美国牛肉罐头批发牛肉是从哪里进口的

今天给各位分享美国牛肉罐头批发的知识，其中也会对牛肉是从哪里进口的进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

牛排怎么样煎才会嫩

把肉切成厚度三厘米左右的大片,用黑胡椒,盐鸡蛋,淹十到十五分钟,如果是鸡肉淹五到八分钟就可以了,然后取一些面包渣或是馒头渣都可以,把肉沾上面包渣,最好不要炸,如果家里有平锅的话,建议你煎而且比较健康,鸡排在下锅三分钟左右就会完全熟了,牛排大概需要两次的重炸,这样才会熟.法1煮老牛肉时，头天晚上在牛肉大块上涂抹一层芥末粉，次日煮前洗净，肉烂嫩。

法2牛肉由于纤维组织比较粗糙，内部水分又很容易流失，因此家中烹制炒牛肉片时，即使按一般方法上了浆，还会觉得老。而广东名菜蚝油牛肉片却滑嫩异常，其道理何在呢？原来牛肉片在上浆的时候加了小苏打粉，苏打粉使纤维组织膨松起来（加放苏打粉后，用手反复抓拌，十几分种后再加水），然后分多次加水，反复抓拌，让水渗进牛肉内，再用淀粉包裹表面，封住水的去路，入油中滑熟后，牛肉片含有大量水分，十分滑嫩适口。一般250克牛肉片要放5克苏打粉，125克左右的水即可。同样的道理，我们在炒荤菜时注意保存原料水分，在可能的情况下，让原料“吃”进一定量的水，那么其鲜嫩程度一定不亚于饭店的炒菜。

不要买超市那种嫩肉粉，里面的添加剂浸入肉中，对身体不好的！煎好牛扒首先要优质的牛肉。

一般而言，公认以日本神户牛肉最佳，但只有听说过，倭寇们没有出口；其次是美国牛肉，因饲养时使用谷物，肉质比较鲜嫩，但不久前因疯牛症禁止进口，国内市面无货。现在市面上能找得到的进口牛肉来自新西兰，采用牧场放牧，吃草，肉质较美国牛肉稍粗糙，批发价在60~70元/市斤左右，但不提供零售（因为牛扒在冷冻时都是整件密封包装，分割后再冷藏则会因脱水而失去鲜嫩口感），一整条牛扒最小的如肉眼也有六七斤，西兰之类就大约十多二十斤，自用根本无法短时间内吃完。

我们能在超市买得到的或者在一般西餐厅吃得到的牛扒全部是国产牛肉，其中肉质较好的是广东省三水市的，牛种和饲养方式都是进口的，但因价格较高，绝大多数（包括超市和一般西餐厅）所提供的是内蒙或者山东的牛肉。

煎牛扒时如果全部熟透，肉质就会粗韧，但国产牛肉要吃带生的目前还真有点冒险。比较安全的办法是先腌制后再煎，虽然口味有点变成“中餐牛扒”，但这样的好处是煎得稍熟也不至于肉质粗韧，很多西餐厅——比如说广州市的“绿茵阁”之类就用这个方法。

还有一些小节需注意的，比如说煎前要等牛肉彻底解冻，接近室温，这样受热较均匀；腌制时加入香草粉，煎时使用牛油以增加香味；如果想做黑椒汁又怕麻烦，有个小窍门，在超市买牛尾汤罐头，加入黑胡椒同煮即可。

做牛扒,要好食.首要条件...如何把肉汁封好,不要在煎煮过程中,肉汁流失.

要先用大火把二面煎封(大约每面煎30秒),之後用中火,以个人喜好做到5成至7成.

煎的时间要看牛扒有多厚,如果要7成的话,大约是手掌心的硬度左右(用手指按在手掌心试试)

怎么煎牛排才会嫩

昨天收到了几块特别好的澳洲安格斯雪花牛肉，赶快做起来，发到朋友和学员群之后，大家都在问，这个会不会写食谱吖，怎么做得那么好呢？其实，煎牛排哪有什么步骤呢，就简单的两点，第一火候，第二时间，其实也就是一点，别煎老了。

前些天看了一篇孩子同学妈妈发的文章，说的就是经常给孩子做的牛排，那种圆片片的，都是拼接的或者假肉什么的，这我不发表评论，我也不会买来吃。下面咱们来讲一下这个牛肉如何区分它的成熟度或者说品种吧，我们一边制作一边讲。

【煎牛排】一人份

食材：牛排一片，芦笋几根，现磨海盐一小撮，现磨黑胡椒碎任意，烧烤酱或者牛排酱任意。

做法：

1.我这次用的牛肉还真的是不错，朋友圈都在问我用的什么牛肉，所以我拍一张照片，你们自己选择哦，我也买过山姆的，反正还是要看价格和部位吧，每个人喜欢的不一样。现在比较流行吃谷饲牛肉，那么什么是谷饲牛肉呢？草饲牛肉与谷饲牛肉具体的特点与区别又是什么？

2.牛的成长都是从母牛乳汁喂养开始的，待肉牛断奶后用牧草喂养，当肉牛的体重达到一定重量标准后，将被选择是继续喂养牧草或者喂养谷物，两种饲养方法在饲养成本、肉质特点及饲养时间等方面都大有不同。

