吃了生牛肉怎么办?生牛肉放方便带里两天一夜闻着有味怎么办

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牛肉生处如何处理

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生吃所用的牛肉等原料都必须经过一38℃低温处理,将有害细菌微生物被全部冻死,才可以生吃,不经过低温处理的牛肉是绝对不可以生吃的,否则容易感染寄生虫。家里面的冰冷柜如果达不到这个温度可以先冷冻过夜,然后用巴氏消毒法:59.5度,45分钟,这样卫生可以保证,又能吃到鲜嫩的牛肉。这属于“真空低温煮食”法。

牛肉生吃哪个部位最好

牛肉蛋白质含量高,脂肪含量低,牛肉中的氨基酸组成与人体所需十分接近,更兼牛肉味道鲜美,口感独特,受到广大人民的欢迎,供生吃的牛肉必须是刚宰杀的,最好是体温还没有散去的。而且也不是任何部位的牛肉都是可以生吃的,可以生吃的牛肉主要是牛身上的“里脊”以及其周围最嫩的部位的肉。一头牛身上能够生吃的部分,大约只有五分之一左右,且主要是瘦肉。

生牛肉放方便带里两天一夜闻着有味怎么办

生牛肉放方便带里两天一夜闻着有味怎么办

1、有点味道是一点点味道呢?还是很浓厚的味道?肉的颜色会变成黑绿色了吗?2、如果天气气温不高的话,鲜肉放一天表面会有淡淡的味道,经过多次有水漂洗后还是可以用的。如果肉腐败味很浓,且肉表面颜色也变成黑绿色,用手摸还有粘液感觉就绝不能心痛钱了,该扔进垃圾桶就扔吧,生身要紧啊。

如果不是很重,可以用料酒去味,用辣椒、花椒炖煮

生牛肉焖熟了怎么办

生牛肉焖熟了怎么办

生牛肉焖熟了切开吃就可以了,家里的吃法一般会放黄瓜、香菜、盐、醋,然后蒜末用油爆香和切片的牛腱子凉拌。

牛肉煮开后,调成小火炖2个小时,或者放在高压锅里压20分钟,大概可以用筷子炸透了就算好了。

这时候可以开始放盐调味,根据自己口味轻重决定放多少盐,因为酱油本身已经有咸味了,所以盐可以适量。

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