草饲牛主要在牧区生长，喂食天然新鲜的牧草，饲养时间相对较长，草饲牛肉肌肉里的脂肪量较少，加上其脂肪大多积聚在皮下，食用时容易去除。

谷饲牛是小牛食用牧草到一定体重或年纪后，将进入饲养场喂食谷物饲料育肥，使牛只尽快成长到预期体重。为了确保牛只摄入营养均衡，谷物饲料含有大麦、小麦、高粱、玉米、燕麦等成分。谷饲牛的脂肪含量较高，脂肪均匀分布在肌肉组织中，这就是我们常说的大理石花纹或油花。谷饲天数越高，牛肉的雪花纹越丰富，成本相对越高。

3.一般牛排是用芦笋来当作配菜，可能你去西餐店会搭配一些意面吖，薯条吖，当作一顿完整的餐食，这些都是可以自己决定的。煎牛排更简单了，锅中放入黄油融化，牛肉放入其中，下面来讲讲它的成熟度，因为这个要自己选择喽。

4.第一、近生牛排（BlueRare）温度：近生牛排：100°F。正反两面各加热一分钟，锁住牛排内水分，内层生肉保持原始肉味，口感柔嫩、湿软，并且很多汁，吃起来非常新鲜，有原生肉感。

第二、一分熟牛排（Rare）温度：一分熟牛排：125°F。两面各煎1-2分钟，牛排内部为血红色且内部保持一定温度，内部有一定温度，同时有生熟部分。口味较重，比较像吃生牛排。不过同样口感柔嫩有肉汁鲜味，生熟层次感交汇。

第三、三分熟牛排（MediumRare）温度：三分熟牛排：130－135°F。两面各煎2-3分钟，大部分肉受热量渗透传至中心，切开后两侧熟肉呈棕色，向中心转为粉色至鲜肉色。口感比生牛排要好，口感大体偏嫩，肉感多元化，相对鲜美。

5.第四、五分熟牛排（Medium）温度：五分熟牛排：140－145°F。两面各煎3-4分钟，牛排内部区域粉红，夹杂着熟肉的浅灰和棕褐色，口感不会太嫩，整个牛排温度口感均衡，有层次有厚重感。

第五、七分熟牛排（MediumWell）温度：七分熟牛排：150－155°F。两面各煎4-5分钟，牛排内部主要为浅灰棕褐色，夹杂着少量粉红色，口感开始厚重，有弹性，咀嚼感不错。质感偏厚重，有咀嚼感。

6.第六、全熟牛排（WellDone）温度：全熟牛排：165°F。两面各煎5-6分钟，牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，牛肉整体已经烹熟，口感比较厚重，口感坚实、有弹性、有嚼劲。

7.大多数人认为，牛排切开有血水，代表太生了不好消化，其实牛排切开的红色液体根本不是血，而是一种存在于肌肉组织中的蛋白质，叫肌红蛋白，它是对人体非常好的一种蛋白质，以后千万别再给它煎老了哦。

8.说了这么多，希望对你有帮助，其实有用没用不重要，重要的就是告诉大家，别再煎老了，那么，喜欢的朋友赶快试试看吧。

牛肉是从哪里进口的

你真要用进口牛肉？？目前广州西餐厅选用的牛肉以本地牛肉为主，也有的是从澳大利亚进口，而甚少选用美国进口的牛肉。因为美国牛肉成本比起本地牛肉要高出几倍。一般也采用本地牛肉制作菜式，并且由于美国牛肉不经腌制，广州人较难接受，因而不会选用美国牛肉。

至于哪里有卖，我觉得麦德龙真的不错，不过现在还没开张不过马上就要开张了，好象12月正式开业。位于黄埔大道中的维亚商贸港一层，就在百安居边上，它在广州的一个重要业务之一就是参与鲜肉批发，根据我的经验它的价格肯定会很好．仓储式的嘛！至于目前你可以去百佳看看，番禺肉类批发市场也可以，远点就是．目前进口牛肉仅占牛肉消费的1/100.很少的．．自然供应商也很少．个人建议不如用本地的．

2005年10月份—2006年3月底，由于许多国家禁止进口巴西的新鲜牛肉，因此巴西的牛肉出口出现了问题。

但是在2005年，巴西出口的牛肉罐头数量达到了创造近6年来的记录水平。

在2005年，巴西出口牛肉罐头的数量总计达178600吨，略高于2004年出口的171175吨；但是，比起2000年出口的123410吨，倒是有了大幅度的增加。

英国和美国，是巴西牛肉罐头最大的进口国。在2005年，这两个国家进口的牛肉罐头总量，分别是52510吨和51600吨。虽然，这比上一年（2004年）的进口量略有下降；但是，比起其他的年份，表明进口还是在稳步增长。

巴西，大约有13个牛肉罐头的主要出口市场。在2005年，除了英国和美国的进口略有减少外，其他进口国的进口量均有增加。

其中荷兰和意大利的进口量均为8200吨左右；而在2000年，他们进口的数量仅大约有2700吨。

值得注意的是，在2005年，牙买加从巴西进口了4940吨牛肉罐头，数量超过了欧洲的大买主德国和比利时，他们的进口量分别为4815吨4175吨。

加拿大和日本，是美国牛肉罐头的传统进口国，现在也开始从巴西进口大量的牛肉罐头产品。在2005年，这两个国家从巴西分别进口了4110吨和3500吨牛肉罐头。

与此同时，从巴西进口牛肉罐头的国家还有：中东的约旦，去年总共进口了3180吨；埃及的进口量达2620吨；黎巴嫩为2505吨。虽然中东这些国家进口的数量比较少，但是他们还有增加进口数量的潜力。

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